第八章：九珍法式蔬菜冻1/2

厨神之境融入完毕后，刘月将全部蔬菜清洗干净。

下一步，才开始进入处理工作。。

此刻，四周的学员也纷纷开始了料理的制作阶段。

刘月率先将卷心菜放入锅中进行煮制，等水沸腾一分钟左右后将其捞起。

这一步的烹饪步骤在中式烹饪方法中叫“焯水”，其目的是让食材加热到半熟，为接下来的烹饪步骤做准备。

同时，焯水后的卷心菜叶子会变得更加翠绿有光泽。

煮好卷心菜后，刘月马上用冷水冲凉，再来将卷心菜的叶子一片一片地剥下。

最后将剥好的叶子，用擀面杖一片片地擀平。

啪。

刘月又将洗净好的各个蔬菜放到了一旁的菜篮子里。

随后抓起一根胡萝卜置于菜板上。

碎玉刀已经握在手中，刘月吸了一口气后，手起刀落。

唰！

银色的光芒闪过，案板上的胡萝卜似乎并没有什么变化。

但是刘月的动作没有停止，右手不断挥出，甚是有规律和节奏。

过了小片刻刘月停下了手中的动作，原本是一整根的胡萝卜已经被切成了大小均等的小条状。

接着刘月又以同样的刀工将剩下的秋葵、西葫芦、胡萝卜、绿芦笋、白芦笋、玉米笋几样蔬菜都切成了均等大小的条状。

在处理这些食材的过程中，又被一旁的才波城一郎不经意地看到。

当看到刘月这刀工的时候，才波城一郎又是愣了几秒钟。

“这…这个刀工。”

片刻的惊讶后城一郎脸上带着的却是兴奋之色，也在心里暗暗高兴了起来。

刘月果然很厉害，这个刀工就算是我也做不到吧，看来以后又多了一个合适的竞争对手了啊！

全身心投入到烹饪中的刘月并没有察觉到一旁才波城一郎的目光，将蔬菜全部处理后，他不由轻声的感叹着。

“虽然不是第一次制作这道《九珍法式蔬菜冻》，但还是一步都不能大意啊。”刘月呢喃道。

没错，刘月接下来要做的便是法式料理的一道前菜《九珍法式蔬菜冻》。

这一道料理是原剧情上SHINOS主厨的四宫小次郎创造的菜谱。

这道菜谱看似简单，只需要用到九种不同的蔬菜，也就是刚才刘月已经处理好的黄瓜、秋葵、西葫芦、胡萝卜的等蔬菜，然后瞎凑合在一起即可。

其实不然，因为每一种蔬菜都需要不同步骤的处理，火候的掌握尤为重要。因为九种不同的蔬菜，都需要不同的火候去处理，火候一旦出现偏差，会直接影响蔬菜的味道和口感。

比如胡萝卜，如果煮的时间过久，就失去了清脆感，吃起来就像是吃糊一样，进而影响整道料理的口感。