第4章 麻辣烫

“秋哥，你这是要做什么啊？不卖面了？”

陈涵看着在厨房里炒的热火朝天的架势，闻着闯入鼻腔里那呛人的辛辣味，不得不转身连打了好几个喷嚏。

“不卖面。”

江秋一边回应着，一边继续翻滚着铁锅里的红彤彤的一片。

“那是做什么？”

陈涵看的迷糊，这炒点辣椒到底是要做什么？不过一天不见秋哥这掂锅的水平见涨了啊！

“麻辣烫！”

“麻辣烫？那是什么？辣椒炒大蒜？还有放这么多油干嘛？”

这个陌生的词汇，让陈涵很迷茫，压根没听过啊，这做得菜能赚钱吗？

对于涵胖子的懵逼江秋很清楚，事实上麻辣烫这玩意在八十年代就在川省摊贩上出现过，不过真正火起来就比较晚了。

至于在湘省乃至这志成镇这小地方出现还得往后几年后了，起码现在麻辣烫还没出现。

记得后世，志成镇本地就有一位做麻辣烫十几年的老板赚了数百万，当地一些走出去的学生每次回来都会尝尝记忆中的味道。

江秋现在则要当这个湘省麻辣烫第一人。

“配料还是太少了。”将用调配出来极其简陋的底料出锅，江秋有些无奈。

后世麻辣烫底料所蕴含的材料是很多，一些秘方更是多达二十多乃至将近五十种材料。至于眼下，只是简陋的菜油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、八角、桂皮、小茴。

这些算是在这小地方江秋所能买到的极限了，而且从涵胖子那弄来的一百五十块。一小锅麻辣烫底料的材料就花了三十左右。

只是江秋制造底料的手法有些粗糙。

其实这还是得益于江秋前世没少在家自己做一些简易麻辣烫锅，不然还真没法还原一些步骤，饶是如此江秋估计最后成品也无法与后世那些开店的比。

不过也足够了，删减版就删减版吧，哪怕是删减版对于从未吃过麻辣烫的估计也是一种全新的体验。

“胖子你去买凉席竹椅的那里买几节竹子过来。”江秋吩咐着。

“竹子？买竹子做什么？”

陈涵不解，但还是接过钱匆匆往外走。

江秋也没解释，买竹子其实就是做竹签用来串菜用的，这个年代本地这些做凉席的都是纯手工，店里也有不少竹子材料，倒是不用担心买不到。

“还得买点食材才行。”看了眼店里的东西，江秋不禁有些苦笑。

店里当真干净的不像话，如果按照正常走向再过半个月他这店就会因为交不起下个月租金而被迫关门。

现在店里除了一些简陋的配料以及面条外，就只有十颗鸡蛋了。

如果以江秋现在的思维，他是绝不可能开面馆的。因为面馆开不下去的因素很多，其中最主要的一点是口感还有民众的习惯。

能够在镇子里在这个年代开面馆的都是老店，经营了几十年的，一锅汤一直都没熄过火，口味肯定是有保证。其次就是民众几十年都吃这家，很难尝试新的，更何况江秋这老板还是个小年轻。