第1190章

写好了食疗方子，叶千栀就没有留在后堂了，而是去了前面的铺面。

监工和大彪几人还在铺面，见到叶千栀从后堂出来，往她这边看了一眼，看到老大夫和他徒弟对叶千栀态度熟络了不少，几人都惊了。

“明小子，你大早上起来做吃食买卖，辛不辛苦？”几人闲着没事儿，坐在一起唠嗑，老大夫还让他的女儿给叶千栀送了一壶茶水过来。

叶千栀给大家都倒了茶，端起茶杯，闻了闻茶香，抿了一口，叶千栀感叹道：“好茶。”

她对茶不了解，也不会品茶，不过跟宋宴淮在一起多年，宋宴淮是这方面的行家，叶千栀跟着他，看多了喝多了，茶的好坏还是能分辨出来的。

“明小子，你懂茶？”老大夫一听，立刻来了兴趣，兴致勃勃地问道：“你给说说，这茶哪里好？”

“茶汤清亮。”叶千栀嗅了嗅茶香味，又抿了一口茶水，淡笑道：“古书有言，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

“从这一记载不难看出泡茶所用的水对茶汤的影响了，您所用的茶叶不算好，也不算差，是自家种的白茶吧？”叶千栀接着道：“不过用的水是上山的山泉水，《茶经》中曾记：其水用山水上，江水次，井水下，其山水，拣乳泉、石池慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之。”

“您家的茶水，用的是山泉水，所用的茶叶是白茶，白茶跟绿茶红茶不同，后者靠发酵和炒为主，白茶则不然，是靠日晒制成，不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或者用文火烘干，这么处理的原因是为了让白色茸毛完整地保留下来。”