第110章 冰糖葫芦

“哦，对了。”夏梦雪突然想起了什么：“我前两天上街的时候发现了个商机，我觉得咱们可以做一下。”

夏梦雪突然想起来那天跟璐瑶上街的时候看到的山楂串，她就想到了冰糖葫芦，不管在什么时代，甜品都是很受欢迎的，尤其是冰糖葫芦这种酸酸甜甜的味道，更是上人吃上就难以忘记。

“什么？”雪梦问道。

“冰糖葫芦。”夏梦雪说到：“这个世界应该叫做山楂串，不过是改良版。”说着，夏梦雪拉着雪梦来到了厨房里，准备亲自给雪梦演示一下。

“你来看。”夏梦雪把山楂用水洗净，去蒂，然后用竹签一个一个的串好，然后把糖与水按照2：1的量倒入锅中。

用猛火熬20分钟左右，其间不断搅拌：”你看，现在水沸腾得非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫了，就在这个时候，糖浆变成了金色，我们可以用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就说明已经好了，这个时候就可以出锅了，如果再煮下去的话，时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝的时候就说明糖已经被熬焦了，这样会让它失去了原本的甜，切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，这样才能使糖色熬的透亮。”说完，夏梦雪又将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。

她将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可，这蘸糖环节看似很简单，但其实很需要技巧的：“这是蘸糖，这个时候这糖不能裹的太厚，因为糖裹得太厚，一口咬下去，吃到嘴里的都是糖，是比很影响口感的，所以糖要蘸上薄薄的，均匀的裹上一层，这样一口咬下去，既有糖的甜味，又有山楂的酸味，酸酸甜甜，滋味甚好。”

“好了，接下来就是慢慢的等他们凉凉就可以吃了，凉了之后一口咬下去很是酥脆的，味道口感都很好，你一会可以试试。”夏梦雪把做好的冰糖葫芦放到了案板上，让他们自然凉凉。

“天一点点开始变凉了，这个季节吃这冰糖葫芦是最合适不过了，不然等到了夏天，糖就会化掉，没有那种酥脆的口感了。”

说话间，冰糖葫芦也凉凉了，夏梦雪拿起来一串递给了雪梦，其他的就拿给了开心果让它拿去分了。

“嗯，味道确实不错。”雪梦点头。

“把它加入我们的酒楼里当作饭后点心应该会很受欢迎的。”雪梦又说。

“在街头也可以卖，可以在街头支一个摊子，把做好的冰糖葫芦摆上去售卖，不只是山楂，其实好多种水果都可以做成冰糖葫芦的。”夏梦雪说到。

“也可以，那我这两天就开始着手准备，让下面的人都学一学，酒楼里可以直接增加上去就行，然后在调过来几个人在这面的街上卖。”雪梦想了想后说到。

“可以。”夏梦雪点头。

雪梦学着刚刚夏梦雪的做法试了几遍，其他的都没有问题，唯独这熬糖的时候总是出现问题：“这熬糖最是麻烦，要时刻的注意火候，熬的时间太长这糖的味道就会变焦，时间太短就会不成形，零凉之后会粘牙，所以这冰糖葫芦的最关键之处就在于这熬糖。”夏梦雪在一旁说到。

不过这雪梦可以说是上手很快的了，虽然说她熬糖还不是那么的熟练，不过却也很像样了，再练练就可以出师了。

夏梦雪这几天一直呆在了星辰空间了，她把雪梦给她新带回来的丹药盒都给装满了，这一天她照常的在空间里修炼，她突然觉得她摸到了晋级的边缘，可是不管她再怎么使劲，始终觉得差一点，也不知道是那块出了问题。

她决定出去找人打一架，看看能不能突破瓶颈。

她刚一出屋子就听到璐瑶在跟人吵架，隐约的，她似乎还听到了自己的名字也没多想，她朝着那传出声音的方向走了过去。