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第262章:海底捞

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“这也叫服务好呀。”

陈宇笑道:“妈,虽然店里的服务员多,但除了上汤上菜之类,他们就没有别的服务了。比如,能不能给客人倒茶水呀。”

“这个,茶水准备在桌子上了,客人自己会倒。”

“你看,妈,这就是服务不到位。”

“哪是服务不到位,其他店里也一样呀。”

陈宇说道:“妈,就因为其他店里一样,所以我们就要与他们不一样,这就是我们的优势。”

“我有些明白了。”

坐在一边的陈四棉说道:“小宇,你是说服务周到一些,那我们就可以靠服务比他们更有竞争力。”

“对。”

陈宇点头:“老爸说的没错,要说在口味上与其他人竞争,这不是我们的长项,而且口味这种东西真的很难评价,你说他的好吃,我说我自己的好吃,难于做出标准。可是,如果我们的服务比别人更好,给客人带来的感受却是实实在在。哪怕吃完了,他们仍会记得我们这一边服务好,而且还会推荐其他人来感受。”

“这么一说我也有些明白了。”

张文秀想了想,说道:“意思就是说,客人来了我们就帮他倒茶倒水,主动给他们加汤,告诉他们调料在哪里。”

“对,也不对。”

陈宇点了点头,但又摇了摇头。

“小宇,你看你,什么叫对,又什么叫也不对。”

“帮客人倒茶倒水,主动给客人加汤,主动告诉客人调料在哪个位置这是必需的。除了这一些,我们要尽可能的满足客户的需要。”

“尽可能的满足客户的需要,这怎么说?”

“打个比方吧,万一有个客人带了个小孩来了怎么办?”

“带了小孩就带了小孩呀,难道小孩不可以吃火锅?”

“妈,你理解错了我的意思。我是说,客人带了小孩来吃火锅是不是会有一些不方便?”

“这倒是。”

“那我们能不能帮他们解决这个不方便,比如,给带小孩的客户提供儿童椅。”

“咦,小宇,你这个想法好呀。”

陈四棉一拍巴掌,他感觉这是亮点。

“不只是儿童椅,小孩子也有喜欢吃火锅的,可是小孩子使用我们成人的碗筷有一些不方便,那我们怎么办?”

“我知道了,给他准备儿童碗筷。”

张文秀抢着说道。

“妈,您说的太对了。”

陈宇给老妈竖起大拇指。

“那行,晚上我就对员工进行培训。”

“妈,慢着,刚才说的服务只不过是其中的一小部分。真正要将服务做好,我们还得举一反三,对不同的客户进行更为周到的服务。”

说着,陈宇又举了个例子:“就像去洗手间。”

“小宇,我知道,我们会告诉他洗手间在哪。”

“不,不只是告诉他们在哪,我们还可以带他去。”

“哦,好,带他去也行。”

“爸,那带客人去洗手间了就完了吗?”

“难道还得给他手纸呀。”

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