第三十章 黄旗镇有凤鸣

“我姓赵，叫赵凤鸣，你们喊我老赵就行。”红脸汉子搓着手，客气着：“农村家里就是这样，比不上城里讲究，你们就凑合一晚吧。”

“赵大哥，可别客气了，没你收留，我们这一晚上冰天雪地的都不知怎么办了。你这些个兔子跟野鸡都是咋来的啊。”小伍指着地上的一堆野味问道。

“兔子是撵的，山鸡是碰巧了，大雪天飞不动，被狗追上给叼了。”赵凤鸣指着门外正在吃食的那两条狗。

小伍眼睛发亮，看着那些野兔山鸡：“要不，您把这些卖给我们吧。”

大狗常洪亮跟彬子联袂出手，惊呆了那位朴实的赵凤鸣，也馋坏了这落魄的两车人。

野兔经过了一个夏天和半个秋天，吃的很是肥硕。倒着吊起来，从后腿出用小刀划开个小口，一点一点的把皮剥了下来，剥下的皮形成一个圆筒。皮交给赵凤鸣，这个以后可以卖钱，或者自己做个帽子围脖什么的都是好东西。

剥了皮的兔子肉色洁白细腻，彬子用粗盐给兔子周身上下搓了个遍。又从院子角落里的菜园子里拔了几根大葱、大蒜、芹菜和香菜，看到窗台上有穿成串的红果，也摘了几颗。把这些剁碎了混了些油，给兔子周身糊上。找不到荷叶，彬子嘴里说着可惜，就找了几个大白菜的叶子给兔子包裹好。把小伍提前活好的黄泥涂上去，顺手就塞进了灶膛里。

灶膛上面的大锅里早已经沸腾，大狗走的完全是另外一个路数。兔子和野鸡切成大块，简单翻炒了一下，加点酱油白酒，就开炖。柴火炖着兔子鸡，又从厨房里翻捡着找出些粉条干蘑，简单洗了洗，就等着火候够了往里放。

赵凤鸣闻着满屋子的香味口水都快下来了。跟姚远他们打着招呼：“你们先坐着，我去小卖部打酒去！”

姚远连忙把他拦住：“别去了，我车里有酒，保你爱喝。”

地里的几颗白菜经了霜，菜叶清甜多汁，彬子边洗菜边撕了点菜叶往嘴里送，边嚼边赞叹道：“这个白菜，绝了，什么玉田的青口白菜、天津白菜、胶州白菜根本跟这个没法比。”说着给大狗也递了一片，示意他尝尝。

大狗送了点菜叶子进嘴，连连点头，转身问赵凤鸣：“大哥，家里有芝麻酱和白糖吗。”

两个人出手，一顿极具乡野气息的野味大餐，毫不费力的就端上了桌。姚远又从车里拿出几瓶药酒，还有几瓶二锅头进了屋：“赵大哥，今晚你尝尝我这个药酒怎么样。这几瓶二锅头，你留着以后喝。”

回身又把手里的拎的睡袋和头灯递给老妈：“您晚上睡觉用这个，怕夜里会冷。起夜的话打着点这个头灯。”

也是，农村的房子比不上城里，又是下了雪，他们一进屋就感觉到有些凉，外套都脱不下来。可是等灶台上火一点起来，就觉着房间里一下暖和多了。姚远的爸妈早就上了炕，在热炕头上一座，看上去就舒服。看着姚远拿进来睡袋，笑的咯咯的：“儿子，这个根本用不上。你上炕来试试。”

一个炕桌摆了上去，七个人围住炕桌一起动了筷子，根本就没人等着还在外屋忙活的大狗，大狗担心晚餐都是肉菜，太横，又给岁数大的姚远爸妈单独下了点面条。没有别的调味，只是放了些白菜和野山椒的调味料汁。酸酸辣辣的一大盆，闻上去就是酸香开胃，微辣的面条汤最是能驱寒。

简单的面条汤端上桌，姚远妈妈盛了一碗，试着喝了两口，不由自主的眯起了眼睛：“这个面条做的绝了，从来没喝过这样舒服的面汤。”

大狗得意的笑了：“嘿嘿，阿姨您要是爱喝，我回头把这个做法告诉您，非常简单。这个冬天喝最舒服了。”

兔子肉本身没有什么味道，一般人都会做成卤味，或者跟猪肉一起炖，借一些猪肉的香味，能遮掉一下兔肉的草腥。大狗的这道柴火炖兔子鸡却是反其道行之。只是简单加了些大酱和酱油，却是鲜美异常。

彬子的那道叫花兔子独具风味、让人惊艳。汁水丰盈中，带着些蔬香气。粗盐抹过后，兔肉的腥味完全被去掉，嫩滑中带着点焦香的感觉，。

大狗将自己用麻酱、白糖和老醋拌的一大盆白菜端上桌，介绍着：“这个叫做乾隆白菜。白菜清香脆嫩最是解腻爽口。一会儿肉吃多了，多吃点这个，解腻！”

两道大菜吃的姚爸爸连声赞叹：“没想到咱们雪中投宿农家，遇上了小赵能住上火炕，还有了这个口福，能吃到如此的山野美味！小赵这个名字也好，有文化有气势，昔日周文王在岐山遇凤鸣，如今咱们是在黄旗镇遇凤鸣，来来来，凤鸣，咱们碰一杯！”