第32章 推销月饼
到了晚上,大家都没有好好吃晚饭,全在想着品尝月饼。
杜尚清把一盘豆沙月饼端到桌子上,“这是豆沙馅月饼,大家都来一起尝尝吧。”
只见大手小手都抓向月饼,一个个都好奇这种新样式的月饼到底味道咋样?
田氏也手捧一块月饼,轻咬一口,顿时细腻的口感仿佛在舌尖上翩翩起舞。
每一口都是清甜的回忆,依在门框旁伴随着微风拂过脸庞的凉意,让人暂时忘却了生活里的忧虑。
大伙都吃的是赞不绝口,几个孩子们则已经又拿了一块。
“好吃,这月饼真好吃,还香甜。”二壮边吃边夸赞。
“二哥,这月饼酥香,可口,做法也是独创 ,比镇上那些糕点铺子做的那些糕点都要香甜可口。我感觉只要咱们打开市场,一定会火起来。”杜老三满脑子都在盘算如何抓住中秋节这段时间,把月饼卖出去,大赚一笔。
杜尚清也咬着一块月饼,点头回应,他知道自己这个月饼是超时代的,味道肯定好,再怎么说也是几千年来美食师傅智慧的结晶,不然后世月饼也不会一直流传下来。
只是穿越在这个古代社会,自己家财力不够,没有能力开拓庞大的市场,只能小打小闹先赚一笔小钱。
不过只要把名声打出去,凭着独家月饼制作技艺,杜家可以作为一门祖传养家手艺,给家人一个长久的谋生手段。
就像一些靠独门技术流传于世的家族,泥人张,张小泉剪刀。
不过这是后话,杜尚清决定还是要认清现实,先把这一波小钱给赚到手再说。
“大家都吃过了月饼,感觉好吃吗?对于做月饼这个生意,大家有信心吗?”杜尚清笑着问。
“哈哈,那么好吃,肯定有信心,二哥,我们明天就开始做吗?”
“不急,我们先去跑市场,确定下来一批订单再说,这些月饼可以根据订单量再决定什么时候开工。”
“我决定杜老三与我分开跑市场,你上次说的县城有熟人是不是真的,靠不靠谱?”
杜老三点点头“二哥,县城我是认识一个熟人,那人与我熟识好多年了,他主家经营着好多生意,我们镇里好多外地新奇的东西都是他主家带过来的。我走货郎经常去他们那里拿货,他人也挺仗义。他家在县城就就有糕点铺子,我准备跑跑他的路子,看看能不能进他们家店。”
杜尚清又道“好,这个事情要尽快安排,你带二壮一起去,具体怎么操作,你自己看着办。”
另外就是价格问题,我们也要商量出来。这个时候田氏,刘氏也纷纷把材料费用说了一遍。
再把人工费,运输费,包装费算进去,大家决定把月饼定位在中高端市场。
穷人没有什么钱,就是过年过节也舍不得去买点心铺里的糕点吃,除非是家里要婚娶,说媒才忍痛买一些回来。
这个市场基本上没有什么利润,定价低也赚不到什么钱,定价高了穷人也买不起。
所以还是主攻中高端市场 ,今年第一年做,精品包装还跟不上,还有一些新口味的开发,杜尚清也没有时间琢磨。
暂时就主抓中端,用独特的制作工艺,丰富的馅料口感来吸引富人。
商量了半天,确定下啦,几种传统口味月饼是一个价格都卖80文一斤。
咸蛋黄月饼,椒盐月饼卖90一斤。如果批发传统月饼可以60文,蛋黄与椒盐70文。
确定好价格,杜尚清又决定给杜老三一些决定权,“老三你跑市场,月饼给你最低价是再让5文。所有县城销量盈利都是你的,但是你不能低价出售,只赚这五文。要保证与镇里一样的底价。”
杜老三听了也很高兴,自己空手就每斤赚了5文,心里想着一定要拿下县城的市场。
杜老五这时又跑了过来,二哥又加了一个小东西,是一个印章。
大家取来纸,刷上红泥在纸上印出来杜家铺子四个字,这四个字都是杜尚清用美体写的,造型很是特别,杜尚清告诉大家,以后这就是我们家商标,家里再有新的东西出来,都要有这个商标,我们要把杜家铺子好好的经营好。
并连夜印了好多带商标的油纸与黄纸。杜老头与杜老四竹匣编好了三十个,杜老五木盒只做了三个。
看样子木盒明天还是去镇上找杂货铺订制吧,这个太费时。
杜尚清决定让老五带着三牛试着去隔壁三岔镇推销,不求走多少路,只是让他们有机会出去锻炼锻炼。
镇上自己带老四去,家里交给刘氏,田氏,继续收咸鸡蛋咸鸭蛋。
第二天,杜老三,杜二壮带了二十斤用带着商标的油纸包好的月饼驾着骡车赶往县城。
杜尚清他们在家用竹匣垫上油纸,每匣装上两斤月饼,装了十份。各种口味用油纸包了十斤,一斤一包。两个人借了老族长的牛车赶往镇上。
第一站杜尚清边决定去德善堂,曲大夫正与柳掌柜在讨论药方。
“柳掌柜,曲大夫你们好啊!”
