第108章 恼羞成怒！

这，就是神级厨师技能！

“我的天，这块牛排也太香了吧！究竟是怎么做到的啊？”

“不知道啊，完全无法想象！不过光是外表我就已经被这块牛排征服了！”

“莫非这就是上天创造的最完美的牛排吗？我此生的厨师生涯死而无憾了！”

……

一时间，整个厨房里的厨师们纷纷发出感叹。

不过一个牛排真正的定义还在于它的味道！

即便卡特主厨也问道了这块牛排的香味，但是他依旧不觉得张帆会做的比自己好！

因为冷冻这道步骤，本身就是错的！

牛排已经出炉，卡特主厨自然也是一步上前，打算品尝一下这块牛排！

然而，刚走到跟前，便被张帆拦了下来。

“你什么意思？”

卡特的神色瞬间冷了下来。

“还没有好！”

“我做的牛排，需要醒肉五分钟！”

张帆才不管这个没有礼貌的外邦人，将牛排搁置在桌上之后，继续捣鼓了起来。

只见张帆吩咐林厨拿来一瓶红酒，便开始着手制作起酱料。

在锅中放入一块半个手掌大小的黄油，待到黄油彻底融化之后，张帆便在锅中加入糖，细盐，黑胡椒！

不断的在锅中搅拌，大概四分钟左右之后，张帆沿着小锅的周围到了一圈红酒，随即立马将锅盖盖起！

就这样等待了一分钟之后，时间刚好来到五分钟！

这道独特的酱汁，也出炉了！

配合着已经醒肉完毕的牛排，张帆将其淋了上去！

看着张帆真的将牛排做了出来，一旁的卡特主厨再也忍不住了。

他直接来到牛排面前，在众人震惊的目光中，切下一小块，塞入自己的嘴中。

随着牛排的味道在自己的嘴里爆开，卡特主厨表情也开始在不断的变化着！

从刚才的不屑，逐渐变成了震惊！

到最后，卡特主厨已经跌跌撞撞的坐在了地上！

他不敢相信，因为张帆居然解决了困扰自己多年的难题！

“你，你究竟是怎么解决肉里过干的缺点！？”

在卡特的震惊的目光中，张帆缓缓道来。

“因为我在定型的时候，就已经将水分锁在了里面！”

“因为冷冻过后，水分已经结成了冰霜，在烘烤过后，冰霜融化，肉质的水分要先沸腾，才能蒸发！”

“你们应该不理解为什么酥皮包裹之后也要送入冷冻室吧？”

只见张帆停顿了一下，看着众人期待的眼神，张帆缓缓解释了起来。

“因为带酥皮的食物非常适合用风炉，甚至风炉不平炉更加容易起酥！”

“因为冷冻过后，水分已经结成了冰霜，同样的时间，我增加了酥皮从霜化开到水的步骤，这样的话，酥皮烘烤之后，便不会变的焦黄！”

哄！

震惊！

疯狂的震惊！

彻底疯狂的震惊！

在场的所有人都是高级厨师，张帆这轻轻的点拨，便让他们有一种拨开云雾的感觉！

甚至卡特主厨也惭愧的低下了自己的脑袋。

原来自己的惠灵顿牛排从来都没有真正的做好过！

这一刻，恼羞成怒的卡特主厨彻底爆发。

只见他抄起厨房的道具，狠狠的刺向张帆。

“可恶的家伙，去死吧！”