第四十六章 出摊了

“现在天气还冷，我们还没开工，你先用着，等开工了再说，实在不行到时候我们就用你二舅家的摩托车。”

赵玉梦现在除了这样也确实没更好的办法了，再推迟就显得矫情了。

所以她答应了下来，他们对她的好，她都记着的，以后有机会了她一定会回报的。

如此下来，摆摊前的准备就全做好了。

现在万事俱备，等着酸汤发酵好，她就能出摊了。

也正如她们估计的一样，半个月后，赵玉梦做的那瓶酸汤已经可以吃了。

一揭开盖子，酸汤那特有的酸香味就从瓶子里冲了出来。

没一会儿，整个屋子都弥漫着那股酸香味，赵玉梦闻着胃口大开，嘴里口水分泌不停。

得，今晚也不做饭了，就吃酸汤粉，正好让大家给她试试菜。

酸汤粉在江县也叫砂锅粉，最好是用砂锅煮。

但是王家加她有五个人在家，家里的砂锅太小了，还是铁锅方便些。

今天是赵玉梦掌勺。

铁锅烧热放入猪油，油化了后把瓶子里的酸汤倒进去翻炒。

“呲啦～”一声，随着热锅和酸汤的碰撞，酸汤的香味得到了充分释放，满屋的香气更浓郁了。

翻炒一会儿后，加入足量的高汤或者清水，家里现在没有汤，只能加开水。

开水加下去再次烧开后放入提前泡发好的米粉，再依次放入鲜肉丸子、小白菜和新鲜猪肝。

煮到猪肝变色，就可以吃了。

赵玉梦给每个人都捞了一大碗，色泽鲜红的汤里躺着晶莹的米粉和翠绿的白菜。

红的绿的白的，只衬得农村常见的大海碗都有了几分姿色，就更别提那不停往鼻子里的鲜香味了。

让人闻着就口齿生津，恨不得立马就吃到嘴里。

王龙富从刚刚酸汤刚下锅时就忍不住吞口水了，这会儿见粉煮好了，忙去端了一碗。

刚端过大碗坐下，他也不顾烫，迫不及待就嗦了一口粉。

“嘶～”滚烫的粉烫得他龇牙咧嘴也舍不得放下。

王兴科几人也馋得不行，见他急成这样也没时间笑话他。

忙着端自己的那碗去了。

赵玉梦也有些迫不及待，但是吃酸汤粉怎么能没有蘸水呢？

把青辣椒放在火堆上烤熟，再用擂钵把它和大蒜捣碎，加入葱花、香菜、辣椒面，最后加盐、木姜油和一勺酸汤拌匀，一碗和酸汤粉适配度百分百的蘸水就调好了。

给每人都分了一点，一家人大冷天的吃了个满头冒汗，酸汤粉配烧辣椒蘸水实在是太妙了。

“玉梦，你这个粉拿去卖肯定有市场，我觉得非常好吃。”李桂芬把一碗粉吃得连汤都不剩，夸赞道。

赵玉梦自己也点评，“我也觉得不错，要是用高汤煮的话就更好了。”

“啊？还要用高汤啊，我吃这个就已经很好吃了。”王龙富也急忙点评到。

王兴科和吴永梅没有说什么，但是看他们手里的空碗就知道他们也很满意了。

“外公，外婆，舅妈，你们觉得还有没有改进的地方？没有的话那我过两天就要出摊了。”

王兴科和王龙富一样，吃不出不满意来。

吴永梅仔细回忆粉的味道，“猪肝有点太老了，不能煮太久。”

“新鲜的放进锅里一会儿后用余热就可以把它烫熟。其他的我也不知道了。”

赵玉梦对大家的评价很高兴，都不是什么大问题。

看来她做的酸汤粉味道很不错，他们说的那些到时候再注意点就差不多了。