第70章 汤的对决
刘杰在喝了一口白葡萄酒之后，让自己的心情慢慢平复下来。
他举起勺子，然后把那看上去雪白的炒牛奶放进去最里面。
牛奶放入在进入嘴巴的一瞬间，就一瞬间融化了，奶香四溢，正当刘杰在享受着奶香滋味时，龙虾的鲜味却忽然爆发。
龙虾的鲜味本来被浓郁的奶香给阻隔着。欲扬先抑——在那奶香消散之后，龙虾的鲜味一瞬间得到了爆发，让刘杰感到异常的满足。
那种感觉就像是鲜活的龙虾被封在了冰雪之下，字冰雪融化过后居然全部活了过来，在嘴巴里面游动。
“这简直就是五a级牛肉，跟澳洲龙虾的比拼。”旁边另外一个评委发出了如此的感叹。
而且还有一点是，这道料理根本就一点都不腻，吃下去虽然鲜味十足，但是却一点都不会让人产生饱腹感。这也是法师晚宴最基本的特点。
紧接着，一个个评委开始举起手中的评分牌。九分，九分，九分，十分，八分！
非常可惜，陈淳最后得到的评分只有九点一分。整体来说，陈淳得到的分数已经不算低了，只是比曹岩少了零点几分。
而实际上，一直到第一道菜完结为止，都没有人可以再获得九分以上的分数。
一轮比赛结束，最终一位只获得了六点分的厨师被淘汰掉了。
曹岩在看到了陈淳的得分之后兴奋了很久，一直到他发现陈淳压根儿就没看自己一眼。
陈淳在知道自己的分数之后，就马上开始做下一道料理。
晚宴的第二道料理是汤。
陈淳把之前准备好的材料都拿出来，分别是鲜笋嫩尖，腌制过的猪肘子，还有金华火瞳，所谓的金华火瞳就是金华火腿上面的一块精华。
看到这里，有眼力的人就注意到了，陈淳想做的料理居然是咸笃鲜。
“他这是在干啥？”评委席上面已经有关注陈淳的人忍不住开口问道。
这是晚宴啊，这是西式的晚宴啊，这汤到底算什么情况？
这个问题一提出来倒是让人想到了，刚才那道踏雪寻梅，好像也不是西式的菜？但是他好像又有配餐酒？
这时候所有人都懵逼了，有点搞不清楚陈淳的想法。
倒是李少平那边好像意识到什么，抬头看了陈淳一眼，然后眼神之中露出了一丝笑意：“小伙子不错哦。”
陈淳闻言，也朝着李少平挥了挥手。这两位第一次见面的厨师居然得到了某种共鸣。
没错，这就是陈淳菜单的用意，西式晚宴用的全部都是中式料理！
刺不刺激？
“不中不西，不伦不类。”在观众席的另一边，曾广南冷哼了一声。
陈淳可不管其他人的反应与态度，继续开始处理食材。
而这一次，第一个完成的人居然不是李少平，而是粤菜名家秦福。
原来，在比赛开始之前秦福就已经在开始准备炖汤。没错，就是粤式的炖汤，原只椰子炖乳鸽。
汤用的是奶汤，浓郁的椰子香味与奶香结合，加上鲜嫩多汁的乳鸽，当那些评委打开那椰子盖的时候，那香味席卷全场。
就连陈淳都认不出抬起了头。
这也是一种中西结合的料理方式。而且结合的非常完美。
陈淳也不禁意识到，这一次的比赛确实与之前的比赛不一样了。高手如云啊！
秦福的汤得到了评委们的一致好评，平均分高达九点七分。
这下子无论是陈淳，还是曹岩都顿时觉得压力山大。
这时候，陈淳已经把材料都处理好，开始炖汤，但是陈淳却很清楚，在汤的这个环节，自己是很可能比不上秦福了。
而另外一边，曹岩的灶台上，不知道什么时候多出来一块岩板。
曹岩用猛火把岩板烤热，然后在上面放上了一只一只的扇贝。
另一边，他用黄油，洋葱调味之后与牛肝菌炒在了一起，炒好之后，与煎熟的扇贝一起加入奶油，开始慢火熬制，并且慢慢搅拌。
在这个过程之中，已经又有好几位的厨师完成了自己的料理。其中也包括李少平。
除了李少平得到了八点八分之外，其他几位厨师都只有七分左右的分数。
“野菌奶油煮盐板煎扇贝浓汤完成！”就在这时候，曹岩举起了手。
这餐汤自然也跟之前的料理一样，配上了餐酒，只是这一次曹岩的餐酒却变成了白葡萄酒。
“曹岩的这餐汤，相比起之前的那个白菜卷属于口味没那么重的，所以配的是白葡萄酒。”这次，廖维国主动解释道。
廖静莓目不转睛地看着比赛，压根儿就没理会老爸。
不过，廖维国却忍不住接着说道：“这一次曹岩大手笔，居然直接带来了一份盐板来煎扇贝。盐板上面的盐味，与扇贝的鲜味相互结合。确实会让着蘑菇汤更加有冲击力。只是……这下手是不是有点重了？”
虽然评委依然是很缓缓地品尝着曹岩的汤。但是，廖维国却忽然变得安心起来。
因为廖维国知道陈淳完整的菜单
，虽然那菜单确实是有点搞事情的意思，但是陈淳的布局却还没有完全展开。现在只是开始！
随着其他选手一个一个地完成了自己的汤，最后就剩下陈淳一个人了。
这时，陈淳才慢慢地把汤盅从炉子里面拿出来。阿
这汤盅上面全部都盖着一块毛巾，旁边依然配着一杯餐酒。这一次，陈淳的餐酒是红酒。
一份份的汤放在了评委的面前，让评委有点哭笑不得。秦福的炖汤不配酒就算了。你这明明就是咸笃鲜，还配酒？
评委们浅浅地喝了一口酒。然后拿开了汤盅上面的毛巾……
这时候，好几个评委都被毛巾烫到了手。他们小心翼翼拿开毛巾之后，发现上面居然还盖着一块纱布。
众人无奈之下，只能再次小心地把纱布揭开。这时候，汤的鲜味才从汤盅里面爆发出来！
“咦？”有人在尝了一口之后，发出了一声惊疑的声音。
“这汤，好像也不是典型的咸笃鲜。”刘杰开口说道，然后又喝了一口。
“这汤的汤底，用的是昆布加大地鱼？有点像日式的做法。入口的时候，有着很浓郁的肉味，但是隐隐可以吃到一丝海鲜的回甘。”
没错，陈淳的这道菜，算是中日结合……美食不分国籍，既然可以中西结合，为什么不能中日结合呢？而且，岛国的文化还不是从我们华夏传出去的？
陈淳的这个汤，评分虽然没有秦福的汤高分，但是却依然排在顶尖的位置上，甚至还要比曹岩的汤更高分。
正如廖维国所说的，曹岩今天的料理下手太重了。连续两道重口味的料理，虽然很有冲击力。但是却会让人产生审美疲劳。
而陈淳的却不一样，一轻一重，反而更让人记忆深刻。