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第36章 好久不见

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简单:知识的力量!

……

常言道:春不打鱼、夏不酿酒。

夏季太炎热了,酒窖内的温度高、发酵升温快,给杂菌繁殖造成了适宜的条件,发酵糟醅酸度增加、很容易使酿出来的酒水变质发酸。

因此上,有经验的酿酒作坊,在夏季炎热之时会给伙计们放假,等天气凉爽一点了再行开工。

李德不明白这个道理,为了多赚一点钱,竟然逼迫着伙计们盛夏开工,为了加快速度、还减少了好几道工序。

再加上他天性刻薄、平时对伙计们非打即骂,干的是牛马活,吃的是猪狗饭,伙计们心怀怨恨,干活之时出工不出力,以至于酒缸都没有密封好、进了不少脏东西。

种种因素作用下,这才导致了酿酒失败、差一点把酿酒作坊赔个干净。

李昭是个明白人,故而接手酿酒之后,立刻想方设法的给伙计们发了工钱,提高他们的生活待遇,又用了整整一天时间,把作坊内外打扫的干干净净,就是为了避免重蹈覆辙。

至于酸酒的问题,那就更好解决了。

只要加入一定比例的碱性物质,中和掉酒水中的酸性物质,再加以过滤就可以了。

别看葡萄味道微酸,其实它是一种碱性水果,内部含有大量的钙、钠、钾、镁离子,用来中和酸性物质再合适不过了。

这个原理很简单,可对孙管事和伙计们来说,那就是天方夜谭了,他们看到的是,李昭就像变魔术一般把酸酒变成了美酒,顿时佩服的五体投地、视做天人下凡一般!

不过库房中有几千斗的酸酒,李昭不可能全部亲力亲为,需要找人代劳一下。

“孙管事,你进来一下。”

“公子爷有何吩咐?”

“这是中和酸酒的配方,你收藏好了,剩下的事就交给你来办了!”

“啊,交给小人?”

把孙管事叫进屋中,李昭递过一张纸来,上面详细的讲解了酸碱中和的办法,一大缸酸酒需要加多少斤葡萄汁、比例十分清楚。

盯着递过来的秘方,孙管事激动的浑身发抖,满脸都是不可思议之色?

酒水变质发酸、是困扰了酿酒行业多年的弊病了,不知多少酿酒作坊倒在这个问题上,又有多少人为之愁白了头发。

而这样一份秘方,就是售价万金、恐怕都有人争抢着购买,如今却要交给自己来保管,这是多么巨大的信任啊?

自己接还是不接呢?

孙管事左右为难了起来,这可不是一张秘方的事情,而是站队、效忠的问题。

原来李德、郑氏离开之前,曾经偷偷的交待过,让孙管事监视李昭的一举一动、随时汇报情况,如果有机会再搞一点小破坏、让酿酒作坊尽快完蛋。

当时,孙管事迫于无奈,只能点头答应下来。

可是李昭接管作坊以来,以诚待人、言而有信,大小伙计无不心悦诚服,表现出来的才智、更是让人佩服的五体投地,这才是一位值得效力的好东家啊!

背叛旧主,固然是一种不耻的行为。

可是良禽择木而栖、贤臣择主而事,也是古人的金玉良言啊!

再说了,昭公子本就是酿酒作坊的真正主人,为其效力,乃是应当应分的事情,又何谈背叛呢?

“多谢公子爷信任,小人愿效犬马之劳!”

一番天人交战之后,孙管事上前接过了秘方,认真的看了三遍,牢牢记在了心中,而后塞进口中咀嚼几下,硬是吞进了自己腹中!

同时暗下决心,以后唯公子爷马首是瞻!

与此同时,李昭任命白日鼠当了二管事、专门负责酿酒作坊的采买、销售之事,后者整天走街串巷的、对武安县城的环境极为熟悉,做这些事再合适不过了。

前两天还是人人唾弃的小毛贼,如今摇身一变、成了酿酒作坊的二管事,白日鼠激动的心情一点不逊色于孙管事,同样下了誓死效忠的决心!

……

接下来的日子里,孙管事带领着伙计们日夜赶工,只用了十天时间、就把库存的几千斗酸酒全都中和成了美酒,而后送到了醉仙楼。

有着小齐国公—崔宗之的吩咐,醉仙楼很痛快的收下了美酒,并支付了一万贯钱。

钱到手之后,李昭立刻拨出三千贯来,让孙管事还给那几家商号,那知孙管事出门一圈,又把钱都带回来了,原来崔宗之早就派人把这几笔债务给还了。

“小齐国公真是仗义疏财之人啊,要不咱们把这三千贯钱还到醉仙楼去,再送一份厚礼以示感谢?”

“算了,不还了!”

“不还了?”

孙管事提议还钱,李昭却摇头拒绝了,因为事情发展到这一步,已经不是钱的问题了,而是欠了人家一个大人情。

人情债,只有用更大的人情来还!

一还,就是一辈子!

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