第一百零六章 六楼餐厅

张兰兰开了一上午的会议，大修儿童大世界总经理沈贵放给这次会议起了一个高达上的名字：大修儿童大世界改革发展会议。

一楼到六楼的经理都提交了一份改革发展计划书，上午讨论了一楼到五楼的改革发展计划书。没有解决的问题是，一楼的李经理在改革发展计划书里提出的建议里包括，一楼的儿童服装区更名为儿童精品服装区，跟二楼的儿童精品服装区同名。这让二楼的薛经理很不爽，也让大修儿童大世界的领导很为难。上午的大部分时间，都在争论这个事情，公说公有理，婆说婆有理。中午吃饭前，沈贵放给大家下大了任务：“大家利用中午吃饭的时间，认真考虑一下一楼、二楼的情况，想出一个有建设性的解决办法。但是，上午说过的话就不要再重复了，散会吧。”

下午继续开会，会议继续讨论一楼的李经理提出的，一楼的儿童服装区更名为儿童精品服装区的议题。由于上午散会前，沈贵放强调过，上午说过的话下午就不要再重复了，会议竟然没有人发言。张兰兰心里着急，再这样耗下去，时间就不够用了。张兰兰心里清楚，自己和程雯提交的六楼改革发展计划书，打破了原来的经营思路，需要做详细的解释，才能让大家消化认可，领导才有可能批准这份改革发展计划书。如果因为讨论六楼的改革发展计划书，让大家晚上加班，肯定会招来一些怨言，张兰兰不想承受大家的抱怨。张兰兰本来不想参与一楼与二楼的争议，为了赶时间，张兰兰觉得提出自己的意见倒也无妨，但是张兰兰并没有主动发言。

沈贵放在会场内扫视了一圈，看到了神情悠闲的张兰兰。张兰兰是大修儿童大世界的老员工，上午又一直没有发言，或许张兰兰有不同的建议，沈贵放便直接点了张兰兰的名：“张经理，你是经营儿童商品资历最深的员工，又在儿童精品服装区工作了六年，你的建议对我们大家非常重要。”

张兰兰清了清嗓说：“我同意一楼李经理提出的，儿童大世界全面精品计划。全面精品计划的好处，大家都说过了，沈总不让重复，我也不重复了。”二楼的薛经理脸色有点儿难看，觉得张兰兰是在报复自己，抢了她二楼经理的位置。张兰兰接着说：“一楼二楼都可以经营儿童精品服装，但名称还要稍有区别。”一楼的李经理和二楼的薛经理都想知道怎么个区别法？张兰兰慢条斯理地说：“一个可以沿用原来的名字，儿童精品服装区；另一个可以用新的名字，儿童运动精品服装区。”

沈贵放带头鼓起掌来，大家也都跟着鼓掌。掌声过后，沈贵放高兴地说：“张经理的建议非常有建设性，大家都用这种思路讨论，我们今天就不用加班了。”

张兰兰没有更详细地去阐述刚才的建议，一楼二楼都有经营儿童运动服装的商户，剩下的事情由一楼的李经理和二楼的薛经理去商量搞定，没必要跟着浪费时间，现在尽快讨论六楼的改革发展计划书，是张兰兰真正关心的事情。

人事行政部经理李金刚适时地开了口：“沈总对张经理的建议比较认可。李经理和薛经理，你们两个觉得张经理的建议怎么样？”

李经理和薛经理马上拍沈贵放的马屁：“挺好。”“挺好。”

李金刚替沈贵放做了总结性发言：“那就好，会后你们两个自己协商，然后重新写一份计划书交给沈总，包括劝退哪些经营不下去的商户，引进哪些有品牌有实力的商户。”李金刚微笑着看向沈贵放，及时交回权力：“沈总，您看？”

沈贵放看了一下时间，微笑着说：“刚好用了十五分钟，现在开始讨论六楼的改革发展计划书。”

李金刚把准备好的一摞六楼提交的改革发展计划书，发到每个参会者的手里，人手一份。

大家粗略地看了五分钟。沈贵放说：“张经理，你说说吧。”

张兰兰环视了一圈，语速适中地说道：“这份计划书有三个提议。第一个提议，把六楼的儿童食品商场改造成一个餐厅；第二个提议，把预包装儿童食品的销售业务转移到其它楼层；第三个提议，取消职工食堂，扩大六楼的营业面积。另外，上午听了大家的建议，我又有了一个补充提议，这个提议我最后讲。大家有问题可以随时问，如果暂时没有问题，我就将每个提议详细地解释一下。”

张兰兰等着大家的提问。沈贵放看到大家都没有提问，对张兰兰说：“张经理，详细地说一下吧。”

张兰兰说：“第一个提议，让程雯解释一下。”

程雯说：“前一段时间，我去了广州和深圳调研。有一部分商场的顶楼都是快餐厅，其中广州的一个儿童商厦顶楼也是快餐厅。我去年上半年去过上海，在上海的一家商场顶楼的餐厅吃过饭。”程雯看了一眼张兰兰说：“去年暑期，兰姐一家去了北京，也在北京的一家商场的顶楼吃过饭。商场顶楼的餐厅，都是经营快餐，每个城市的快餐都有自己的地方特色。但是，都有一个共同点，餐厅的快餐种类齐全，相同种类的快餐店最多有两家，例如现在流行的麻辣烫，每个餐厅也只有两家。餐厅的客流量都很大，上午十一点到下午两点半是就餐的高峰。”

程雯说完，等着大家的质疑。

沈贵放首先提出疑问：“现在六楼有儿童食品现场制作，应该也算服务于儿童的餐厅。如果把麻辣烫等快餐都引进来，确实是种类齐全的快餐厅，那么对于我们儿童大世界的意义是什么？”

张兰兰接过沈贵放的话茬：“沈总，我来讲一下，把六楼改造成餐厅的意义。第一个意义，是增加了六楼的营业收入；第二个意义，是把预包装儿童食品转到其它楼层销售，会增加其它楼层的营业收入；第三个意义，是符合上午大家提到的，儿童大世界走向精品化的方向，提供精细化的服务，这也是最重要的意义。我去年去北京的一个商场购物，那家商场有一层是儿童娱乐区，我领小孩在那层玩两个小时，中午去顶楼餐厅吃饭，餐厅里有适合小孩吃的快餐，也有适合大人吃的快餐。吃完午饭，我们又回到儿童娱乐区玩，那个层楼还有一些软靠椅，小孩困了，还在软靠椅上睡了午觉。我们是上午九点半进的商场，下午两点半从商场出来的，没感觉到平时带小孩去商场那么累得慌。”

五楼儿童娱乐区的韩经理说：“放几个软靠椅的想法挺好。”