第374章 夹心！
万福别墅大酒店。
总经办。
林建业坐在沙发上面，另外几个酒店的股东就坐在隔壁。
其中那个光头的胖子股东开口说道：“老林啊，这一次的比赛对你对我们酒店都非常重要。你有信心吗？”
林建业紧闭着嘴没说话。
“这么看来应该是没有信心了。不过我们已经给你想了办法了。我已经通知了采购部那边，陈淳那边的材料，我们会动一些手脚。不会有健康问题。但是肯定会影响味道与口感。”
旁边另一个地中海男人也跟着说道：“你放心，这件事情上上下下我们都打点好了。不会出问题的，就算出问题，也不会怀疑到你的身上的，你比赛的时候只要正常发挥……”
林建业没等对方说完就一摆手说道：“你们不用说了。我拒绝。”
这是一个御龙堂大师的尊严，这是一个厨师的尊严！
光头股东说道：“老林，你可要想清楚。你之所以可以当这个总经理，就因为你是御龙堂的名厨。”
林建业站了起来一脸认真地说道：“假如我输了这一场比赛，我将辞去总经理的职务。但是，我希望你们可以尊重我作为厨师的身份。”
林建业说完用力点了点头，然后就走出了房间。
比赛马上就要开始了。
陈淳独自一个人在休息室里面，他是有点奇怪。为什么这一整天林建业都没出来过。
眼看着比赛就要开始了，他是打算最后一刻才来吗？
主角都是最后才出场的？
陈淳自嘲地笑了笑。
因为欧家昊提前走了，曹岩他们又在观众席那边，所以他一个人有点无聊。
就在这时候，林建业换上了一身厨师服从外面走了过来。
老帅哥不愧是老帅哥，换了一身衣服依然那么帅气。
“林师傅。”陈淳站了起来，对林建业打了个招呼。
林建业对陈淳点了点头，神情严肃，一言不发。
陈淳明显感觉到林建业的气势变得更之前不一样了。
这感觉怎么像准备放大招一样？
就在这时候，外面有工作人员进来通知比赛场已经准备好了，让陈淳他们出去。
陈淳跟林建业二人一起走出了休息室，来到了会场搭建的临时厨房。
在比赛开始之前，陈淳跟林建业已经把要做的料理报上去了。所有的材料都由酒店这边准备好了。
林建业看了陈淳一眼。因为知道了其他的股东想要动手脚，所以林建业特意帮陈淳检查过材料。
厨师与厨师之间的对决，就应该堂堂正正。
陈淳并不知道这里面，还发生了那么多的事情，
陈淳看了一眼材料。
他把金华火腿，猪大骨加上各种佐料开始熬制高汤。
接着，他就开始熬制另一锅开水，把选好的肘子肉丢进去，再加入生姜片，大葱，还有料酒开始慢慢炖。
然后，他又打开了第三个锅，把几块切好的猪皮一起丢进去锅里面高温沸煮。
三管齐下，效率很高。
与此同时，林建业也开始进行烹调。
林建业做的料理是鱿鱼筒。
林建业先把鱿鱼筒清梨干净。紧接着，他开始把猪肉切碎，加入调味料与糯米饭，揉成了糯米肉丸子，然后把鱿鱼筒给塞满了。
塞满之后，林建业就烧红了一块铁板，然后把鱿鱼筒放在铁板上面正反烧了起来。
鱿鱼筒受热膨胀，高温深入鱿鱼筒内部，里面的糯米肉丸子也开始跟着膨胀起来。还隐隐可以闻到糯米的香气。
在这个时候，林建业把之前就准备好的酱汁灌进去鱿鱼筒里面，然后以绝快的速度把鱿鱼筒的口用针线封死。
酱汁在被封存在鱿鱼筒里面，被糯米肉丸子吸收，糯米的香味却并没有被酱汁所掩盖，反而是释放了出来。
另一边，陈淳把猪皮从水里捞出来放凉，然后把猪皮上面的脂肪都切掉。接着，他就把一部分的猪皮丢进去高汤里面。
紧接着，他把刚才煮猪皮的那一锅的水都倒掉，然后开始熬制另一锅的汤料。
这个时候，肘子也已经熬制完成了。陈淳把肘子捞了起来，然后把肘子肉切成一块一块薄片。
又过了一会儿，陈淳的第二锅高汤也煮好了，他把剩余的猪皮都丢了进去。
等两锅高汤煮得差不多的时候，就把猪皮都捞起来。然后，陈淳就分别把两锅高汤放进去冰柜。
这个时候，林建业把烧好的鱿鱼筒从中间切开，切成了一个个圆形。然后再把爆炒好的蒜蓉洒在了上面，最后在上面淋在了上面。
“铁板烧夹心鱿鱼筒完成！”林建业举起手说道。
陈淳抬头看了一眼。然后继续手上的工作。
他把冰柜里的两种不同的汤料都拿出来，两款高汤都已经凝固了，就像是果冻一般。
这就是汤冻的基本做法。
陈淳把汤冻小心地切成一片片薄片。然后再与被陈淳切成方
块形状的肘子肉夹在一起。两块肘子肉夹着一种汤冻，就像是汉堡一般。
一种汤冻，呈透明无色，一种汤冻呈琥珀色。
完成之后，陈淳又把料理一起放到了冰柜里面冷冻。
而这时候，谢飞他们已经开始品尝林建业所做的料理。
林建业烧的鱿鱼除了表面独特的鱿鱼香味之外，还散发着一阵阵糯米的清香。
一口咬下去，首先会尝到的是鱿鱼富有弹性的口感，然后再咬下去，则是糯米那又粘又糯的独特口感，最后是猪肉爽口弹牙的满足感。
这是一道一次可以给予客人三重不同口感享受的特别料理。
而且，酱汁的味道与糯米还有鱿鱼完美结合，既不会抢到鱿鱼的鲜味，又不会抢到糯米的香味。反而让这两种味道变得更加突出。
林建业作为御龙堂的大师，排名甚至比韩忠月更为靠前，虽然他这两年疏于练习，但是经过这几天的特训，他也终于找回了自己的感觉。
可以进入御龙堂的大师，没有一个是省油的灯。
他做的这个料理，确实让谢飞他们十分满意，甚至是出人意料。
或者可以这么说，这已经是林建业在这几年来做得最成功的料理了。
而就在这个时候，陈淳也举起了手说道：“夹心水晶肘子冻，完成！”