第二百一十四章 压猪头肉

王满囤夸下海口，那阮湘觉得自己还真的得好好露一手了。

既然请客吃饭，就得四凉八热才行。

晚上，她一个人躺在热炕上，琢磨着菜式。

次日清晨，阮湘自然醒来，睁开双眼，美美的伸了一个懒腰，今天再也不像昨天那样蜷缩在被窝了，只是她人还是像昨天那样不想起身，热烘烘的被窝不想起呀！

“娘，早啊！”阮湘好心情的同柳氏打了一个招呼。

“醒了？你说你爹也真是，一天天的，跟个小孩似的，竟在外面胡扯，还得累的你给他兜底！”柳氏摇着头说道。

“没事的娘，反正我闲着也是闲着，正好也锻炼锻炼我的手艺。”阮湘打着哈哈。

“你呀……”柳氏摇摇头。

“娘，你做早饭吧，我先去洗刷一下！一会来帮您！”

柳氏点点头：“不着急，这点活不用你搭手！我也马上了！”

她手脚麻利的挥舞着锅铲。

这建房的时候还真遗忘了一件大事，就是洗澡间的问题，不得已，把原来的仓房，改成了一家人洗漱的地方，还加了一道火墙，为了冬天洗澡方便。

至于原来的仓房，因为柳氏的房间比较大，直接就隔了两米出来，再在厨房的南墙上直接开了一个洞出来，只是里面黑漆漆的，没有光线。

阮湘收拾自己以后，就决定先开始呼猪头。

猪头昨天就被老两口收拾好了。阮湘先把两只耳朵给它割下来，再拿过斧头，把猪头对半劈开，又割掉里面的淋巴结。

猪脑撕开外衣，放在一旁，猪脑花？她脑子里第一个反应就是这个，只是不知道其他人吃的下不，一想到他们的

“娘？大锅你还用不用？”阮湘头也不抬的问道。

“不用了，我完事了，你别弄了，快洗手去，吃完饭再弄！”柳氏把最后两碟子菜端在手里，说道。

“没事，娘，我给它放锅里煮着，马上就来！”

柳氏嗯了一身，转身离开了。

阮湘把猪头、猪耳朵、猪皮还有排骨全部扔进冷水锅里，加了点酒，盖好锅盖，嘱咐好小满姐弟俩你就去吃饭了。

吃完饭后，也就煮了快半个多时辰，阮湘试着用筷子扎了一下，排骨肉差不多已经脱骨了，她就先把排骨、猪皮、猪耳朵捞出来，用清水冲洗干净。

猪头肉又煮了两刻钟。捞出洗干净备用。

她又拿出一个缝制好的纱布袋子，把调料一一放进去。

“八角、桂皮、陈皮、肉扣、香叶、小茴香、白芷……”

一大碗冰糖快炒出焦糖色，再加入清水，先放排骨，接着猪头、猪耳朵、还有猪皮。

大葱打结扔进锅里，大姜也一样，切成薄片扔进去，最关键的是把绑好得纱布袋子放进去。

放入一大勺酱油、适量的盐和二两高粱酒，这就酒度数相对高一些。