第20章 李仁孝身世存疑

这牛头煲可不是俗物，要取皮光肉嫩的小牛头，先在火上烧一下去掉毛，再用开水烫洗，把毛根都去除干净。锅里下酒、豆豉、葱、姜，把牛头煮熟，剥下肉切成手掌般大的肉块，跟酥油、花椒、酸橘等一起调好味，塞进瓶瓮里，用泥封住瓮口，最后把肉瓮埋进火塘，用微弱的火力慢慢加热烘出风味来，那叫一个味道鲜美。

还有在秋季采摘的秋葵，佐以新鲜的井水和纯天然无添加粗盐，做成的一道“秋葵汤”，那滋味更加是鲜美无比。

还有芝麻胡饼，胡饼里还有羊肉馅，表面涂上油脂，夹层再放花椒、豆豉等配料，真香啊。

除此之外，还配上了槐叶冷陶以及水盆羊肉。就这这些美食，李仁孝足足喝了三大坛剑南烧春。

唐朝人比较喜欢“烧酒”，就是用微火慢烧，把生酒加热到六七十摄氏度就可以了，既能杀菌，也不至于沸腾变味，用这种方法最终做成的酒叫“烧春”，唐朝的四川一带出产的最有名的酒叫“剑南烧春”。

那个酒没啥辛辣刺激的感觉，反而觉得很甜。

在此之前，唐宋时代酒精度最高的酒，也不会超过二十度，跟酒曲发生化合反应的酿酒粮食，大部分是被糖化了，糖化后只有一小点儿还能继续酒化，所以唐朝的酒主要味道是甜，而不是辣。

因为度数很低，所以李仁孝喝了三大坛之后也没有感觉醉意，就像是喝饮料一样。

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ps：被屏蔽了，只能删减了，凑活看，精彩内容自己脑补。

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本小说《大唐之争霸天下》是虚构的故事情节，请不要与真实人物事件挂钩和模仿，如有雷同，实属巧合。</p>