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第310章 秃黄油拌饭

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一个美食家,对于鲜味的追求,从山珍,到海味。

而螃蟹,这种原生的食材,腥鲜肥甘,滋味曼妙,更算是极致的美味了。

按说,秋季才是吃螃蟹最好的季节,蟹大膏肥,背壳青灰,光滑鲜亮,脐腹洁白晶莹,吃起来更是鲜美弹牙。

可是秦晚词一直在研究螃蟹等水产的养殖,正好这是第一批,哪怕是春季,大小也有了一些规模了。

苗苗和朵朵便选了螃蟹,给姨姨做一顿饭,既美味,又非常的有意义。

朵朵笑道“我以前没吃过螃蟹,后来吃到了,我觉得,螃蟹很麻烦,浪费时间,肉也很少,又那么贵,太不值得了。”

苗苗也点头“但是我们发现,其实麻烦的本身,也是这美味价值的一部分。”

家里有天鲜楼,只是依靠野生螃蟹的捕捉,季节性太强了。

所以,秦晚词也研究螃蟹的养殖,第一批,便是后世闻名的大闸蟹。

大闸蟹的特殊香气来自膏黄,鲜活的螺蛳和蚌肉,可以让大闸蟹的膏肥黄满,滋味馥郁。

哪怕如今不是吃螃蟹最好的时候,可是大闸蟹,也已经比很多小蟛蜞要肥嫩了。

苗苗和朵朵选择的秃黄油拌饭,只是螃蟹的一种极致的吃法。

只取蟹膏和蟹黄熬制秃黄油,用猪肉炒纯蟹黄和蟹膏,再加入黄酒和高汤焖制,撒上胡椒粉和盐就可以出锅。

新鲜出锅的秃黄油盖在米饭上面,再加入姜丝和香醋,耐心搅拌,让每一粒米饭都被膏黄包裹住。

那香味就瞬间散发在空气中。

朵朵和喵喵都有些不好意思“就做了简单的拌饭,还有排骨冬瓜汤,我们觉得菜太少了,又简单炒了土豆丝,鸡蛋和小白菜,太素了些,做法也简单……不知道好不好吃……”

苗苗和朵朵说了半天,发现并没有人回应他们两个。

满满把头都要埋进碗里了,手里拿个勺子,正在和拌饭奋斗。

团团和圆圆也一样,只不过更夸张一些,左手拿着勺子吃饭,右手拿着筷子夹菜,双管齐下。

圆圆吃的嘴角都带了小饭粒,还嘟囔着“哥哥你吃慢点儿,我不和你抢的。”

团团也说“弟弟你别着急,还有很多的。”

而秦晚词和莫予书,也是抱着碗,莫予书给秦晚词夹了菜,秦晚词一直吃。

苗苗和朵朵都懵了,这几个人,吃的这么欢快,根本就没听他们两个说话啊。

“有那么好吃么?”两个孩子说的异口同声。

“好吃极了,苗苗和朵朵太厉害了,快来一起吃。”秦晚词笑道。

莫予书沉吟了一下“我们吃的急了,实在是太香了,苗苗和朵朵不会生气吧?”

就是冰块脸,说着这么带着温情的话,总有些违和感。

苗苗和朵朵赶紧摇头,本来还怕大家嫌弃的,还怕不好吃的,结果看到大家吃的开心,两个孩子肉眼可见的放松了,也笑了。

闻着秃黄油拌饭的香味,苗苗和朵朵也赶紧坐到了饭桌边儿上,吃了一口,内心回答了他们刚刚问话。

“真的有那么好吃么?”

“其实真的没有。”

不是不好吃,味道很香,尤其是将米饭送入口中,温热的秃黄油拌饭,满口异香浓烈又丝滑。

可是吃过姨姨做的饭菜,味道的咬合,和口感的变化层次,各种各样。

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