第43章 肥皂

齐风若有所思，然后去市场上买了一条肥膘猪肉。

在北宋，有彘为贱，羊肉为尊的习惯。

意思就是在宋朝以羊为尊，以猪为贱。

这还是皇帝带头说的，一国之主都这样做，下面的自然效仿，久而久之就成了风气。

所以羊肉在宋朝达官贵族吃的最多，而猪肉虽然普通人吃不太起，但也不乐意去吃，毕竟猪肉这么低贱，吃羊肉才能显现出身份的尊贵。

于是这就陷入了尴尬局面，吃得起的不吃猪肉，吃不起的也鄙视猪肉。

而之所以达官贵族，和文人不喜欢吃猪肉的原因，这除了皇帝带头的作用外，还有自古以来猪的地位低下，古代文人认为猪吃的都是人类吃过的剩饭剩菜，平日生活在泥沼之间，身上污秽不堪，不易食之。

又加之《礼记》中还劝导，“君子不食溷腴。”受到儒家文化熏陶的文人，就更觉得猪肉低贱了。

当然，在宋朝前猪肉也不至于低贱到不食的地步，宋以前文人大夫都有吃猪肉的习惯，只有宋朝是个例外。

苏轼流放到黄州看见猪肉极其便宜都感慨做诗，“黄州好猪肉，价贱如泥土。”

在北宋，一头猪的价值大约在八百文左右，而羊的价格大约则是猪的五倍约在四千文钱左右。

而一斤猪肉只需要六七十文，一斤羊肉则大约需要一百四十文。

这样的对比，就能发现猪肉到底有多便宜了。

……

齐风买的这条肥膘足足有四斤重。

回到住处，齐风就开始做准备工作。

先把猪瞟切得稀碎，然后倒入了锅中。

煮大火油炸，炸猪油。

不一会儿整个屋子便飘散出一股猪油的香味，齐风把炸干的猪油碎屑捞出，然后放入过滤的棉布中。

将滚烫的猪油过滤掉了其中碎屑，齐风看着这一小盆略浅黄色的猪油，随后重新倒入锅中。

下一步就是放入火碱了。

火碱是现代生产的化工原料，古代是没办法制的，但好在草木灰可以代替。

草木灰和火碱中都有碱，只是做出来颜色可能不太好看。

齐风把早已经加入了清水的草木灰倒入了锅中，猪油和草木灰融合快成了糊糊状态。

这个时候万不能融合，不然前功尽弃。

于是齐风赶忙拿着棍子在锅里快速搅拌。

不一会儿，随着温度增加，糊糊状便被烧开，冒着泡泡，齐风赶忙又加入了最重要的一样东西——酒精。

酒精能溶于油脂和水。

酒精将成为猪油和草木灰的混合剂。

之后照着大火继续熬煮搅拌，等油层最后消失，变得粘稠，齐风又加入点儿粗盐，锅里的颜色变成了淡黄色的沉淀物。

这些淡黄色沉淀就是齐风期待已久的硬脂酸钠，也就是肥皂。

一套工序下来，足足花了四五个时辰，齐风大汗淋漓，累得上气不接下气。

不过好在算是制作成功了。

齐风看着锅里淡黄色的半液体，心满意足的笑了，随后拿着木瓢将这些东西倒入早已开凿好的模具中，之后再加入点儿香料就成了肥皂。