第4章 立志

东汉末年，粮食短缺，货币贬值的厉害。酒价很贵的，一斗酒要卖到数百钱。

汉时容量单位，十升为一斗，十斗为一石（民间也称斛）。一升约为后世二百毫升左右。

任重在县署为吏，这种职务，年俸的规格在百石以下。实际上更少，他是一年领四十石粮食。

按照许昌的粮价，一石粮可换得数百到千钱不等。换句话说，任重年薪三万钱左右。

曹操早在初平三年（六年前）就开始经营许昌了，迎来天子后，又得荀彧、以及杨彪、孔融等人的治理，还算安定。

任重是从关中逃到许昌来了，他知道那里是怎样的情景。

一石粮要数十万钱，还是有价无市。在流民里，任重甚至见到过易子而食的场面。

……

那当垆卖酒的妇人，见来的是一皂衣官吏，心中有些畏缩。

好在，任重进来了以后，便在桌子旁跪坐下了。与那沽酒妇人聊了几句，对方关中口音，任重听起来不算费力。

这个时代酒肆里菜品不多，素食只有下酒的豆制品为主，搭配当下的时蔬野菜。

至于肉食，鸡肉和狗肉是北方民间主要肉食。羊肉价高，寻常百姓轻易不会食用。

狗肉腥味重，任重不喜。尤其这个时代烹饪狗肉是不焯水的，更是腥臭。

于是，任重管这当垆妇人要了一斗酒，一只鸡。

酒肆里没什么生意，酒菜很快就端上来了，还送了一碟豆子。

等闲人来酒肆中多是打一两升酒解解馋，很少有开口要一斗的，太贵，且没这酒量。

汉朝酿酒的工艺还比较粗糙，常有酒糟混在酒水中，故酒色浑。

虽然早已有人在酒中加入石炭使其沉淀取得清酒，但是清酒价格极高，达官贵人才能饮用，民间一般不售。

端上来的酒，呈乳白色，像是后世的米粥中白色的米汤。打一碗浊酒，在手中轻轻摇晃，依稀可见其中颗粒漂浮物。

饮一口浊酒，口感粘稠，顺滑，似牛奶一般。入口先是微甜，后又品出些许酸涩，倒也别有一番风味。

至于这酒的酒精度，应该是比后世的啤酒略高一些，大概在十度上下。

而作为下酒菜的鸡是整只炖的，剜了内脏后，在沸水中煮熟，然后捞出来沥水，装入盘中，搭配甜酱蘸着吃。

这烹饪手法虽然落后，但是酱料意外的好。

这酱料黑糊糊的，卖相极差。一上来任重是不敢尝试的……

后来忍不住好奇，撕了一小块鸡肉蘸了蘸酱，然后……

真香！

任重不知道这酱料的配方，但是他猜想一定很复杂。主料应该是黄豆，他还吃出了桑葚的味道。

这一世，任重年少时便颠沛流离，到了许昌安定下来后，也是老老实实过日子，未曾在外吃过一顿饭。

而蓝星的任重，生活在科技发达，生产力极高的二十八世纪，对汉末三国时期的饮食，基本上是不抱什么期望的，结果便是大型真香现场。

一人独酌，品尝着汉末时特色的菜肴，使得任重心中很是畅快。

很快酒瓮中一斗的酒就被任重喝了大半，看得那妇人暗暗咋舌。

喝一斗汉朝的浊酒，难度大概也就是和喝一箱科罗娜差不多。任重觉得浊酒比啤酒更好喝一些，柔和，好入口。

只是可惜这种传统的的酿酒方式，因为不方便大规模生产，在后世渐渐被啤酒取代了。

更离谱的是。

作为一名华夏子民，他想要去喝一口传统的浊酒，竟然要去买隔壁岛国生产的……

想到这里，任重突然如鲠在喉，一种异样的情绪涌上心头。

或辛酸。

或凄凉。

或悲愤。

或兼有之。