第22章 服从，还是继续？

郑兴的故弄玄虚让厨子瘪了瘪嘴，最终干笑两声答道：“我看制作过程并不复杂，而且都离不开一张锡纸，难道叫‘纸包鱼’啊？”

“你说对了，就叫纸包鱼。”郑兴拍了拍手，接着解释道：“其实鱼可以换成其他的，口味也有很多种，而且这张锡纸也能换成更便宜的烘烤纸，只不过今天在市场上没买到。”

“我看应该叫纸上烤鱼，刚才试菜的时候我也尝了一尝，口味很像重庆的万州烤鱼。”一位稍微年长的老厨师笑着说道：“只不过那种烤鱼的制作方式很复杂，先蒸后烤，最后上菜的时候还要油煎，远没有这么方便，在川菜馆算是一道硬菜，所以价格也比较高。”

郑兴依旧点了点头：“这个说法也是对的，但其实叫啥不重要，只要好吃就行。”

“真是稀奇了，没想到还有这种化繁为简的做法…”小厨子挠了挠头，继续怀疑道：“这东西好吃是不假，做法也不难，但我还是想不明白，单凭这东西难道真能开店？”

“行吧，看你这么执着，我给你解释一下。”郑兴摇了摇头反问道：“在此之前，你有没有见过只靠一道菜就能开起来的餐馆？”

“当然没有，就算是卖酱肉的小铺子，也至少有很多选择吧。”

“这就对了，那你觉得，为什么火锅店就能开得起来，而且还十分受人追捧？”

小厨子摊了摊手，觉得这问题有些莫名其妙：“人家那也不是一道菜啊，模式就不一样。火锅主要卖的是锅底口味，而且菜品搭配自由，价格还很亲民。”

郑兴笑而不语，眼神示意他说到点子上了。

这时候小厨子忽然一拍脑门，火锅的这些卖点，都能在面前这份不起眼的‘纸包鱼’身上找到缩影。制作简单只靠独特口味，菜品的选择性也丰富，只要提前找人制好几份配方，就一劳永逸降低了请大厨的人工成本。

这些成本，就可以从菜品本身解脱出来，价格自然也就便宜不少。一道媲美川菜馆硬菜的烤鱼，最终变成了薄利多销的大众美食。

“原来如此啊，这么说来，郑老板您是打算自己干咯？”

郑兴略微思索片刻，摇头答道：“现在还不是时候，不过以后我肯定会进军餐饮业的。”

这话不假，餐饮的利润在当今这个年代还不算太高，人们的生活水平不足以让饮食行业谋取更多收益。而且郑兴现在只想着全心全意发展自己的综合型生态农庄，等一套完整的原料供应链就绪，能把成本压到最低之后，再考虑跨行到下游做食品。

当然，这也都是后话了，如今这第一步还没迈出去，就已经是重重阻隔。

不一会儿，餐馆里已经挤满了人，今天来的食客明显比昨天多了一些，其中有很大一批人都是冲着郑兴的小龙虾来的。

毕竟鱼这东西大家经常吃，都知道是啥滋味，但小龙虾却是首创啊。昨天那些吃过的人都自发地进行了一波宣传，现在郑兴已经积累了很大一部分群众基础。

但等所有人入席坐定，却迟迟不见郑兴端出他的小龙虾来，甚至等金云祥的好几道菜都上了桌，仍然没见郑兴有下一步动作。

金云祥这时候忍不住挖苦道：“郑老板还是很识时务嘛，或许他也看得出来，今天咱们上的这些鱼，用他的一招鲜是不管用了。”