第61章 做枇杷酱

迎梅撇了撇嘴，不太相信沈青璃的话，枇杷她只会一种吃法，从来都没有见过枇杷酱这种东西。

不过，很快她就知道自己错了。

当迎梅听从沈青璃的话，把锅里的水烧到泛小气泡的时候，就见沈青璃把刚刚洗干净的枇杷全部倒进了锅里，同时让迎梅把火给熄了。

“小姐，你这样做酱的话，枇杷的皮怎么办？”

枇杷皮不好吃呀，平时吃枇杷的时候没人吃皮，又酸又涩，贼难吃。

“谁告诉你我要把皮放进去的？咱们这就是在去核去皮。”

这丫头脑子怎么都不带转转弯的，沈青璃表示十分无奈，好在听话。

枇杷泡在锅里放了一炷香左右的时间，沈青璃拿着小勺子轻轻松松的就把果核和果皮剔除了。

看得迎梅一愣一愣的，“小姐，这个方法好啊，有了这个方法以后吃枇杷再也不会剥皮的时候弄的一手汁水脏兮兮的了。”

说着，迎梅就伸手在锅里捞出一个枇杷扔进了嘴里。

沈青璃原本想要阻止她，结果还没开口，这姑娘就把去了果皮和果核的枇杷扔进了嘴，她只好闭了嘴没说话。

“这也太难吃了吧？”

迎梅把嘴里的枇杷吐了出来。

“谁让你嘴馋。”沈青璃看着迎梅的样子，忍不住笑了，“这东西是做枇杷酱时去皮去核的方法，要是直接吃肯定不能用开水烫，味道都烫没了。”

“味道都烫没了，那做出来的枇杷酱还能好吃吗？”

自认是个小吃货的迎梅，对沈青璃要做的枇杷酱始终没什么信心。

“你等着看就行了。”

沈青璃点了点迎梅的额头，然后把去了果皮和果核的枇杷装到了盆里，用勺子一点一点的碾碎，碾成了一颗颗的小果粒。

然后将提前准备好的白糖放了进去，继续用勺子将糖和果肉充分的搅拌均匀。

“现在把它们放在这儿半个时辰左右。”

沈青璃叮嘱迎梅，枇杷酱确实好吃，自己却不是总有时间做这个，把迎梅教会了，以后就让英美来做了。

所以，沈青璃在做的时候，每一步都教的很仔细，小吃货迎梅也学的认真。

大约半个时辰之后，枇杷果肉出了不少的水，迎梅端着盆，“小姐，这些水要倒掉吗？”

迎梅看着这个水，嘴里就冒酸水，所以直觉上是不能喝的。

“不能倒，出了水最好，这样咱们就不用再往里面加水了，而且一会儿熬制的时候既能节省时间，又能增加枇杷酱的味道。”

沈青璃说的头头是道，迎梅也早就改变了最初的想法，对成品枇杷酱充满了期待。

再次将枇杷果肉倒进了锅里，中火烧开之后，迎梅撤掉了些柴禾，改用小火慢慢熬制。

这样大约过了一个时辰，枇杷酱终于做好了，沈青璃将枇杷酱盛到琉璃盏里。

“一会儿凉了，就可以吃了。”

看着迎梅小馋猫的模样，沈青璃再次叮嘱到。