第3章 老店现代化

“嗯。”

目送着那位身穿黑色工作服的快递员驶离，张段杰盯着箱子看了许久。

“在吗？张小熊，这……这么死沉的！”

“在在在！不沉怎么能保证它的新鲜？”

手机亮起，张小熊拧了拧手，干劲十足的样子已经换了一身新装扮，随后跳出的动画演示起如何拆开箱子的方法。

“里面有保温材料，本体还有一些保护的气体，当然会那么重了呀。先按蓝色的按钮恢复气压平衡，再按压把手至水平位置，以释放气体。

本熊提示：冻伤警告，里面的温度目前应该还在零下24度。”

拆完精致的急冻包装，张小熊就摸鱼去了。当即明白它意思的张段杰，自己去倒腾早就准备好的炉具。

拍着堆放干燥的木料，码放些许在顺手的地方，随手几根搭着细条一引火，先丢进炉中反手就在工作台前进行着最后步骤。

一甩剪刀咔嚓剪开袋子，洋溢的香气，实在是太美妙了。指间滑过表面，贴在鼻前，新鲜的触感，没有异味，一切恰到好处。

抓紧时间做起了最后的几步工序，待一切到位最后取出一套挂钩，一烫热水甩了甩对准位置，一反一插一勾，好嘞！

两只鸭子汆起来很快，沉淀的感觉看来药泡、挂浆、闷头的步序做得很不错。

架在杆子上来到炉边，再次添柴，直到炙热的感觉传遍炉子。

“是时候了！”说着反手往炉中再多加了许多木材在四周，使劲的拉动风匣，大量的空气涌入炉中，扬起的烟尘在铁门之前，让人难以靠近。

“温度到了。”

拍了拍手，抓着一块湿抹布立刻跳了进去，随机打开了侧门，让炉内的温度稍微缓和一点。努力保持着这个温度，添柴、加风、通风、排风、排气，慢慢的香气一点点地溢出。

干完这些，坐在冷水堆边的张段杰，掏起冷水迎头浇下，“爽快！”

“怎么样？张小熊，我干的还不错吧。”

“嗯，蛮扎实的，就是你这……加的太勤快了一点，这温度还是高了一点。”

“你又没红外摄像，说个啥？”

“看你这动作就知道了，上代使用者本熊可看了不知道多少次了。”

摆在远处的手机，跳动的张小熊显得很是活跃，时间一分一秒的流逝……

“布谷！布谷！”

响起的闹钟，已在后堂喝水歇息的张段杰抬头看了一眼，还有10分钟。

“准备开炉喽！”

说着拿起金属托盘放到在架子下，两根铁杆一挑，散发着热气的烤鸭，焦黄的脆皮略带一点深色，整个房间里扬溢着果木的独特香气。

“可以呀，这批成品至少提升了20分。”张小熊手舞足蹈的，不停地跳上跳下。

而张段杰已经穿戴好了大饭兜，戴了一顶网帽和口罩，撸上了一次性手套，快步冲到窗口边，这时间刚刚好，一分不差一分不少。

熟练的吼了一嗓子，“开市喽！”虽然没有什么人，但是依旧把鸭子挂在了杆子上。等忙碌完这些，才发觉墙角根竟然还站着的一个人。

“呀，来了，这么早?”

“我都看那么久了，张哥哥，来半个吧。”

说完陈慧便从侧门离开，绕回了窗口的位置刷着手机等待着。

店堂里刀起刀落，张段杰正在忙活，又一阵熟悉的声音传了进来。

“呀，小张，开市了，今天生意不错，还要排队！”

“是老吴呀，嗨，都是熟客，您稍等一下，马上就好。”

“没事，没事，今天我们家来了一老朋友，吵着就是要吃你们家，所以来一只。”

“好咧！”

“话说小张，今天方便切片不？”

“得嘞！”

“今天我保准给你切的漂亮。”

夜深了，张段杰翻着大饼趴在枕头上，睡意却不曾到来。整个人烦躁到了极点，索性刷起了手机，却发现正在后台刷着网剧的张小熊。

“咦？还在？看来睡不着不只是我一人。”

“别影响本熊学习！话说，睡不着，是吧？找在线陪聊，是吧？付钱！”

“你！张小熊，你小网站看多了是吧！张口就来，是吧！给你，反正就剩一元钱了！”

“算了，本熊现在心情好，不惹你了，这次免费呦。”

“你说……今天这炉烤鸭的味道会怎么样？”

“本助手出马，保证没有问题。”

“知道爱说话的小熊吗？借我搓搓。”

有一句没一句的，看着张小熊趴在屏幕一侧，一副乖巧的样子，隔着屏幕随意地戳起了它那胖乎乎黑幽幽的小短手。

“好玩，真逗，哈哈！”

“无聊！告辞！”

手机屏幕立刻变暗。

躺在床上辗转反侧也不知道转了几回，心里的忐忑不安还真就是无尽循环。

这次豪赌是不是最后的疯狂，所选择的道路又是否正确，说实话一点也没有谱。

“数羊吧，老法子还是最管用的，一只……二只……”