第10章 桂林深夜多喜雨

两人终于走出酒店，再不出来，张泽怕张倩怡提出要做到天亮，果然只有累坏的牛，没有耕坏的田，古人诚不欺我。

坐了挺久的车来到一家浙菜饭店。

张倩怡是浙江宁波人，张泽为了感谢她这几天的陪伴，特意带她来这家久负盛名的浙菜饭馆，听她说过一嘴最喜欢吃家乡的梭子蟹。

吃蟹讲究“七上八下”，其中公蟹为上，母蟹为下。也就是说农历的七月份公蟹正肥，适宜吃公蟹。到了农历八月份后，母蟹的黄彻底饱满了，这时适宜吃母蟹，现在正是八月底，母蟹最肥美的时候。

“客人吃点什么？”

“你帮我们安排就好。”

“刚从象山那边运来一只净重三斤的大蟹！属于稀罕货色，平时都吃不到，要的话我给客人定下？”

“行啊，这属于老天赐予的美味，就这只，其他菜你看着安排。”张泽眼睛都不眨巴就定下来，这种梭子蟹，再贵也有个限度。

“酒水呢？”

“有什么好推荐吗？”

“我推荐我家乡宁波的黄酒，或者冻啤酒配蟹也很爽。”

“来一打啤酒吧！”张倩怡插嘴道，看着张泽，说道：“黄酒一般外地人不适应，我们喝啤酒就好。”

张泽点点头，从谏如流，心想她是不是不想我今晚喝醉。

“梭子蟹，是我国数量最多的一种海蟹。雄性脐尖而光滑，蟹螯纤长，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色或带有斑点。肉多味美，生吃熟食皆让人欲罢不能。”张倩怡科普道。

“不亏是宁波人，知道的这么清楚。”张泽举起拇指赞道。

“我科普的，作为宁波人，还是应该向你介绍一番的。”张倩怡举起手机，调皮吐了吐舌头。

……

等了十几分钟，第一盘菜上来了。

是一盘两面浑身通红的清蒸梭子蟹，就是那个三斤重的螃蟹，个头非常大，肥硕异常，肚脐处流出的白把蟹盖都撑开了，稍微一用力，蟹盖就这么整只从蟹身上脱离开来。淡黄色的蟹黄夹杂着凝脂般的蟹白，也随着颤巍巍地抖动了一下。一勺子柔和鲜美到极致的蟹黄一放到舌尖上，舌头轻轻一压，便全都渗透在唇齿之间了。恰似温香软玉的美人入怀时，那种心驰神往的迷醉。

张泽和张倩怡大快朵颐，一口螃蟹吹一瓶啤酒，怎一个爽字了得。

吃着美味的螃蟹，张泽脑海中响起那句经典台词：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”

第二道菜是白蟹炒年糕。

“我小时候特别喜欢吃水磨年糕，好久没吃了，谢谢你哥哥。”

“喜欢你就多吃一点。”张泽给她舀了几勺。

“我记得小时候妈妈知道我喜欢吃，总给我做着吃，梭子蟹剁块，沾上一层薄薄的淀粉，入油锅反复浸炸后，外酥内润；甘甜绵软的年糕切片后焯水。起锅热油爆香葱段姜片，等梭子蟹与年糕在锅内翻炒一番后，烹入料酒，老抽上色、生抽调味，撒少许白糖提鲜。白蟹的汤汁牢牢地吸附在年糕片上，红白相间、浓油赤酱，我在厨房门口就已经口水轻泛，还没等年糕上桌我就忍不住偷吃了。”

“确实很香，还夹着海蟹的鲜，你们真会吃。”

“哪有你们岭南人会吃啊。”

“以后你有空可以去羊城找我，我带你吃遍羊城美食。”

“立刻有。”张倩怡笑意盈盈看着张泽。

“啊？后天不用上学啊？”张泽愣住。

“没事了，吃螃蟹。”

第三道菜，色泽黄润、鲜香浓郁的蟹糊上桌了。

腌制不久的蟹糊，咸淡恰到好处，半透明的蟹肉虽然浓稠，却嫩滑得几次从筷子间滑落。沾一点陈醋，入口舌苔刚轻轻一抵，蟹糊来不及在舌尖停留便哧溜一声滑入喉间，鲜香甘甜直抵心窝深处。

还有干香扑鼻的铁板梭子蟹和油润香艳的葱油梭子蟹，和宁波当地最富盛名的点心。

菜一道道慢慢上，店里节奏把握得很好，一顿饭吃了两个小时，才把这丰盛的大餐吃完。

两人抚着撑得滚圆的肚皮，吹着江边的风，都不想动弹。

当天晚上回到酒店，张倩怡也没有再要，就紧紧抱着张泽，轻声说着话……

张泽松了一口气，说话说着说着就睡过去了。

第二天醒来，房间中还残留有淡淡的余香，佳人已经不见踪迹。

看到手机微信上张倩怡的告别短信，张泽不知道如何回复，只回复道：一路顺风，照顾好自己。

随后他就给张倩怡转了5200块钱。