第一章 沐家菜 1
一场车祸让沐西一下子失去了两位亲人，失去了家里唯一的饭店和家中大部分存款。沐西能保住的只有他们现在住的房子。这就是她爸爸酒驾要付出的代价。
沐西赔付完对方所有费用后拿着签好的文件回到住所。他们住的还是老小区，饭店也是老街区的老房子。她觉得爸爸没有做厨师的天分，更没有管理经营的能力。饭店从爷爷手里接过来就没赚到多少钱。能坚持到现在还是靠老祖宗留下的老字号和那手酱驴肉，不然早就关门大吉了！
沐家最好的时候还是老太爷的时候，可惜生不逢时，战乱加上解放后的政策一切都归了国有。
兴起是在爷爷掌管酒楼的时候，饭店和住房也是那时候买下的，她爸爸喜欢喝个酒打个牌，妈妈喜欢逛街玩麻将。夫妻两在别人眼里不算成人，不然也不至于将一个经历了百余年的老饭店弄到破产？
《知味斋》是沐西祖爷爷在咸丰年间开起来的，以前不叫知味斋，只是一家卖驴肉饺子的铺子，后来越做越大，才有了知味斋。知味斋历经清朝，民国，建国算是有些历史了。传到沐西爸爸这一代这回是彻底结束。
《知味斋》的牌匾被沐西拿到楼上，她想保留住老祖宗留下的唯一东西。以前别人可能稀罕这个牌子，现在满大街都是饭店酒楼，谁会稀罕这个败落的老字号呢？买主根本不在乎留不留，他看中的是那块地方。
牌匾是小叶紫檀的，字是雕刻后用金箔附着，到现在依旧明亮。沐西用抹布将匾额一点点擦拭干净，以前爷爷隔两三年还刷刷清漆，到了她爸爸手里沐西是一次没看到过，牌匾漆面有些裂纹，不像以前那般黑亮了。
不知道沐家老祖宗看到后会不会伤心？父母的遗像就在桌上，沐西忍了多日的眼泪终于控制不住地落下。一串串泪珠落在牌匾上，手抚摸着知味斋三个大字心中低喃：“我以后只有你了！”
沐西哭累了，趴在牌匾上不知不觉进入梦乡。她的手还留在牌匾的，字体上的金箔翘起的一边划破了她的手指都没发觉。鲜血慢慢深入牌匾。
沐西迷迷糊糊仿佛听到有人在叹息，沐西猛然清醒过来，抬头，对面一位青衣白发的老者正坐在她侧面摸那个牌匾，那衣服和头发就像电视剧里清朝人一样。灯还开着，沐西看看父母遗像，看看老人、牌匾。
鬼啊！她想大叫，可惜恐惧让她发不出声音。沐西瞪大眼睛，一身冷汗。她盯着那人，老人抬头看向沐西，神情和蔼，“吓到你了，别怕，我应该是你的祖爷爷，你是沐氏子孙吧？”
沐西点点头，脑袋空白，努力慢慢放松自己，祖爷爷？既然是沐家祖辈，应该不是坏人。可是——？“您？”
“沐清远”
沐西知道，她的祖爷爷是叫沐清远。可是她祖爷爷不是早就死了吗？怎么会坐在这里？是鬼魂？不管是什么，能坐在这里跟自己说话就不会伤害自己。沐西胆子还是挺大的。
沐清远看沐西不再害怕了，微微颔首道：“我是你祖爷爷没错，能来这里是感应到了血脉的招引。你应该将你的血滴在了这块牌匾上了吧？”
沐西摇头，自己没有啊，随后检查自己的手，这一看才知道自己手指不知何时被划伤了？她将手指给老人看：“可能昨晚我擦它时不小心伤到了”
“这就对了，知味斋是我毕生心血做出来的，我就是到死都不想离开，怕我的子孙保不住它，怕他们丢了沐家的手艺。我的执念和机缘让我的一缕魂丝留在这块牌匾上，就是想着有朝一日能回来看看。
你昨日的鲜血触动了我的魂丝，通过这一缕魂丝和血脉的牵引，我才得以回来。回来就看到了这块牌匾和——，这是你父母的遗像吧？他们都没了吗？”老人神情暗然，他们都很年轻。
“是，他们出了车祸都没了，沐家我们这一支只剩下我了，我还有一个姑姑，姑姑身体不好，我没通知她，想等几天去看看她。饭店卖钱给了对方做赔偿，沐家能保住的只有这块牌匾了”
一想到爸妈死了，饭店没了，自己刚毕业就失业，手里还没几个钱，面对已经是鬼的亲人，沐西呜呜哭起来。往日她是父母最疼爱的公主，如今剩下自己孤家寡人，以后该怎么办？来了一个老祖宗可能还是一只鬼或者一缕神魂。
沐清远再次叹息：“没想到沐家到了如此境遇，“孩子，别哭了，以后你想怎么办？你爹教没教你手艺？”
“我爸爸就没学好爷爷的手艺，还是我小时候爷爷教我一些，后来我上学，妈妈不喜欢女孩子整日去厨房掂勺炒菜，爸爸说上好学就行了，女孩子还是去坐办公室好。再说咱们家酱驴肉的方法在归国营的时候已经不是秘密了。您是不知道，就咱们这一片做驴肉的就有好几家。”沐西说到这儿，没敢去看穆清远，祖爷爷估计一定会很难过。
沐清远不伤心难过是假的，这些不肖子孙，就没一个把他的话当回事。到现在方子没了不说，人丁单薄到只剩下一个女娃的地步，还谈什么要将知味斋发扬光大？
“你可记得咱们知味斋的菜谱？”
“知道，咱们招牌就是驴肉饺子酱驴肉，您传下来的凉菜有四荤六素，四荤：酱驴肉，驴板肠，下水大拼盘，手撕鸡，六素：蜜汁藕，松花蛋，香椿芽豆腐，青椒拌干丝，八宝菠菜，豆皮凉菜卷。
主菜十八道：锅塌豆腐，奶汤鲫鱼，奶汤蒲菜，葱烧海参四喜丸子，糖醋里脊，糖醋鱼，拔丝地瓜，拔丝山药，大蒜烧肚条，大葱爆肉，芙蓉鸡片，黄焖鸡块，锅烧肘子，烧大肠，油爆双脆，醋溜白菜，红焖驴肉。”
菜名从沐西嘴里一个个报出来，沐清远点点头，“记的倒不错，你会那些？”
哪些？沐西看到沐清远充满希望的眼神，不想伤了老祖宗的心，努力想了想道：“会豆皮凉菜卷，八宝菠菜，香椿芽拌豆腐”
“主菜呢？”沐清远忍不住问道。
“大蒜烧肚条，烧大肠，拔丝地瓜，西红柿鸡蛋，地三鲜，木须肉，蛋炒饭”沐西一个个说着，穆清远眉头越来越皱，“停下，这什么乱七八糟的？”