第二十三章：鲷鱼

鲷鱼，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷等，是属于鱼纲，鲷科。

体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。

在中国沿海均产，而在日本鲷鱼被称之为是“鱼王”，也被叫做“日本人的鱼”

鲷鱼在日本被称之为是鱼王，这是有一定的原因的。

惠比寿神在日本就是财产的存在，原来也是海上守护神，是渔民们信奉的，后来逐渐地成为商业之神和财神，人们相信供奉惠比寿神可以保佑生意兴隆，他往往以满面笑容、身着猎衣、右手握钓竿的形象出现在众人的眼前，在他手中经常还抱着一条鱼，而这条鱼便是鲷鱼。

鱼王的称号也因此而来。

鱼的肉质鲜美，在当地一般有红鳞和青鳞两种，红鳞加吉鱼颜色漂亮，尤为珍贵。

而此时才波城一郎和刘月两人面前的，便是红色的鲷鱼。

“这些鲷鱼看起来都很不错的样子。”才波城一郎看着放在木箱中的鲷鱼说道。

木箱中放入了许多的冰块，一条条鲷鱼就这样平铺在冰块上。

鲷鱼和秋刀鱼一样，在打捞上岸后基本上会立刻死亡，所以渔民在捕捞起来的瞬间就会放入到这样装满了冰块的木箱子中，其目的很明显是为了减少美味的流失。

刘月即便是不用洞察术，也看出了眼前鲷鱼的质量还不错，毕竟眼力也是一个厨师必须基本的东西。

商铺的鱼老板很快也看到了刘月和才波城一郎两人，看到两人手中红色的兑换券后，立刻知道了他们是这次大赛的参赛者。

“你们也是这次大赛的参赛者？”

这个鱼老板和大多数人一样，在看到刘月和才波城一郎两人后都是狐疑了一声，显然也是在惊讶两人的年龄。

“是的……”

刘月说着又在每一只鲷鱼身上打量着，简单看了一番后，他在心里暗暗摇头离开。

通过洞察术，他将这家鱼店老板的鲷鱼每一只都看了一遍，最高质量也只是“优秀”，这并不能让刘月满意。

在厨神系统的划分中，食材的品质是有等级划分的。

差、一般、优秀、上品、极上品五个等级。

仅仅只是“优秀”品质的话，还无法达到刘月心中的要求，再加上现在时间还早，并且挑选食材也没有时间限制，所以就准备去其他商铺看看。

“城一郎，我去其他地方看看，我们等下就在预赛的地方汇合吧，就比比看谁挑选的鲷鱼更好吧。”刘月对城一郎说道。

“好！”

刘月说完后就去了其他商家查看，在洞察术之下，每一条鲷鱼的品质都无处遁形。

不过，大部分的鲷鱼质量都在“优秀”以下，目前为止刘月都没有看到“上品”的鲷鱼。

又花了20分钟，刘月共计看了十多家有鲷鱼的商铺，但无一例外都是“优秀”一下的鲷鱼。

终于来到了第13家商铺面前的时候，刘月的目光停留在一条鲷鱼的身上。

只见这条鲷鱼的鱼目鲷鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。

在看鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，刘月用手指轻轻触碰了鲷鱼的身体，发现回弹力甚是惊人。

又将触碰了鲷鱼的手指放在鼻子面前嗅了嗅发现有一股鱼腥味，但没有其他臭味。