第12章 泸州老窖

传说泸州老窖的酿造技艺发源于古江阳，其在秦汉以来川南酒业发展的特定历史时空的氛围下，逐渐孕育而出，兴盛于唐宋，并在其后的数百年间加以创制、雏型、定型以及成熟，在两千年以来逐渐形成了世代相传的独特的举世无双的酒文化。

泸州老窖之所以能享誉海外，与其特殊的地理环境、优质的选材和酿造技艺是离不开的，对勾兑的把控更是严格，而且泸州老窖酿成之后窖香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长，堪称浓香正宗，被成为国窖！

其中，国窖·1573更是其中的精粹所在，普遍受到各界人士的喜爱。

林熙本来对酒并不热衷，但是泸州老窖的名声在外，这次又是好不容易来一次泸州，如果不喝上一口正宗的泸州老窖，那岂不是白来了一次。

“喝酒可以，按摩就算了，我不好这一口。”

“嘿嘿，熙哥，不是咱给你吹，在泸州你想要什么样的都能给你找到，只要你熙哥一句话。”

林熙失笑，笑骂道：“好好开你的车吧，都要结婚了还和以前一样没个正形，也不怕被你老婆知道了，要你好果子吃。”

安尤勇嗤笑一声，在胸脯上拍了两把，身上的肥肉因为力气太大还抖了抖，大气凛然的男子主义在这一刻表现的淋漓尽致：“她？在家里我说一她不敢说二，我说往东她绝不敢往西，我说杀鸭她不敢撵鸡，咱一个大老爷们儿，还管不住一个女人？”

林熙被他的话惊讶，有些不可置信，没想到几年不见，安尤勇居然这么有男子汉气概了，不过，真假还尤未未知，到时候才知道。

安尤勇开着车在泸州的大街小巷中穿行，半个小时后来到一座小弄堂前停下，然后招呼林熙下车。

走进弄堂，林熙只见风景如画，入眼的就是一处翠竹，格调幽静，廊阁回转，竟有些江南的风情。

而在弄堂的中间，有一方小池塘，池塘中假山假水，喷泉戏耍，还有几尾红色的锦鲤在池塘中游弋，地方风味也极其的独特和浓郁。

迎面而来一个川妹子服务员，一口正宗的川话让林熙亲切不已，他真的离开巴川太久了。

“两位先森，里边请，想吃些啥子，我们有东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝·······”

听川妹子像说相声似得报着菜名，安尤勇挥手打断了她，说道“停停停，不用说了，给咱来个老三样，要做好，速度要快，再上一瓶国窖·1573来，安排个小雅间。”

“好的先森，里边请，菜马上就来。”

服务员走出去后没过几分钟又回来了，端了四跌小菜，有四川泡菜，油炸花生米，酸溜海带丝，还有麻辣什锦菜。

林熙吃了口巴川泡菜，果然纯正，自从他去明州工作后，就再也没怎么吃到过这样的泡菜，上一次吃到还是年前在家里母亲给他做的，本来母亲要他带一点去明州，却被他以路途太远给拒绝了。

巴川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时对气候和环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，也是我国巴川家喻户晓的一种佐餐菜肴。