第113章 食戟:與九席的前哨戰(四)

「呼，接下來，我將超越你，藤岡。」

與以往的自信不同，美作此刻的話語與其說是宣告，不如說是低語，有如在自己說服自己。

如果不如此，就會開始懷疑先前的猜測是否是錯誤的。

明明透過純入學考時的蝦醬冰淇淋茶碗蒸了解到對方運用冷熱差還有用大量的蝦子膏腴製作醬汁的手法，美作當然早就料到了這一點。

所以也將此運用在改良傳統法式蝦殼醬只會選用少量龍蝦肝及龍蝦珊瑚(西式料理如此稱呼龍蝦的蝦膏)的做法，還特地用上了西方之地產的朝天椒泡椒，以期辣椒素能令品嘗之人味覺喚醒，能更細緻地品嘗蝦膏的鮮味，並用墨西哥香草莢天然自帶的蜂蜜及果香點綴，再混以最佳比例的【梅爾克的星辰】，在醬料方面應該是自己大幅度地領先才對。

可為什麼，越是料理，心頭越是湧起不安的感覺。

但是木已成舟，已經無法中途改變食譜了，美作只能選擇將自己鐵板上已經炙烤出香氣的兩種蝦子送入急速冷凍櫃裡。

「原來如此，前面相似的烹飪步驟到這裡開始進行了訣別，但是，那個習慣模仿的學生似乎很不自信」

水原將左手襯在胸前，並用右手掐起了下巴，這是她思考時會下意識做出的動作。

「的確是非常有趣的嘗試，特別是兩道料理都沒有因循守舊，一味的使用高級素材並用強調原味的調理方式。」

梧桐田也是露出了饒有興致的神色，畢竟在高級酒店展店的他，多少也會碰到高級鐵板燒的廚師，對遠月，或者是IGO相關的體系出身的人而言，堅持食材原味的鐵板燒不啻是種最大的諷刺，也是種鄙視的對象，畢竟傳統日式鐵板燒與其說是廚師，不如說是小丑，注重表演，技術性極低。

「同樣是已冷熱交織的方式去呈現料理，只是一種主要是將醬汁冰晶化，並配搭上少量蝦肉，在混和炙烤後的角蝦。另一種則是直接把主食材的蝦子急速冷凍，我猜可能是打算用細磨的方式製成冰沙，同時再澆灌高溫的醬汁，增加主食材蝦在口腔中接觸面積的同時，也可以防止品嘗者一口接一口時膩味的感覺。」

「喔?不愧是主攻西餐的木久知，怎麼樣啊?妳快跟姊姊說說是誰的勝算比較大。」

日向子這次改用摟肩的方式，這樣雖然不能讓兩手都享受到那股沉甸甸的感覺，但也變得能用一手掌握的方式向學妹的果實伸出魔爪。

「啊，日向子學姊，請住手，人家都還沒有交過男朋友，妳這樣....」

「我想，關鍵就在於兩人的理念不同。畢竟要製作出冷熱的差異化體驗不只坐成冰沙一種，但的確急速冷凍會是最完美的解答。而除了不會像一般冷凍一樣造成走水以外，畢竟還是會造成些微的滴液流失，此時選擇將醬汁或是食材冷凍就是很重要的分歧點。在還未真正品嘗到料理前我都會持保持態度，但真的要說的話，我個人會更加支持藤岡少年的做法，畢竟不是所有食材都像洋菇一樣經由急速冷凍破壞少許細胞壁後會更加美味，相對地，醬汁冷凍與否所改變的只有接觸到時舌頭分別對幾種味覺的敏銳程度。」