第310章 秃黄油拌饭

一个美食家，对于鲜味的追求，从山珍，到海味。

而螃蟹，这种原生的食材，腥鲜肥甘，滋味曼妙，更算是极致的美味了。

按说，秋季才是吃螃蟹最好的季节，蟹大膏肥，背壳青灰，光滑鲜亮，脐腹洁白晶莹，吃起来更是鲜美弹牙。

可是秦晚词一直在研究螃蟹等水产的养殖，正好这是第一批，哪怕是春季，大小也有了一些规模了。

苗苗和朵朵便选了螃蟹，给姨姨做一顿饭，既美味，又非常的有意义。

朵朵笑道“我以前没吃过螃蟹，后来吃到了，我觉得，螃蟹很麻烦，浪费时间，肉也很少，又那么贵，太不值得了。”

苗苗也点头“但是我们发现，其实麻烦的本身，也是这美味价值的一部分。”

家里有天鲜楼，只是依靠野生螃蟹的捕捉，季节性太强了。

所以，秦晚词也研究螃蟹的养殖，第一批，便是后世闻名的大闸蟹。

大闸蟹的特殊香气来自膏黄，鲜活的螺蛳和蚌肉，可以让大闸蟹的膏肥黄满，滋味馥郁。

哪怕如今不是吃螃蟹最好的时候，可是大闸蟹，也已经比很多小蟛蜞要肥嫩了。

苗苗和朵朵选择的秃黄油拌饭，只是螃蟹的一种极致的吃法。

只取蟹膏和蟹黄熬制秃黄油，用猪肉炒纯蟹黄和蟹膏，再加入黄酒和高汤焖制，撒上胡椒粉和盐就可以出锅。

新鲜出锅的秃黄油盖在米饭上面，再加入姜丝和香醋，耐心搅拌，让每一粒米饭都被膏黄包裹住。

那香味就瞬间散发在空气中。

朵朵和喵喵都有些不好意思“就做了简单的拌饭，还有排骨冬瓜汤，我们觉得菜太少了，又简单炒了土豆丝，鸡蛋和小白菜，太素了些，做法也简单……不知道好不好吃……”

苗苗和朵朵说了半天，发现并没有人回应他们两个。

满满把头都要埋进碗里了，手里拿个勺子，正在和拌饭奋斗。

团团和圆圆也一样，只不过更夸张一些，左手拿着勺子吃饭，右手拿着筷子夹菜，双管齐下。

圆圆吃的嘴角都带了小饭粒，还嘟囔着“哥哥你吃慢点儿，我不和你抢的。”

团团也说“弟弟你别着急，还有很多的。”

而秦晚词和莫予书，也是抱着碗，莫予书给秦晚词夹了菜，秦晚词一直吃。

苗苗和朵朵都懵了，这几个人，吃的这么欢快，根本就没听他们两个说话啊。

“有那么好吃么？”两个孩子说的异口同声。

“好吃极了，苗苗和朵朵太厉害了，快来一起吃。”秦晚词笑道。

莫予书沉吟了一下“我们吃的急了，实在是太香了，苗苗和朵朵不会生气吧？”

就是冰块脸，说着这么带着温情的话，总有些违和感。

苗苗和朵朵赶紧摇头，本来还怕大家嫌弃的，还怕不好吃的，结果看到大家吃的开心，两个孩子肉眼可见的放松了，也笑了。

闻着秃黄油拌饭的香味，苗苗和朵朵也赶紧坐到了饭桌边儿上，吃了一口，内心回答了他们刚刚问话。

“真的有那么好吃么？”

“其实真的没有。”

不是不好吃，味道很香，尤其是将米饭送入口中，温热的秃黄油拌饭，满口异香浓烈又丝滑。

可是吃过姨姨做的饭菜，味道的咬合，和口感的变化层次，各种各样。