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第26章 叫花鸡和烤鱼(中)

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清理干净的鸡肉是发白的,因为外面有一层鸡皮隔着,鸡肉的纤维并没有露出来,镜头里出现的只是一只白白净净的生鸡肉。

“像我这样切掉鸡头鸡爪,把内脏掏出来清理干净,这里要注意千万不要切其它的地方,内脏也别扔掉。”

大部分常见的内脏清理干净后都可以吃,内脏和鸡身上的肉烤出来的味道是不一样的,像林双双就很喜欢吃烤出来的鸡心。

这些内脏后面回重新塞回鸡肚子里,经过佐料的腌喂,隔着厚厚一层鸡肉烤出来后的鸡心一口.爆汁,即不像烤串一样干,也不会像炸串一样油大,吃的就是原汁原味鲜美嫩软的醇香。

林双双想着烤出来后的鸡心,忍不住咽了咽口水,赶紧摇摇头让自己恢复冷静。

“鸡肉烤之前一定要腌制入味,腌制的同时可以去腥,佐料的话,加入葱姜蒜、生抽老抽、胡椒料酒耗油。”

随着林双双的话音落下,她身边一个又一个瓶子被打开,酱黑色的汁液流在白色的鸡肉上滑落到底部,这些佐料流在鸡肉身上的时候变成了很有魅力的褐色,葱蒜蒜末被扔进盆里,最后一勺料酒加入后,只是闻着酱汁的味道就已经相当有食欲。

围在林双双身边的众人重重咽下口水,眼睛死死的盯住这只生鸡。

如果不是林双双在这里,他们怕是早就上去抢了。

“最后呢,我们加入万能的盐!”

林双双可爱一笑,举起来两只带了一次性手套的手。

“然后!揉它!按它!拍打它!”

两只白皙的小手伸到盆里,将鸡肉翻了个面,捞起盆地的汁液浇到鸡肉上开始不断按摩,很快白皙的鸡肉表层就染上一层浅浅的褐色。

“鸡肉口感比较柴,这一步很重要,一定要把它揉松一点这样才能入味,之后烤出来的肉也会格外鲜嫩。”

等鸡肉的浑身上下都染上这层颜色后,林双双把盆底一半的调味料灌倒鸡肚子里,然后手指握成小拳拳伸了进去,上下左右一顿轻捶,最后倒入内脏,用保鲜膜把鸡肉裹住。

“这样腌制半个小时,如果喜欢味道重口一点的可以多腌十分钟,但也不要太久,不然吃到嘴里就没有鸡肉本身的香味了。”

林双双摘掉手套拍拍手,转身打算去把鱼也处理出来。

鱼的腥味比鸡肉要重,自然腌制的时间也要比鸡肉更久。

不过鱼肉不需要那么大的火候,在鸡肉堪堪烤完的时候把鱼肉放进去烘烤就可以。

林双双转头走出去没几步,突然若有所感的回头——

身后四双魔爪停留在离鸡肉一厘米的地方,发现自己被抓包后,四人脸上十分一致的露出尴尬的笑容。

“那个……我们是想帮你揉揉。”

林双双眯眼。

王淼举手发誓,“真的真的,我就是想碰一下而已,绝对没有特别特别的想吃它,也绝对没有想抢过来藏起来独吞!”

另外三人:“……”

你他妈的还不如不解释。

齐霄怼他一杵子,“别听他的,反正我就是馋了!”

姜羽杉:“我帮我未来闺蜜看着,以免有什么小虫子小耗子过来叼走。”

林双双把视线投向这里年纪最大的张凯。

张凯‘唰’的站直身体,手也缩了回去。

“我……我……”

草率了!他为什么要最后一个解释啊!

这时候躺在屋子里休息的徐平走出来,扶着门边不停地咳嗽,“咳咳咳,有没有温水,我嗓子有点疼……”

“对对对!我是为了徐平!”

张凯几步冲到徐平身边,看着一脸懵逼的徐平拍了拍他肩膀。

“我想着给我好兄弟闻闻味道嘛哈哈哈哈!”

因这几掌咳嗽更厉害的徐平扶着胸口,“谢、咳咳咳、谢。”

林双双:“……”

但凡你拍的轻点我就相信了你们两个的兄弟情?

心里一阵无奈,再次转身。

然后猛地回头!

像是时间倒流一般,鸡盆上放再次出现四双‘爪子’。

“…………”

林双双替他们尴尬的扣出一座梦幻芭比城堡。

她‘唰唰唰’几步走回去,端起腌制鸡的盆转身去井水池旁边,‘咔哒’一声稳稳放下。

对着自己的个人机位淡淡微笑普及,“生鸡肉是不可以吃的,电视机前的小朋友不要学他们哦~”

作者有话要说:那个…写文写一半突然饿得不行,然后去食堂吃了个饭。

感觉下一章要比11点晚一丢丢,但是今天还有一更的啊~

抱头鼠窜——

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