054// 把开支搞大了酒店还怎么赚钱
部门都在叫人手不足，特别是餐饮部。按宋博的统计，各部门报上来的缺员总计是五十八人。占了现有员工的两成多。李非问宋博，是不是真的差这么多人？
宋博疑惑地晃了晃头。我看未必。他说，现在是饿老哇（乌鸦）在叫，饱老哇也在叫。人员宽松一点，员工轻松一点，工作好做些，部门当然是多多益善。
李非有些发愁，陡然增加这么多人，工资率不降反升，怎么受得了。问题是现在财务刚刚能做到平账。前几个月都还是亏损。除非不计提利息和折旧，但总不计提利息和折旧也不行啦。
礼宾员送来当日的报纸，放在李非的办公桌上。说里面有总经理的一封信。
宋博理解总经理的苦衷：说包袱太重了！这么好的生意都不赚钱。
李非一边取出信来看，一边跟宋博交代说，你去一个部门一个部门地落实，实事求是，看到底需要增加多少人。
宋博应诺一声，收起自己的笔记本准备离开，还没出门，就被李非叫住。
宋博回头，看见李非神情凝重地在看那封信。
李非把信递过来，宋博坐到窗边的圈椅上去看。太阳从窗口斜照进来，落在信纸上明晃刺眼。宋博拉了拉窗帘，避开阳光的直射。透过太阳的光柱，李非看见一群尘埃在阴暗的背景前舞动。
宋博看完信，又反复查看了信封。一个最普通最廉价的白纸信封；一张八分的灰色邮票；落款是内详。
哪来的？宋博问。
刚才和报纸一起送来的。李非回答说。
语言很恶毒，宋博说，应该可以查得出来是谁写的。
信上的落款是一个家属。
李非问：现在管事部一共有几个临时工？
宋博回答说，除了主管、领班和公司的几个老职工，其余的几乎都是临时工。应该是五六个人。
信中说，过去说地主资本家心狠手辣，不顾穷人死活，我看你们现在比地主资本家还不如！都是干一样的活，你们人为地把她们分成正式工和临时工。就是因为她们是临时工，一个月只给两百元的工资，比正式工少一半。而且没有劳保，没有福利，奖金也只能拿人家的一半。病了不准请假，不上班算旷工，连续三天旷工就开除。你们这是哪家的法律？你去看看她们的手，她们洗碗把手都洗烂了！你们怎么可以这样狠心？难道你们不是人生父母养的？难道你们的良心都被狗吃了！
公路上一辆卡车驶过，轰隆声中夹杂着尖锐的嘶鸣。这嘶鸣歇斯底里，撕心裂肺。
信中还说，当然，你们可以说，如果嫌苦嫌累嫌钱少她们可以辞职不干。她们今天走你们明天就可以招到别人。你们是把她们掐死了。知道不管如何，她们也不敢辞工。她们需要这两百元钱。因为她们要活命！
读到这里，李非感到自己的心被刀扎一样的痛。
你自诩为底层出生，把公平和正义作为自己的社会理想；在你亲手撰写的员工手册序言中，你把香水星河酒店描绘成为一个温暖、和谐、公平、优越的大家庭；你说他们的辛勤劳动会受到格外尊重。
而在实际行为中，你把人分成三六九等，让她们同工不能同酬，让她们活在屈辱和悲痛的现实中。
原来你也是一个骗子！
你可以为自己辩解，说你只是一个做企业的，不是慈善家。你可以花一半价钱买到的东西，没有理由去付全价。但难道做企业就真的只剩下效益一个目标？
我们到底需要一个什么样的社会？我们到底又能建立一个什么样的社会？如果这个社会没有了公平和正义，这个社会存在的意义又何在？
李非把黄康华叫来，让他也看了这封信。问洗碗工的手都洗烂了他是否知道。黄康华说没听说。当场把管事部主管沈明月找来，沈明月说，我上次打报告买橡胶手套，就跟你说了。
跟我说过吗？黄康华有点想不起来。
带着手套洗碗还烂手吗？李非问沈明月。
碗盘太多了。沈明月说，戴手套洗得慢，有时她们就干脆脱掉手套洗。前不久我也是被一个缺碗把手划伤了，一下水伤口就像盐腌得一样疼。沈明月说着伸出右手：刚刚才好。
李非凑上去看，果然才刚刚结痂，痂周边还是一圈红肉。
黄康华跟李非说，沈师傅总是带着手下的人一起干。
沈明月说，这些员工虽然在家里都是做妈妈的人，但在我跟前有时总还像一个孩子。哄哄她们，跟她们说说好话，她们干得就开心一点。
临时工对她们的工资待遇是不是意见很大？李非问沈明月。
沈明月说，意见肯定是有。但酒店只给了这个条件，她们自愿来的，有什么办法？
她们是不是病了都不能请假呢？
人手太少了，有点小病只有叫她们坚持。再说她们也不愿意请假，她们做一天才有一天的工资，请了假谁给钱她们？
怎么能够改善她们的工作强度呢？
开业我就跟黄经理打了报告，买一台洗碗机。广州文化假日酒店每个厨房都配了洗碗机，我们三个厨房，只买一个都行。放在二楼。一楼和三楼的碗多了我们就上下抬。当时资金那么困难，开业都是一推再推，哪里有钱买洗碗机。
买一台洗碗机多少钱？李非问黄康华。
黄康华说，开业前我去广州买厨具时问过，大概几万块钱。
你们部门先打个报告，我让财务部去做一下调查。
沈明月高兴得像小孩子一样拍起手来，连声说好好，太好了！
李非叫上宋博，和黄康华一起到现场看望洗碗工。倾听了她们意见。洗碗工们大都是些中青年妇女，只知道勤扒苦做，从来都像是没娘的孩子。突然受到这么巨大的关注，一个个幸福得不知所措。
在随后的用工和工资调整专题会上，酒店管理层做出了两项决议：一是临时工与正式工同工同酬；二是以现有百元销售的工资含量为基数，确定部门的销售工资比。部门可以自主决定用工额度，但增人不增工资，减人不减工资。
两项决定传达下去后，部门随即就闹了新的问题。