第16章 漫天要价

下面请程妈给大家说两句，大家鼓掌欢迎。”

程妈从程舒阳的身后走出来，扫视了一眼全场，然后筒单的说了几句。

“既然这里是少爷的产业，我老妈子就有义务将它管理好，谁要是不服从指挥的，那就别怪老妈子砸你们的饭碗了程妈果然属于那种人狠话不多的角色，短短的几句话充满了杀机，让不少人心中都有些犯嘀咕，甚至还有两位大厨有些不满。

不过这种不满很快就变成了崇拜与佩服，因为程舒阳所言非虚，程妈确实让他们见识到了做菜的另一个境界。

训话完毕，开始开门迎客。

程舒阳并没有离开，而是留下来准备看看这些伙计们的工作状况，毕竟自己付出了比同行业高得多的工钱。

第一位客人进入美食坊，是位五十岁左右的老年人，整个人看起来气质不凡。

伙计马上上前招呼“客观里面请，楼下有散桌，楼上有包厢。”

这位客人直接选择了楼下的一张散桌。

“客观，请问你想吃点什么？”

伙计问完这句话之后，双方陷入了沉默，显然这个客人不常来，所以也不是很清楚自己想要吃什么。

场面一时间比较尴尬。

这时候程舒阳走过去，微笑着说道“客观，本店今天有新菜品，酸菜鱼，麻辣鱼，红烧鸡，你可以考虑一下，你一个人的话建议点小份的，配上本店特有的米饭，保证客观你吃完还想再来。”

“那给我来份小份的麻辣鱼吧，老夫特别是喜欢吃鱼了。”

伙计将菜单传到了后厨，然后马上又回到大堂里，有些畏惧的看着程舒阳。

程舒阳并没有责怪这个伙计，而是耐心的传授着自己在后世餐厅看到的一些东西“当客人不知道吃什么的时候，你就要站出来给客人推荐，这就要求你对本店的各种菜品的价格，食材，味道等都要特别熟悉，只有你熟悉了，你才能够给客人做出最合理的推荐。”

“另外，你还要学会看人，根据人的外貌，气质等方面的特点，去判断这个人的消费能力，这些都是你作为一个跑堂的需要具备的基本功。”

“当你将这些东西都学会之后，掌柜的工作就是你的了，我希望你好好学下一家美食坊，到时候你能够胜任掌柜的这个位置。”

程舒阳的一席话，让面前的这个年轻人犹如打了鸡血一般。

没过多久，这个年轻人果然是快速成长为整个店里面能力最强的伙计了。

美食坊后厨。

程妈亲自将鱼腌制好。

“大家现在都暂停手上的工作，过来看看我是怎么操作的，从今以后你们的厨艺方向都要有较大的改变。”

整个美食坊后厨其实也没有几个人，两位大厨，五名学徒，三个打杂的。

程妈话音刚落，这些人不管是愿不愿意，全都围了过来。

尤其是两位大厨，对视一眼，明显都从对方眼中看到了满满的不服气。

因为程妈这个明显看起来就像是一个普通老妈子一般的存在，竟然一来就爬到了他们两人的头上。

要不是少东家将工钱翻了一倍，两人恐怕当场就要撂挑子。

对这两人的不满，程妈自然是看到心头的。