第13章 油辣子出炉

做油辣子需要的一部分食材小店里本身就有，另外几个没有的宁城花了点时间跑了趟市场给买了回来。

一切准备就绪之后，厨房里宁城就开始忙活起来。

先把贵州大红袍辣椒粉200克放到事先准备好的碗里面，加入茴香20克，干花椒粒50克，再加入200克四川的二金条辣椒粉，中辣的湖南朝天辣椒粉200克。

然后是香料：三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个。

一边做宁城一边对贼系统的强大发出感叹，从贼系统身上得到的配方细致到了克，片，个的计量单位，跟他自己做重庆小面就有了一个明显对比。

要是能早点得到这个配方，估计任务早就完成了。

心里这么想着，宁城又骂了自己一声马后炮。

没有昨儿个三天的挥洒汗水，怕是永远也得不到这个油辣子的制作技能。

摇摇头甩掉脑子里那些乱七八糟的想法，宁城慢慢让自己注意力高度集中，接下来才是关键时刻。

从一旁把准备好的菜籽油拿过来打开全部倒进铁锅里，开火，把菜籽油烧至闻不到生油的味道后再关火，然后慢慢等油温自然冷却到8成热。

把热油慢慢倒入辣椒面里，边倒需要一边不停搅拌，脑袋里的记忆说的很清楚，要保证所有的辣椒面都能和热油充分接触，最后将小磨麻油200克加入辣椒面中，把装油的容器放到炉子上，开始用小火慢熬。

很快，油锅中的香味儿就飘了出来。

各种佐料的香味掺杂在一起，宁城光是闻了一口，心里就只有两个字：“上头！”

这个过程需要持续几分钟，等到锅里类似香葱这些食材被炸干时，就用漏勺把之前放进去的各种大料全部捞出来。

处理好了之后，就可以关火了，然后加入生芝麻，目的是进一步增香以及做点缀效果！

最后放入一点点盐巴调味。

做到这一步，油辣子的制作基本接近尾声，接下来只需要等热油慢慢冷却之后就可以食用了。

【一盆制作精良的老重庆油辣子，色香味俱全，做出这份配料的人一定是宇宙第一帅的男人！】

不需要宁城做过多动作，探视之眼就已经帮他做出了评判。

宁城则暗自吐糟，贼系统这是变相地夸自己呢？

虽然配方是你给的，但是做出来跟你半毛钱关系都没有。

当然他能做的也只有这么多了。

把做好的油辣子放置妥当，想了想，宁城并没有马上给全宝财打电话，反而是先给自己做了一碗重庆小面，决定先来个以身试味。

五分钟之后

端着刚出炉的重庆小面，铺满了油辣子的汤汁色泽红亮，汤汁下面是若隐若现的细面条，上面是碎肉末加绿色的葱花相互点缀，蒸腾起来的热气混着香气直接就往宁城鼻子里钻，然后他的口腔就开始疯狂的分泌唾液。

咕咚！

吞了一口口水

宁城也顾不得还没洗手，把一碗面放到桌子上，拿了筷子就开吃。