第二百一十五章 对川菜的印象

“好，这味道不错，可以扬州的顶尖烧麦也就是这样子了。”侯会长用筷子夹住烧麦的颈部，然后从底座开始吃起，入口便有了清香甜润的感觉。

楚云风自己也吃了两笼，味道实在是好极了。

“楚啊，你知道川菜吗？”侯会长开始上正题了。

“川菜？您是我们四川的川菜吗？”楚云风有些不解，川菜谁会不知道呢，只要是在四川的应该都非常清楚，更何况是厨师？

“那你觉得川材味道是什么类型的？”侯会长继续问道，咬了一口烧麦慢慢品尝等待他的回答。

熊会长在一旁品着烧麦，静静地做一名吃瓜群众，因为楚云风的答案不会让他有任何的意外。

“川菜？不就是麻辣吗？味道特别重，这大家都知道啊！”果然如熊会长所料，楚云风的回答跟其他人没有什么分别。

就连四川本地的人都是这样认为的，那你其他地方的人是不是也是同样的看法呢？

“你是四川人吧？”侯会长对楚云风的回答不置可否，接着问道。

“应该算是吧，我在四川长大的。”楚云风想了一下，这样回答道。

“那你你所知道的有名的川菜有哪些？”侯会长的问题就像是潘多拉魔盒一样，慢慢地开始打开……。

熊会长在一旁笑着不语，吃瓜吃瓜，等待“翻车”。

“川菜啊，我想想，麻婆豆腐口水鸡川北凉粉白斩鸡（红油味）夫妻肺片回锅肉泡椒凤爪棒棒鸡鱼香肉丝盐煎肉农家炒肉。

水煮肉片辣虾灯影牛肉毛血旺辣子鸡丁甜皮鸭麻辣龙虾香蒜泥白肉酸菜鱼宫保鸡丁东坡肘子干煸鳝鱼农家炒肉。

我觉得这些菜是在全国都比较有名的。”楚云风的印象中，这20来道菜应该是大家都耳熟能详的，也是大家对于川材印象。

“哟呵，不错嘛，还能出这么多的菜出来。”熊会长吃瓜的时候也不忘记点评一下。

“你刚才一共了23道菜中，只有5道菜是不辣的，也就是这里面有大约70的菜是辣的，30的菜是不辣的，对吗？”

侯会长记忆惊人，楚云风报出了这么多的菜名，他居然全部记住了，不仅是记住了，连哪道菜是辣或者不辣都一清二楚，还计算了出来。

“应该是吧？！楚云风自己都不记得自己出了多少道菜，更别去计算哪些是辣的，哪些是不辣的。”

“那你觉得川菜实际上就是麻辣占多数的菜系吗？”侯会长一步一步地问道，这个问题自己之前问过了三个人，三个人给出的答案都是一样的。

“对啊，现在大家提起川菜不就是辣嘛？提到最多的就是火锅，都觉得狠辣，四川人特别能吃辣，还有吃麻，很多地方的人吃不了花椒。

特别是湖南人，看着他们吃辣椒很厉害，可是你让他吃颗花椒试试，分分钟败下阵来。”

楚云风的回答跟前面的三人几乎是一样的，对川材印象就是麻辣，没有其他的感受。

熊会长摇了摇头，无奈地叹了一口气。

侯会长揉了揉自己的太阳穴，深吸了一口气道：“如果我告诉你真正的川菜其实只有30是辣的，70是不辣的，你相信吗？”

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