第五章 初显厨艺

杨清涵显然是认识她的，很熟络地走上前招呼女老师坐下，闲聊般介绍着菜单。

女老师沉吟了片刻，轻声道：“要一个芥兰炒肉片吧。”端起荼杯，浅浅地呷了一口荼。

“好嘞。”杨清涵高兴地写下菜单，甜甜地笑道：“你等等，很快有得吃的。”轻盈地向母亲的那边走去。

杨母站了起身，准备扯开嗓门喊杨父下来。

“老板娘。”萧扬收回扫描女老师关键部位的目光，站了起身，抢先道：“让我来炒吧。”央求地看着她。

杨清涵经过萧扬身边，听见萧扬的话而停住脚步，惑疑道：“你会炒菜吗？”

萧扬扛了两包大米回来，她对萧扬的态度，还是有一丁点儿改观的。

“当然！”萧扬微微挺了挺胸膛，自信地道：“我包证能炒的色香味具全。”顿了顿，故意气她道：“再不济，也比你强啊！”

“哼！”杨清涵鼓起腮，白了一眼萧扬，微恼道：“你不吹牛会死吗？”

杨母皱着眉头，思索了片刻，心道：“就让他要干活抵债吧，干够了，早点放他走，也好让老头子休息休息，芥兰炒肉片也不是什么难炒的菜。”微微点了点头，叮嘱道：“你炒吧，记得别放太多盐。”

饭店里炒菜，最忌就是放得太多盐，让喜欢清淡的顾客受不了，放得盐少还可以补救，加点盐或酱油什么的。而太咸就无法补救了。杨母不知道萧扬的厨艺如何，所以不放心地叮嘱一句。

“嗯，我知道。”萧扬暗暗一喜，爽朗地笑道，卷起袖子，大踏步走入厨房。

杨母朝杨清涵使了个眼色，杨清涵会意地点点头，跟了入厨房，监工般站在萧扬的身后。

萧扬回脸，眯着眼睛，色色地看一眼杨清涵，没好气道：“还是不相信我？”从菜篮子里，挑了三棵新鲜翠绿的芥兰，洗干净，摘了叶子，将梗放枮板上，拿起菜刀，快捷利落地将芥兰梗切成了非常均匀的薄片。

“刀工，还算不错。”杨清涵内心惊讶，嘴上却非常勉强赞道。

萧扬从存储肉类的冰柜里，拿了一小块瘦肉，同样快捷利落地切成了薄片，检查了一下灶台前的配料，发现蒜头，姜片，葱花，鸡精，辣椒粉，香蒜容，油盐酱醋等都齐备。于是拿盐将瘦肉腌制片刻。

他才拧开煤气阀门，打着煤气炉的火，先用小火，待烧红了锅，一手抄起锅铲，一手熟练地放了些油下锅，放入蒜头炸了片刻，又放入香蒜容，再放瘦肉煎制，煎出浓浓的肉香味，最后到放入芥兰，放了少量的盐和鸡精。拧大阀门，加猛火，一手提着锅柄，一手拿起锅铲，娴熟地抛锅抛炒起来。暗暗调运真气到眼睛里，开启透视眼，透视锅里的芥兰。

浓郁的菜香味开始飘散于空中，弥漫了整个厨房，也飘散到饭店的大厅内。杨母和漂亮的女老师也闻到了淡淡的菜香味。

杨清涵见萧扬居然能娴熟地抛锅炒菜，才松了一口气，放下心来，转头朝厨房门外的母亲，做了个OK的手势。

萧扬用透视眼看着芥兰，待芥兰的内部刚刚熟透，立即提锅移开了煤气炉火的上面，将菜倒入一只碟子里，才放回锅，关了煤气炉火。

杨清涵端起碟子，暗暗使劲嗅了一下，睁大眼睛，打量整碟菜，只见肉片有点煎制的焦黄色，而芥兰每片叶每条梗仍然翠绿翠绿，却找不到一点儿因没熟透的菜青色。