第80章 酒香也怕巷子深

众人的好评也给了张氏足够的信心，一方面钻研沈昱给她写下的食谱，一方面开始盼着下一次的开张，毕竟菜馆想要生存下去，还是得多找客人才行。

沈昱深知酒香也怕巷子深的道理，想要菜馆有源源不断的生意，自己就必须把菜馆的名声打出去，自己请朱厚熜他们来这里吃饭其实也是一样的道理，只不过生意不能只靠他们几个人，自己还得想点其它的办法才行。

不过在这之前，自己还有一件重要的事情要做。

为了给自家的菜添味增香，沈昱突然想到了一种调料，于是跑到市场上买了些鸡肉与干蘑，兴冲冲地拿回到家中。

九妹一看，好奇道：“又有客人了？哥哥为什么要买只鸡回来？”

“没客人就不能买鸡吃了吗？”沈昱没好气地瞪了她一眼，把公鸡往她面前一递：“去，把这只鸡给杀了。”

杀鸡这种事，对别的女孩子来说，可谓是世上最艰难的事情，光是看那公鸡凶巴巴的盯着自己，心里就自动打了退堂鼓，可是九妹又怎么是普通的女孩子，在外面当乞丐的时候，能有鸡吃已经是最幸福的事情了。

不大会的功夫，一只公鸡就全变成了鸡肉，九妹笑眯眯地盯着沈昱道：“哥哥今天打算做什么好吃的？”

“让你失望了，今天这只鸡不是吃的，而是用的。”

“用？”九妹奇怪道：“这鸡肉除了吃还能做什么？”

“现在跟你说你也不懂，一旁看着就是，对了，你把新打的铁架子拿过来，一会再点上几块炭，就有好吃的了。”

在沈家待久了，九妹整天盼着的就是沈昱做饭的时候，自己忙不迭地把那铁槽拿了过来，又小心地点了几块炭，等到自己回来的时候，整只鸡已经被沈昱给拆得七零八落，肉放到了一边，只剩下一个没多少肉的鸡骨架，被他用几样调料给腌上，放到了一旁。

沈昱要做的其实是后世最为常见的调料品……鸡精，能够起到提鲜增香的作用，而这个时代的人们吃的多是原滋原味的东西，哪里尝过这种鲜美的味道。

先将鸡肉和葱姜同煮去腥，接着将煮熟的鸡肉拿出来撕成小条，用擀面杖用力地敲打好久，将鸡肉打成细蓉，再将泡发好的干蘑切成小丁，加入葱姜丝之后，放到铁盘中，然后放到了已经升好炭火的铁槽上面。

小火慢热，这的确需要一个等待的过程，不过在这时沈昱也没有闲着，把腌好的鸡架用铁架子架住，放到铁槽的另一边，慢慢地烤了起来，一边烤自己还把秘制的调料慢慢撒在上面，只是唯一让自己有些叹息的就是少了一味灵魂调料……辣椒。

在炭火的炙烤下，很快鸡架便开始变了颜色，浓郁的香气被炭火的温度激发出来，不断刺激着九妹的嗅觉，不知不觉中，肚子也随之咕咕叫了起来。

随着鸡架的颜色变深变黄，曾经一夜闻名的烤鸡架终于做好了，沈昱拿起来闻了闻，随手便递给了九妹，笑道：“反正上面也没多少肉，就当零食吃吧，不过吃是吃，这些鸡肉跟蘑菇你得替我看住了，什么时候全干了，什么时候叫我。”