“原来是杜老弟来了,哈哈,今天是不是又有什么好东西要卖给我
啊?”柳掌柜放下药方问。
杜尚清拱手笑道“今天没有什么好东西要卖,只是家里做了一种新糕点,准备中秋节拿来卖。这边先来看看市场,想着老哥哥们平时对我多有照顾,这不第一时间拿些给二位品尝品尝,顺便给小弟提点意见。”
说着取了两个竹匣送了过去,“这里面每个装了两斤月饼,各种口味都有,两位老哥哥带回家与家人品尝品尝。”
又另递过来两包月饼“这是一斤装的,里面枣泥,豆沙,五仁,桂花四种口味。”
两个人打开包装,也是第一次见到这样的月饼,上面竟刻着花纹,黄亮亮香气扑鼻。曲大夫忍不住咬了一口,“嗯,好吃,香,甜,酥。”
柳掌柜听到老友如此夸赞也好奇的尝了一口“嗯,是不错,这个月饼果然不一样,我说杜老弟,这是你家谁做的啊?老夫居然从来没有见过这样的月饼,味道太好了,我看这镇上桂香居的糕点也比不过你家月饼。”
杜尚清听了两位的夸奖,心里更加有底气了 ,这两位都是外地人,又是问诊大夫,平时多少达官贵人府没有去过,什么样的糕点没有吃过,他们都说好吃,那么这个月饼的口味肯定不错,古人应该是喜欢的。
“哈哈,这是老弟闲来无事,自己琢磨出来的,本来想着自己解解馋,可是孩子们都说好吃,这不中秋节快到了,让我拿过来试试能不能售卖。”
柳掌柜吃完一块月饼,喝了一口茶“哎呀,这月饼你带到镇上卖绝对有人要,这品相,这味道,啧啧,对了,杜老弟打算如何卖啊?都是一个什么价格?”
“我这边准备80文一斤,两位哥哥以为如何?”
曲大夫也吃完了一块“不贵不贵,才80文一斤?太便宜了,镇上糕点铺子的月饼一斤最便宜的一斤也要90文一斤。”
柳掌柜捋捋胡须“你这竹匣装的呢?”
“竹匣装的礼盒我准备200文一盒,老哥认为如何?”
柳掌柜点点头,“价格还好,这个价格镇上糕点铺子看买不到这样的礼盒。”
“嗯,我也准备了一些木盒,准备卖给达官贵人做送礼所用”
柳掌柜听了,又仔细看了一下杜尚清,“老弟你真的只是乡里农夫吗?莫要欺我?”
杜尚清笑笑“老哥莫要拿我取笑,我前几年入伍,随着大将军东征西讨去过不少地方,也算开了点眼界吧!”
柳掌柜“杜老弟,你悟性真的不错,居然谈起经营之道,也言之有物,留在乡下种地委实可惜啊!”
“你这样月饼甚好,我们也要一些礼盒,杜老弟到时候给我送一些。”
“老哥哥们喜欢吃,尽管说,我过两天就准备第二批制作。”
曲大夫冲他直乐“你小子,我们不是自己吃,是准备中秋节礼的,县里东家,店里伙计,还有一些药材商的礼尚往来都需要节礼,我们柳掌柜这是要照顾你生意。”
“哎呀,这可是大生意啊!我先谢了柳掌柜。”
杜尚清听了才明白,顿时大喜。
柳掌柜拍了一下杜尚清肩膀“哈哈,这不算啥,你家月饼又稀罕又好吃,回礼也特别有面子,我那些朋友们肯定喜欢,顺便也能给你家月饼宣传宣传。”
杜尚清点头称是,当下柳掌柜先定了30盒竹匣装月饼,并让他下次把木礼盒带过来看看,还有一些贵客需要。
杜尚清也答应下来,柳掌柜付了定金,让这两天就送过来,因为好多客商在外地,先送了,人家中秋节可以带着回家过节。
告辞了德善堂,老四也开心不已,“二哥,你原来与镇上德善堂那么熟啊!”
“哈哈,也是机缘巧合,我在山里挖到过草药,就卖与了他家,一来一回有过几次交道,也有了一些熟悉。”
杜尚清接下了第一单生意,心里也很高兴,“走,我们再去糕点铺子看看。”