第四章 李记酒楼

杜鹃不敢相信：“那周妍玉人很漂亮的，又勤劳，最主要是聪明。她年青虽不大，已在打理自家的生意。特别是对帐目方面，任何的帐都难不到她。”

李邺撇了撇嘴：“以后你们才知道，哥有多优秀。不说那些了，我挑些东西起来，其余的都搬走。”

李邺混得够惨，只搜到十八两银子。

李邺将书和好点的衣服挑起来，多数被他搬走。

一番忙完已是晚上，第二天一早，李邺来到一个地方。

……

泉州是南宋最大的沿海城市之一，所置七县，论繁华，晋江县能进排前三。

李邺在后世来过泉州，当然，就算是这里的人也没用，变化太大。

晋江城同样分主街次街，街不窄，有八九米。石块砌成，有些地方还是能看到不少泥地。

街两边不全是门面，李邺目前看到的最高楼有三层。

李邺坐在马车上，走了一段路，李珊珊指着前方：

“哥，那就是我们的李记酒楼。”

李记酒楼门头有十多米宽，十米高，大小还不错。

李邺很高兴，有这么一座酒楼，他不会被赶出家门了。

“现在是吃午饭的时间，怎么没人进出？”

李府管家李得安是个中年男子，长着一缀八字胡须，看起来是个老实人，他介绍：

“以前我们的生意还不错，掌厨的张顺兄弟被晋江食府挖走，生意就冷清了。”

“晋江食府的东家庞长贵，是这城中最坏的人。谁家的生意好，他就想着方法去祸害。”

李珊珊知道李邺有许多东西都记不起，指着前方：

“他家的食府隔我们不远，以前我们生意好时，还派人来这里抢我们客人。他仗着有个弟弟在县里当县丞，在城里胡作非为，最招人恨。”

那样的草包，李邺并不放在心上：

“一个真正有本事的人，不会祸害一方，更不会祸害自己的家乡。庞长贵这种人，长不了。”

一楼摆了十二张桌子，门口有个柜台。一个半百老头从里面出来，惊讶看了李邺一眼：

“大少爷，你们来了。”

进来后，李邺的满意度直线下降。

一楼只有一桌三人吃饭，除客人，只有掌柜李福和一个年青伙计。

“福伯不用管我们，我们先到处转转。”

这里占地不小，后面还有个院子，厨房也在后面。

上面有十五张桌，不挤。只是二楼的楼板破旧，走在上面声音大，还有点余震。

两层楼，有两桌人在用饭。

李邺拿起一本菜谱，上面的菜不算少，什么“清蒸鲈鱼、水煮羊肉”等等。

十多样菜，没一个炒菜。李邺问出后，掌柜李福说：

“晋江的食楼很少炒菜，大家吃不惯那些干巴巴的东西。”

李邺虽不是学的厨师，他在后世是个吃货，可惜不会炒菜。

“为什么不隔几间厢房？”

李福苦笑：“以前生意好时，大家没在意这些。现在生意不好，哪有必要隔厢房？”

逛了一圈，李邺了解不少东西。

这里的厨师只有两人，伙计三人，加上掌柜李福，一共六人。

就他们这样的生意，竟还能支撑。

难怪李大富会将酒楼给李邺打理，这里根本就是可有可无之地。

此时已没客人，李邺将这六人招到面前。

“从现在开始，由我管这里。我们现在的生意不好，有很多原因。我决定，从明天起关门，一是和大家一起共同研究菜肴，二是重新装修酒楼。”

大家呆住，李福说：

“少爷，我们的生意虽不好，好歹每月有些余钱。要是关门？”

“福伯说得是，”李珊珊一心想帮哥哥，已打定主意，在这里大干一番。

“我们现在也没银子，拿什么来装修？”

这里的环境差也就算了，李邺担心哪天二楼的人垮到一楼来，他家真要砸锅卖铁来还债。

“做吃的生意，有几个很重要的因素。味道、环境、服务这三样皆不可缺。要是我们重新大装一番，大概要花多少银子？”

李邺虽来这世界不少时日，都在牢中渡过，对这里的行情一窍不通。

李得安说：“简单装装，至少要百两银子。普通装修两三百，大装四五百。”