第四章 田螺羊角汤

一想就干！

于秀美挽起裤管下水，好家伙，好多的田螺，今天大家有口福啦！

因为没有东西装，于秀美拿衣角装了两斤左右的田螺就往回赶。到家于建国还没有回来，不知道大弟跟小妹去哪里了，大半天都没有看到人。

走进厨房都没有来得及去换衣服，于秀美开始放田螺到水桶里面。当然不忘记放羊角菜到洗菜篮子里。接着开始往水桶放水双手搓搓田螺，这样田螺表面的泥土跟苔藓草就会搓干净。要是能放水桶里养着一两天更好，那样田螺把肚子里的泥土吐了差不多。

搓好之后，于秀美拿菜刀出来固定好。捡起田螺，螺屁股对着刀面敲。

一个敲一次，这样煮田螺比较入味也更容易吸出螺肉。于秀美记得后院菜园子有葱跟姜，还有一颗顶天小辣椒。因家人都不忌口，于秀美把葱跟姜挖好顺便摘了几颗红辣椒。

回到前院厨房，处理好配料，刷好锅，不需要煮饭。因为没有多少大米，都是玉米粥或者高粱粥。

于秀美开始烧火，锅烧通红时候放点猪油接着放田螺爆炒。等田螺的圆盖头掉了，往锅里倒一大碗水烧开，放姜片辣椒羊角菜。等在准备出锅时候放葱花跟盐。辣椒刺激性真大，哈秋哈秋，于秀美不知道打了多少次喷嚏。

闻着甜美呛鼻的辣椒香气，看着刚刚出锅的红绿的汤水刺激味蕾，于秀美都想先自己开吃！不过灵魂毕竟不是17岁，于秀美还是可以忍着。

“大大，好香啊，你炒辣椒了吗?”