第34章 投其所好

在一道道中餐菜换下了那几张西餐空盘子后，于景道：“今天一来这三皇私厨，我看这店名取自三皇山，这店的建筑又都是青砖绿瓦，主楼更是纯木材料和榫卯结构拼接而成，便想着在这样的店里吃西餐总有一种古董盒子装破鞋的感觉。”

又是一刀扎在了王悦的心口上，可王悦却只能憋屈着不能再插嘴。

“这店的装修格调都是往中式传统靠近的，他们的主打菜也不例外。从菜单上就可以明显看出三皇私厨的特色。”

“哦？是什么特色？”徐福安问起话来像是在单位里听下面的人在做报告一样。

“三皇私厨的菜式是鲁菜和豫菜主打的餐厅。其他菜系的才都是少量涉及。这说明三皇私厨的中餐主厨应该是一位鲁菜大师，豫菜应该也有很高的水平。”

“像一品豆腐、三丝鱼翅还有乌鱼蛋汤都是鲁菜中的经典名菜，而清汤鲍鱼和葱扒羊肉则是豫菜经典。”

“本来在黄河边吃饭其实应该少不了黄河鲤鱼的，但是今天前面点的这几个菜都是偏向咸鲜口味的清淡菜式，所以最后那道菜我选的是羊肉，而不是糖醋口味的鲤鱼。而且这三丝鱼翅也不适合跟糖醋鲤鱼一起吃。”

徐福安满意的点了点头，看来于景也是有心了。点菜并不只是一位的逞能往贵的点，而是在综合考虑了菜品的搭配和相克之间的关系后才做出的选择。

其实不光是徐福安，就连一起细细品尝着碗中清汤鲍鱼的吴玲在一股暖汤下肚之后都觉得眼前于景这孩子都顺眼了很多。有这样一位懂吃的女婿似乎也不错啊？就是不知道厨艺怎么样。

“哎，你说说，咱们中餐这么好吃，怎么就卖不过那些西餐呢？就你们刚才说的那什么加了黄金的鱼子酱，他们凭什么卖的那么贵？”滑嫩的三头鲍在口中跃动的时候，吴玲忍不住问道。

徐凝霜看到妈妈好像对于景的态度也变了，她也终于不在饭桌上沉默了，用平常在家中的语气道：“怎么卖不过？你现在吃的也不比西餐便宜。”

“你个死丫头……”吴玲没好气的瞪了徐凝霜一眼，真是胳膊肘往外拐，自己这语气才一变就愿意跟自己说话了！？

“美食都讲究色、香、味、形这是个要素，但是因为文化底蕴的差异，西方人在对高端餐饮品质上的追求刻意强调外观和一些特别的工具。对于食材选择上也一定要强调稀有和珍贵。”

对于吴玲说的问题，于景倒还算是有些见解的，他侃侃而谈道：“就像刚才徐叔叔说的一样这其实就是资本消费主义造就的餐饮模式。他们大部分高档西餐卖的贵，最根本的原因并不是餐品文化和厨师手法，而是因为食材本身就选用昂贵稀少的东西。抛去食材和一些杂七杂八的摆盘花样，西餐其实就没有多少卖点了。”

“而反观中餐，从古以来，就造就了各种流派的烹饪技法和菜种，只要是品质好的鸡由特级大厨炖出来的高汤提味，最后都能呈现出国宴品质的清水白菜。”

“至于要是说到拼食材的宫廷宴席，中餐的讲究比之西餐的那些更是有过之而无不及。中餐本身发展就是不同阶层对物质生活的追求上升到文化升华的体现，不管是宫廷还是民间，都是古国灿烂的瑰宝遗产。”

对于于景说的话，徐福安很是认同，他作为文艺协会的一员向来都是推崇国风文化的。他感慨的说道：“还是以前的战争对国内的各种文化都产生了冲击，导致一些人不管碰到什么事都喜欢把西方的那些东西捧的高高的。没多少人有像小于一眼的眼光了。”

于景谦逊的微笑点头，他这番话已经悄然把系统仓库里的魅力值+10（1小时）还有文坛巨匠（1小时）都全部用上了，为的就是在徐福安这里投其所好留下一个好印象，现在得了这么一句评价也算是值了。