第37章 前后皆焚天

张静初也未多留，找了一个面善的行人询问了清水街怎么走就七绕八拐的离开了清泉街。在清水街顺着道路前行，没多久张静初就发现了一个挂着杨记三杂粉招牌的店铺。

张静初停下脚步瞅了瞅，发现这店铺与清泉包子铺一样，人影寥落，只有一对中年夫妇在忙碌。张静初不甘心，或许卖三杂粉的店铺有很多也说不定。上前敲了敲门，张静初问道：“请问长沙最出名的三杂粉是你们家的嘛？”

中年夫妇见有人敲门，举止十分的客气，笑着说道：“没错，就是咋们家的，也没大家传的那么神，就是乡亲们喜欢这口味，给咋们捧场而已。”张静初不置可否，每个地方各有各的口味，一些被别人传的神乎其技的东西，到了你这说不定就不怎么喜欢。

“大哥大姐，可还有三杂粉？”中年女人摇了摇头说道：“真是不好意思啊，三杂粉已经卖完了。”张静初一声轻叹，意料之中的事，点了点头转身就要离开。就在此时，中年男人确实出言问道：“这位小兄弟，听你的口音可是从外地来的？”

张静初一愣，笑着说道：“大哥真是见多识广，没错，昨日才刚到长沙。”“哈哈，没啥，杨记三杂粉有了名声，一些外地来的客人都要来吃上一碗，见得多了，听得多了也就能分辨一些。”

“这位小兄弟，既然你是从外地来的，又专门来给杨记捧场，总不能让你空腹而归，你进来吧，三杂粉还剩下一碗。”张静初闻言一喜，刚想迈步走入，就听见中年女人说道：“夫君，这最后一碗三杂粉可是给怀志留的呀。”

“不妨，怀志一大早跑到阿豪家去玩了，还能饿着不成，而且怀志吃惯了三杂粉现在也不怎么喜欢了，不如给这远道而来的客人。”中年女子还要说话，就被男人打断，“这位小兄弟，你进来吧。”

张静初尴尬一笑，“大哥，若是不方便就算了，不必勉强，大不了明日再来便是。”“不妨，小兄弟进来吧。”中年男人态度坚决，那女人也不好说什么，笑着朝张静初招了招手，就去端那碗放在锅中保温的三杂粉。

张静初笑了笑，走进铺中在长凳上坐下。中年女人端来三杂粉，递给张静初一双筷子。瞧着那散发着诱人酸香的三杂粉，张静初略作搅拌就大口吃了起来，吃过几口也就尝出了味来。

这所谓三杂粉，就是以猪牛羊三畜的心肾等内脏用特制的卤水熬制，切成细块，再辅以腌菜，香菜，葱蒜等调料放入碗中调制均匀，在加入刚出锅细粉略作搅拌即可。

一筷入口，恰似咬破了五味汤包，酸香咸辣纷纷涌入口中，牛杂劲道，羊杂鲜美，猪杂浓郁，色香味俱全，再裹挟着细粉的嫩滑，让人垂涎欲滴，回味无穷，难怪这杨记三杂粉可以火遍长沙。

张静初吃的是狼吞虎咽，没几下功夫就将三杂粉连汤带汁的吃的精光，意犹未尽的舔了舔的嘴唇，张静初抬头望向那正笑嘻嘻的看着自己的中年夫妇，“大哥大姐，杨记三杂粉果真是名不虚传啊，只可惜太少了点，一碗不够吃啊。”