第289章 油盐枸杞芽

后世彩色蘑菇还有那么一丝侥幸是人工培育的。 可是在野外，彩色的，大多是有毒的。 尤其是蘑菇种类繁多，不认识的，可千万不要尝试。 最后，秦晚词的常识小课堂上线了。 一直到结束，慕长策都还记得秦姑娘那魔性的语言和节奏。 “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山，埋山山哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板”。 关键是，这句话很快被几个孩子学会了，孩子们围着他，不停的念叨。 导致最后，慕长策耳边儿，流水声都像是带着节奏的红伞伞和白杆杆。 蘑菇不能吃，秦晚词决定直接炒一道枸杞芽。 枸杞芽略带苦味，但是清新爽口。 如今大夫都认为这是药材的一种，有清火明目的作用。 秦晚词决定做油盐炒枸杞芽。 如今的盐还是粗盐，当油热到一定的温度，炒粗盐化开，是有一种特殊的香味的。 只要盐的比例和油的温度控制得意，能给食材提香。 油爆盐的香气，简简单单，但是吃的就是春季这枸杞芽的新鲜和自然的清香。 枸杞芽选的是又新鲜又翠嫩的，颜色就是自然的青绿色。 一道炒时蔬，就这样迅速的被分食而光。 孩子们都吃的差不多了，揉着小肚子，被苗苗朵朵和萧暮雨带着，抓野兔去了，还要去小溪边儿捞小鱼。 而几个男士，和习武的慕长卿，表示，并没有吃饱。 但是慕长卿也不好意思要求秦姑娘专门给做些吃的。 于是拿出他们带来的糕点，笑道：“是晚记的糕点，几位要不要尝尝？” 糕点于他们而言，根深蒂固的印象就是甜点，吃个新鲜，当饭吃，就总是觉得肚子空落落的。 “还饿？其实八分饱挺健康的。”慕长策嘟囔。 被亲弟弟拆台，慕长卿差点儿就拎着他的耳朵把他丢出去。 “你要是吃饱了，就陪着几个孩子玩儿去，好歹是个男子汉，保护几个孩子去，而不是在这里给你姐姐拆台，知道么？” 慕长策揉着耳朵，靠近秦明智一些。 “你姐姐不打你吧？” 秦明智看着她笑容甜美，软软娇娇的姐姐，压低了声音：“我姐姐才不那么凶呢……” 慕长策一脸的羡慕。 “可是……”秦明智拉长了声音：“我姐姐不揍我，但是会让我的味觉出现问题，吃什么都稀奇古怪的味道。” 慕长策：…… “这种稀奇古怪，可能会持续好几天。” 慕长策一脸的同情。 “我姐还会笑眯眯的告状，说话特别有艺术性，然后我祖父，祖母和姐夫，就会动手揍我了。” 慕长策：…… “还不如痛快点儿直接揍你一顿呢。” “胡说八道。”秦明智无条件护着自己的姐姐：“我姐姐这么温柔，怎么可能会揍我？” 秦晚词都听见了，瞥了秦明智一眼，傻小子，在外面都是无条件护家人的，秦家的一贯作风。 “三弟你还饿？” 秦明智点头：“姐姐，我就吃了五分饱！” 也是，秦明智正是半大小子吃穷老子的年纪，那胃就像个无底洞，仿佛是永远填不满。 程惠已经将刚刚炒枸杞芽的锅洗干净了，秦晚词将手伸进了背篓，实际上却是在空间里拿出了之前放进去的肉酱和面条。 他和炒枸杞芽一样的操作，先是油盐爆香，然后将另一锅滚开的水倒了进去，下面条，再滴上一点儿酱油上色，把刚刚的野菜烫了两颗。 简单的一碗素面就做好了。 好的调味，需要盐的分量做基础，但是盐又不能放多，少了，也无法激发出食物本身的鲜味。 油温到七成热即可，微微的冒青烟，盐爆香了马上下食材或者其他的调料，大火爆炒，迅速出锅。 这样做出来的时蔬，会最大的保留食物原本的鲜。 而这样做出来的素面，也是绝对的美味。 “如果觉得素，可以拌上一些肉酱。”秦晚词补充。 秦明智“吸溜吸溜”开始吸面，闻言，抬头：“姐，这素面就很有滋味了，好好吃。” 程惠和莫予书以及慕长卿也抱着碗，吸溜吸溜。 饭量没那么大的慕长策，看着他们吃的那么香，也超级想吃，可是肚子又好饱。 馋的不行不行的，只好没话找话，幽幽的说道：“这素面，就是阳春面么？” “你没吃过阳春面？”秦明智反问。 然后忽然想起来什么：“哦，我忘了，你是个富贵小王爷。” 一个小院，都是亲朋，哪怕秦明智读书习武看起来水深火热的，但是还真不紧张，每天的小日子都是人间烟火，岁月静好的模样。 这种气氛，总是能让他们忘记互相之间真正的身份。 仿佛就是平凡的小夫妻，带着几个孩子，带着弟弟妹妹们，过着属于他们自己的小日子。 秦晚词解释道：“是，也不是。阳春面也很讲究的，面要劲道，酱油要好，这两点怎么都符合，但是这碗素面用的不是猪油，阳春面的精华，在猪油里，还要用小葱来熬，那才是香。” 慕长策继续流口水，好好吃的样子。 “今天做的就是简易的油盐面，油是我和墨成研究的菜籽油，自然不是正宗的阳春面啊。” “娘子，素面也好吃。这油爆盐，很有滋味，香。”莫予书说道。 为了表示他对这面味道的推崇，还迅速吃完，连面汤也喝了个干净。 秦晚词笑道：“慢点儿吃，别着急，回去我给你们做做阳春面。” 说着，似乎想到了什么，“就你们吃，我看着。” 秦明智有些疑惑：“姐你为什么不吃？” “阳春面，一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚词低语。 “听起来就好想吃。”秦明智赶紧吸溜了一口素面，这独特的香味，才能不被秦晚词的描述所吸引。 “当初我追……就是看话本子，看到这个阳春面，把我馋坏了，我做了一个月的阳春面，大家看阳春面就不想吃了，小胖都要把自己吃成面条的身材了。”

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