第124章 鍋巴炒回鍋肉試製(三）

『看來還是得用砂鍋....』

在試著用兩種材質的鍋盡情試做後，純得出了結論。

恐怕，韓式石鍋拌飯會需要應用石鍋是因為它是一道在食用者面前才會真正完成的料理，甚至於，最後一道步驟都要藉由食用者之手來完成。因為其將鍋巴完成到了九分的程度，再端上請食客享用時，依照進食者自已喜歡的焦度搭配著配菜一同拌勻，在這過程中料理才算是真正完全，自然就需要會不斷加溫的石鍋。

而對於僅僅將鍋巴當成配角的純而言，石鍋就有點不方便了，畢竟要拿捏焦脆度當然不難，但是在對石鍋的特性不夠了解的情況下，暫時純沒有自信做到最完美，如此，用砂鍋才是最適合的方式。

「好香的..味道」

擷紫色頭髮的少女穿著修飾身材的內搭，外頭則草草地披著一件外套，因為入夏的溫差很大，顯然睡到一半起床的她是因為口渴才來到了廚房，外套也是因為意料之外的寒冷而套上的吧?

睡眼惺忪的少女一踏出廚房就看到了香味來源，純為了處理過度加熱的鍋巴而臨時製作的變種西班牙煲仔飯。

被香煎至出油的塞拉諾火腿帶有輕微的焦褐，脫水後有著更甚的鹹鮮，中卷及海虹上頭夾雜著碎洋蔥及蒜頭，與魚高湯及橄欖油的清香混合出一股獨特的海洋風情，唯有結塊的鍋巴不是如何合襯。

「純就連處理失敗料理都會這麼費工夫嗎?」

光從鍋巴的顏色涼子就能判斷有些過熟了，但還是毫不客氣的從純的餐盤那分了一小碗給自己。

『妳說這個啊，算是為下次食戟的事情做準備吧?雖然有些焦過頭，但是還是可以就此測試合適的將汁逼逆』

將經過火腿刀切薄的火腿同鍋巴、中卷、洋蔥、蒜片用叉子捲成一個圓厚一口咬下，純有些口齒不清地回答道。

涼子看到後也學習他的吃法，在將捲成一團的火腿嚥下後，火腿的鹹鮮及中卷經過鍋邊炙烤後的濃郁海洋風味不僅沒有相互衝突，反而被鍋巴給淡化至恰到好處的程度，讓人一邊咀嚼還能一邊體會到三種不同的口感交替間的變化。

『西班牙海鮮飯本來運用的就是未經浸泡的阿柏里歐米(Arborio)，且雖然在最後收尾時會加入魚高湯收汁並燉煮，但相對東方習慣的洗米泡米無疑少了許多的水分，我早就在想如果在這道料理改用鍋巴會有怎樣的效果了，看來成果不錯。』

純說著，卻是看向早已不知不覺空了的涼子的碗，頓時大覺不秒，腦中電光石火的想要怎麼掩飾剛才的目光。

倏地，鬼使神差一般，話語脫口而出。

『可以再幫我捧場一下嗎?不然等會我可不好收拾呢。』

帶有些許是好，懇求的意味。

雖然純剛才對著空碗的視線讓涼子感到了有一點冒犯的意味，但基於後面還是特意給了個台階下，涼子自然不會太耍小性子。

「那我就再幫你嘗嘗味道好了」

看到一臉言不由衷的涼子，純只能微笑，並繼續說道。