31.店铺选址的学问

何心窍和李姐跨进店来。

吴薇说道：“店里施工，乱七八糟的，连个下脚的地方都没有。”说着，用脚踢踢脚边的边角料，腾出一块空地，示意何心窍站到这里。

“吃过饭了吗？”吴薇又问道。

何心窍点点：“吃过了。你呢？”

吴薇说：“既然来了，我带你们看一圈吧。”说完，叮嘱工人几个注意事项后，领着何心窍她们出了店门。

站在店门口，来来往往的行人穿梭而过，门前车水马龙，不时有汽笛声响起。

吴薇介绍说：“这里是千阳镇的新老城区的交汇处。你们看！”

何心窍和李姐顺着吴薇手指的方向看过去，这时正是下午上学的时间，有家长来送孩子上学的，有学生自己步行上学的，形成了一个小小的拥堵。

“这里是千阳镇小学，对面是千阳镇的一个初中分部，在老城区的边缘。来来来，再看这里，有几家文体商店，还有复印店。从这里的马路出去，是一大片住宅区域，是新城区。”

何心窍有些明白吴薇说的意思了，就是开店要挑地方，要挑人潮和流量大的地方。

吴薇继续说道：“餐饮最重要的三件事，就是选址、选址、选址。这个第一步非常重要，马虎不得。”

李姐笑着说：“这里有川流不息的人群，绝对符合开店的要求。”

吴薇冷笑道：“错。很多人都是这么认为，人来人往，人流量很大，人多的地方肯定就是好位置，但这都是表面现象，人流量大不见得就有强大的进店欲望和消费需求。所以关注的不能只看人流量，还需要关注有效人流量。这个地方的人流是不是和你的店面定位相匹配才是关键。”

何心窍心头大震，看来这吴薇还真有两把刷子，是做生意的小能手。

吴薇接着道：“比方说，银行扎堆的地方，基本很少有餐馆或者其他行业的存在。知道为什么啊？到银行里面办事的人很多，但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务，取钱办事，来去匆匆，谁有空吃饭呢？所以像这一类的地方，压根不能考虑租来开饭店。”

何心窍问道：“那你怎么能肯定，这里的有效人流量大呢？”

吴薇看了何心窍一眼，欲言又止，她心里话，开店之初，要想打出招牌，得先靠何心窍的金玉满堂，尤其是那糕，有两大卖点，一是番茄酱，适合孩子的口味，以后还可以做草莓酱，苹果酱什么的。二是做成各种动物形状，对孩子们有吸引力。只要家长们带孩子来店里买糕，就会顺便看看店里的环境，店里的招牌菜，无形中就做了免费广告。

如果家长需要请客吃饭，或者时间紧张，没时间做饭，就有可能会考虑到她的饭店吃饭。