第116章 眷村菜 10

沐西哪好意思让人家请，回家带了十几个鸡蛋和馒头过来，“家里鸡下的蛋，嫂子不要客气。”

“我看是你太客气了！好，今儿咱们就好好吃一顿！做菜饭各家有各家不同做法，但大致是相似的，我们家一般用咸肉、腊肠、青菜做。就是没肉用猪油青菜一样做，用什么就看自己有什么。我们就用腊肉、腊肠和青菜做！”

三个女人做饭，一群孩子被大的带着在院外玩，丁凤荣有三个孩子，小闺女都六岁了，那性子跟她妈妈差不多，哄的几个小的高兴着呢！

菜饭看着简单做起来很有讲究，腊肉和腊肠切丁在锅里与油翻炒后，加入泡好的米和水在大锅里焖熟，水不能大了也不能少。水大没了米粒的劲道，水小自然是米饭做不熟。

这种塌锅米饭最讲究火候，火大米没熟糊锅了，火小自然是泡熟了，不好吃。

丁凤荣将剩余腊肉腊肠用小锅蒸上，亲自看米饭锅的火，今儿米多，她怕做不熟或糊锅。“细火慢烧，不能开盖，听着里面的声音，等发出清脆的声音就要停火，靠余温慢慢焖，这回我们处理青菜。”

青菜洗干净晾干水，不能带水，不然影响菜饭的效果，或湿乎乎的不好吃。菜叶菜梗分开切细，另一小锅烧锅放油，先炒菜梗，再放菜叶，让它们一起半熟状，加盐和酱油盛出来。

这边估计米饭焖熟了打开锅盖将青菜和一勺猪油倒进去很米饭充分混合再闷五分钟。有了猪油饭才香，味道才浓。

等候时间沐西和招弟用小锅炒了一盘鸡蛋，再用鸡蛋紫菜做了一个汤，加上一碗泡菜正好。

“叫孩子们吃饭了！”上学的孩子一回来，丁凤荣喊。

门口那几个孩子早就等不及了，听到喊声几乎是冲进来，那香味真是太诱人了！

锅盖一打开，香气随着热气喷薄而出，“好香！”马上一群小脑袋就凑过来了，这里可不单单是三家的，就连隔壁的孩子也跑来了。随后有操着方言的女人出来召唤孩子，孩子哪里肯？

丁凤荣让他们去拿碗，各家的碗都摆好了，丁凤荣每人给盛了一碗，“别着急，还有好东西呢！”

沐西笑着将切好的腊肉腊肠端来，每个碗里都放了一片腊肉，几片腊肠，撒上一点小葱花，“端着去吃吧！”

大人一发话，大孩子都忙着端碗去桌子上或边上吃了。那边女人还忙说着感谢的话，丁凤荣向她们介绍了沐西，当然也要告诉她们肉和蛋、馒头可都是沐西带来的。随后女人们又是一番感谢。

相互客套完，沐西带着三个小的过去，孩子站一排，沐西挨个喂，大的大口，小的小口。

一个个满嘴的油，满脸的笑。“干妈，好吃！”雨欣自己用勺子吃着道。

“你们谢谢丁妈妈和秦妈妈”

几个孩子忙道谢。

“不用谢了，快吃吧！”

“陆妈，要！”这个吴晓华嘴里吃着还想霸占着勺子里的饭。

“够你吃的，保证让你吃饱！”沐西夺过来，这还两呢！怎么这么霸道！

“行了，把这个小的给我，你也跟着吃”丁凤荣将文涛拉过去喂，好让沐西得空吃口，她家最小的都能自己吃了，只是丁凤荣生的都是女孩，雪晴、雨晴、双晴，以后再生不知道什么晴了？