第3章 千仞雪，比比东，复活？

但是苏扬语不惊人死不休。

“其实我北方菜和西南菜也可以的。”

孙兴瞪大了眼睛。

您这不就是全能的意思吗？

他冷笑一声：“年轻人有自信是好事，但是可别自信过了头！”

看到苏扬自信满满的样子，萧钰琪差点笑出声。

她也觉得不太靠谱，不过这人倒是挺有趣儿的。

嗯，脸皮挺厚的。

但是苏扬是真的会啊，他也没想到，前世的很多普通厨艺，到这里居然成绝学了。

萧钰琪半开玩笑地问道：“那您擅长什么菜品，能具体说一下吗？”

具体一点？苏扬愣了一下，那可就太多了。

这要是开始报菜名，估计能来个十分钟的贯口。

但是，不能表现得太夸张，要低调，他决定先苟一点。

“比如，响油鳝糊、东坡肉、松鼠桂鱼、葫芦鸡、糟溜鱼片、龙井虾仁、九转大肠、神仙鸭子、梅菜扣肉、盐焗鸡、麻婆豆腐、腌笃鲜、油爆响螺、汽锅鸡、宫保鸡丁、酸汤鱼...这些？”

苏扬不假思索，脱口而出。

等他说完，孙兴倒吸一口凉气！

他听的一愣一愣的，作为内行人，有好些菜品，他也只是道听途说，据说已经失传了。

这就过分了啊！

这不仅是在浪费他的时间，还是在侮辱他的智商啊！

“你知道你自己刚才说了什么吗？”

“你知道会做这些菜品意味着什么吗？

“年轻人，说话要诚实啊！”

孙兴板起脸，连珠炮式地发问，一副权威被挑战了的样子。

苏扬皱起了眉。

怎么？不相信吗？

那说下去也没什么用了，咱们还是手上见功夫吧！

“可以试菜的。”他轻描淡写地回道。

孙兴：(?°口°)?

孙兴有点抓狂！

这小子也太嚣张了！

一般来说，直接招聘厨师的时候，因为不清楚厨师的水平，通常会要求面试者试做两个菜，由厨师长或者老板观摩评价，再决定去留。

按理说，您吹了这么大的牛，给个台阶下得了！

好嘛！您还主动提出试菜。

这要是做个乱七八糟，不是上赶着丢人吗？

年轻人要好自为之啊！

结果，还没等他开口教训对方，萧钰琪已经率先答应了！

“可以！后厨已经装修好了，食材也有一些，你可以选择自己擅长的菜品来做。”

“没有问题！”苏扬也快速回应道。

孙兴刚要出口的话，生生给憋回了肚子里！

他心想，这俩人凑一块儿简直了，一个真敢说，一个还真敢应！

但是他显然不敢得罪自己的顶头上司，心里翻了个白眼，索性不管了！

反正是年轻人不讲武德，到时候谁翻车谁尴尬！

...

三人来到后厨，苏扬大概看了一下，设备都是崭新的，跟前世的酒店后厨差不多。

他洗净手，开始考虑做什么菜了。

试菜，可不只是为了试吃最后做出来的菜品。

一个厨师从踏入厨房的那一刻起，就已经开始接受全方位考核了。

会不会选食材？

刀工怎么样？

火候把握的如何？

厨房卫生是不是注意了？

甚至是出现突发状况了，你能不能及时处理？

最后才是你呈现的那道菜。

一个老师傅，看着新厨师试一道菜就可以了解到很多内容。

苏扬作为一个老江湖，自然能够应对的从容不迫。

现在的问题是，他会做的菜那么多，要选哪一道？

肯定不能选狮子头之类的大菜，那个太费功夫。

一般要选择一些考较基本功的热炒，基本上很短的时间就能出菜。毕竟商业餐饮，除了菜品质量，最看重的就是效率！

思索再三，他已经有了主意。

“那就做宫保鸡丁吧！”