第178章

酿酒对于东屏村的女子来说，那是家学。

她们从小就跟在母亲的身边，耳濡目染多年，如何酿酒，她们各有心得。

宋云绮本以为叶千栀要酿的桃花酒，应该跟他们家去年初秋酿的米酒差不多，可等她亲眼参与了酿酒的步骤后，才发现，原来不是所有的酒都是用她们家祖祖辈辈口口相传下来的办法酿造的。

桃花酒，顾名思义，必不可少的原材料就是桃花了。

除了桃花外，叶千栀还特意买了五斤的烧刀子和一斤白糖。

适用于酿酒的桃花，最好是半开的那种，这种桃花泡开后，形状更好看，当然了，要是采摘桃花的时节晚了一些也不打紧，全开的桃花也是一样的，桃花采摘回来，加点盐，放到清水中浸泡一刻钟，让花蕊中的小虫子沉到水底。

浸泡后的桃花洗干净，而后捞到簸箕中吹干水分。

等桃花晾干后，便可以进行下一步的步骤了，准备一个小缸子，在缸底撒一层白糖，抓一把桃花放进去后，接着在桃花上再撒一层白糖，接着又是添加桃花，如此白糖和桃花反复几次，直到桃花用完后，才加入白酒，然后把缸子密封好，埋到了后院的桂花树下。

“三嫂，这酒什么时候才能喝？”宋云绮帮着掩埋泥土，看着两个小罐子被泥土掩盖住了以后，她这才问出心里话。

“怎么？你想喝了？”叶千栀含笑看她。

宋云绮有些不太好意思，但她还是微微点头，自酿的米酒她都极少喝，对于酒，她没什么瘾头，不过这桃花酒可是她跟三嫂一起做的，意义不一样，她自然多了几分期待。