399.喧宾夺主的金汤

大颗的瑶柱肉被煮得软烂、手指粗的蹄筋被一分为四软糯带着点韧劲。

冬菇丝被切得很薄，木耳丝被煮得很软，一点都不脆，但是非常滑溜。

“好吃，非常好吃。”

“这确实是一分钱，一分货。”

“这配料煮得很好，火候掌握得很不错。”

“这碗人比花娇翅之所以叫这个名字，我也能完全体会到。”

“它里面的胶原蛋白，真是满到要溢出他的石锅。”

“非常推荐女同胞尝尝，这个蹄筋，花胶都是胶原蛋白非常丰富的。”

“虽然这个花胶只是最普通的花胶，但是味道也真的不错。”

“蹄筋是牛蹄筋，一点腥味都没有，非常软糯。”

“我给个90分，没有任何毛病，很赞！”

说完，李潇又往嘴里划拉了几口碗仔翅，滑嫩细腻的口感，让他感觉相当满足。

视线在金汤石锅翅，金奖石锅翅来回了两秒。

他将还剩一小半的人比花娇翅放到一边，然后金汤石锅翅拉到自己的面前。

刚将金汤石锅翅拉到面前，一股浓郁的鸡汤鲜味就扑面而来。

看来是使用了最传统的南瓜鸡汤，作为金汤的汤底。

李潇轻轻用勺子，拨开表面漂浮碗仔翅，只舀起一点汤。

金汤送入嘴中一股极其鲜甜的感觉，就弥漫在舌头上。

南瓜鸡汤本来就非常鲜甜，这里用的南瓜的清甜感也非常强。

在鸡汤本身的基础上，熬煮了鱼翅海参鲜花胶响螺肉竹笙。

鸡汤的浓郁，南瓜的清甜，以及丰富海鲜的鲜甜感。

汤底很浓稠，因为在鸡汤中加入了打碎的南瓜茸。

虽然材料变少了，但是也还是让这一份金汤碗仔翅的浓度，远远超出刚才的人比花娇翅。

不过它的浓度还算控制得比较好，浓稠但是却不是粘黏糊糊的。

它的流动性很强，不会凝固成块。

“这汤底好赞！”

“要是只有汤，那我真的是要开心死。”

“好了，现在给大家尝尝这个金汤石锅翅有什么不同。”

这一碗碗仔翅的材料确实更少了，但是考虑到它的材料都相当的昂贵，并没有出现一些比较便宜的材料。

所以，李潇还是能够理解的。

毕竟要用冬菇丝，木耳丝和海参，响螺，竹笋相比，确实有些过分。

不过这里的材料虽然少，但是由于南瓜蓉弥补了浓稠度的问题，所以吃起来一点都不单调。

“这一碗碗仔翅的口感会偏甜一点，准确来说是很甜，因为这里每一样食材都是能带来甜味的。”

“吃几口的时候还是非常不错的，但是多吃几口就有一点点腻了。”

“我想最主要还是因为这一批的南瓜可能太甜了，让整个汤的甜度偏离了原本的预期。”

“而且南瓜的甜味和鸡汤的味道，完全将其他的味道压了过去。”

“让里面的海鲜显得有些寡淡了，这就有点喧宾夺主的感觉了。”

李潇无奈地摇了摇头，他是真的没想到。

原本最为出色的汤底，却成为这一道碗仔翅的败笔。

“给个75分！汤底很不错，但是配合得差强人意，有些可惜了。”

祝所有教师教师节快乐