第三百七十一章 暗下决心

而且杨宗保也心疼张春桃，前些年吃了那么多苦，如今有了他这个弟弟了，若是还要吃苦，岂不是显得他很没用？他可不是不懂事的小孩子了，自然要护着姐姐才是。

揣着这心思，杨宗保看着张春桃去灶屋撮了半框子的草木灰，又看到她先将猪大肠和放在盆里，撒上草木灰，然后抓匀后放到一旁。

拿剪刀将猪肚子剪开，先用水冲了一下，然后才将猪肚子里头不能吃的东西全部都剪掉后，让杨宗保去寻了截竹子劈开，拿竹片刮掉猪肚子里外那层白色的黏液。

刮掉黏液后冲洗干净，再拿过来一个小木盆子，将猪肚放进去，也撒入草木灰，反复的搓洗，外面搓洗好了，再搓里面的。

搓得差不多了，再用水冲洗干净，晾一会。

晾猪肚等水滴干的时候，又去洗猪肠子。

猪肠子上的草木灰抓洗一番后，冲掉草木灰，再将猪大肠给翻过来，摘掉里头多余的油脂和脏东西，然后再用草木灰搓洗一番。

搓洗干净后沥干水分放在盆里，再反复的用草木灰搓洗好几遍，直到几乎没有什么异味了，才用淘米水泡上。

那边猪肚子也是如此反复搓洗，冲干净晾干，再搓洗，直到去除全部的异味为止。

当然，在现代可以用盐、面粉、还有醋和料酒来搓洗，会简单一些，没必要搓洗这么多次数。

可在这个时代，这面粉都是稀罕物，一般人平日里都舍不得吃，哪里会有人这么抛洒的用来洗猪大肠？在老人嘴里，这样的行径，只怕是要遭天打雷劈的！

至于那盐、醋还有料酒，成本太高了！不如草木灰实用，草木灰简直是百搭，又能洗衣服，又能洗碗刷锅，还能洗猪大肠猪肚子，多了还能撒到菜园子和田里做肥料，简直是居家良品，一刻都离不得。

不过张春桃搓洗着猪大肠的时候倒是想起来了，这胰子可是用猪胰脏做出来的，开始是用猪胰脏磨碎了掺和豆粉和香料混合。

后来倒是改进成了用猪胰脏和砂糖，草木灰，还有猪油混合，就是最早的肥皂了。

她这天天用草木灰也不太方便，尤其是做食品的，保持清洁卫生最关键了，倒是可以试着将胰子做出来了，先试试看，如果真能用，倒是可以考虑卖这个，那岂不是又是一笔进项？

这么想着，倒是没耽误她手头的功夫。

那边杨宗保将土豆削了半筐子，也看明白了洗猪大肠剩下的步骤，就是拿草木灰搓洗了。

顺势接过了张春桃的工作，看看天色，让她先去忙活别的去，这些交给他就是了。

张春桃见杨宗保有把握，加上剩下的也就拿草木灰搓洗，不是什么技术活，也就丢开手，去开锅去。

这新买回来的得开锅不是。

先烧上一锅水，将那买回来的五花肉改刀切块，猪棒骨焯水，捞出来用水冲洗干净，猪棒骨直接丢到卤锅里，加水，加配好的卤料进去慢慢熬煮着。

然后丢入新买的鸡蛋到锅里煮着，等煮熟了就可以捞出来用凉水冰着，到时候剥了蛋壳好丢到卤锅里去。

这才先洗锅，又架起小风炉开锅，那开锅炼出来的黑色的猪油也舍不得倒，正好可以留着明儿个做胰子用。

没办法，在现代这肯定是不合格的产品，可这个时空只得将就将就，反正是试验么。