第36章
这一翻可?不是小数，实在是舍不得便想着?不加荤菜，就只在原先的荤菜里多加量，可?只加一点点根本看不出效果，加多了他又肉疼。
后来又厚着?脸皮去承包袁包头伙食的厨子那里问了问，想算算袁包头到底是多大方?，居然舍得花那么多钱订餐。
一问，倒是把他给惊住了。
四毛一餐的标准。
说实话，真的出乎他的意料。
如果肉菜少一点，也不是不能?弄出来。
但明显那厨子舍得用肉，四毛钱真的不会亏本吗？
同时黄包头对自己招的厨子也很不满，“人家就能?用四毛钱做出两荤两素你怎么就不能?？她肯定不会做亏本生意，四毛里还不知道?有多少利润，我要求放低一点，三毛钱做一荤两素还不成吗？”
厨子很委屈，“老板，买食材也是经您的手，您觉得能?做出来吗？”
“……”黄包头很明白。
不能?，是真的很难。
做一道?荤菜容易，但做一道?一人分七八片猪肉的荤菜太难了。
他们?也学着?叶芮切肉的方?法?，但那么大一块肉切下来真的肉痛，“她上?面不是裹了什么东西吗？你也学学啊。”
厨子更委屈了，“这肯定是人家的秘方?，我从哪里学？”
像是裹着?面粉，可?猪肉上?裹着?面粉那不得更贵了？
黄包头气了。
其实最好的方?法?就是花钱去叶芮那里订餐。
但一人一餐四毛。
看着?少，但算算可?真不少。
算六十个人，一天两餐，一个月下来就是一千四百多！这比自己请厨子做饭多了一倍多，哪里舍得！
有人舍不得，有人也愿意多增加餐费。
但效果还是不理想。
“这肉怎么不嫩啊？”
“汤也太寡淡了。”
“一点都不入味，贺大贤那边光豆腐都浸着?肉味呢。”
对于这些话，厨子没法?反驳，因为他也去过贺大贤那边混口肉吃，不得不说，是他这辈子吃过最好吃的肉了！
可?人家的秘方?，肯定不会外传。
至于让他去琢磨……
抱歉，他也是半路出家的厨子，还真琢磨不透。
对于这些，叶芮不明白吗？
她早就猜到了。
倒不是说她厨艺特别?好，好到无人可?及。
要真的这么好，她也不会在工地?摆摊，直接去大饭店当主?厨了，做个一两年然后自己开个全球连锁店，岂不快活？
可?惜，她没这个本事。
唯一的优势就是她多活了那么多年，以后的日子会越来越好，从一开始吃不饱、到现在吃不好、再以后就开始追求饭菜的可?口。
各类调料、各种?烹饪的法?子。
按照美食书?的步骤，普通人也能?制作出美味。
不说别?的，叶芮一天三餐都得自己来弄，厨艺也渐渐上?涨，她在炒菜时舍得用各类调料增味，当然也不是直接放进去，而是用热油过一遍再捞出来，这样除非有经验的厨子，一般都发现不了。
而在工地?，不可?能?有这类厨子。
真有那么好的厨艺，怎么会来工地?干活。
绝大部?分都是做熟就成，有一些或许有自己独特的手法?，但想琢磨出她用的作料也很难。
算是打了一个时间差吧。
靠着?这个，叶芮这边还真多了一些单子。
四毛钱一餐的标准对于某些老板来说是真的不舍得，毕竟这么算下来，一个月光用餐标准都是二十四块钱。
但四毛钱的标准舍不得，总舍得两毛三毛这类的。
“就按你原先说得，两毛钱一餐的标准，一天一餐荤菜。”一个带着?安全帽的中年男人走了过来，昨天连着?问了好多都没下定主?意，可?今天居然真的有人有离职的想法?，吓得他立马跑来了，“周一到周六两毛钱的标准，周日就吃好点，按四毛钱来定。”
虽然做不到餐餐两荤，但总得一周来一次，不然怎么安抚人？
他还强调着?，“就按你在袁包头那里的伙食一样，可?不能?缺斤少两。”
“那你放心，我做生意也是讲诚信，要是你觉得不好，随时叫停就是。”叶芮点了点头，拿出一个本子开始记录。“先前说了，一周一结算，餐食费得提前交，哪天要是不想订了你就只管说，下周一就不给安排了。”
包工头没意见，早前就听过这个。
他们?做惯包工头的，不是没想过拖一拖账，但人家就是不同意，宁愿不接单也不愿意拖着?账。
确定好伙食的标准，又交了下周的伙食费。
在离开之前，包工头问出了很多人好奇的问题，“你订这个价真的不亏？”
叶芮闻言笑了笑，“亏是真的不亏，就是挣得少，不过有的挣就成，他们?一个个都是干得劳力?活，要是不吃饱不吃好，长时间下来身子怎么能
?吃得消？我无非就是少挣一点，没关系。”
包工头听她这么一说，面上?不由有些不自在了。
瞧瞧人家女同志，这么大义。
他却为了一两毛钱斤斤计较，真的不该啊。
不过让他加还是舍不得，就先这么办吧。
见人离开，叶芮脸上?的笑意没停下来。
挣还真的不少挣。
猪肉确实贵。
但如果用猪内脏和海货替代就便宜很多。
这两样食材不好处理，一般人连看都不愿意看一眼，但如果弄得好吃，谁又会嫌弃？
叶芮是个海鲜迷。
她上?辈子就特别?好这一口。
可?惜餐厅里太贵她消费不起，就只能?自己去码头边找些便宜，买回家自己做。
也多亏了她上?辈子勤奋。
很多海货她都知道?怎么处理，前两天熊大爷就专门推着?板车来了一趟，带来的都是一些价钱低廉的各种?海货，问问她想要哪种?，过几日再给她送来。
有了海货加进去。
四毛钱标准的两荤两素一汤，一份她就能?挣个一毛钱。
两毛钱标准的一天就中午一餐荤菜，其他都是素菜为主?，利润得有一毛三四分的样子。
反而更挣一点。
一人份看着?不多，但她现在手头上?已经接了六十人份的单子，就按一毛钱的利润来算，一天两顿也得有十二块的收入。
一个月下来就是三百六，不比在废弃厂扛重货来的强？
不过这么多人份，还得兼顾土豆泥的买卖。
她和大伯娘两个人真的有些忙不过来，看来得找找人了。
对于小芮提议找帮手，余兰枝没意见。
短短几天的功夫生意就做得红红火火，她就知道?小芮是个有主?意的人，最少比她有能?耐，所以自个还是多做少说的好。
不过小芮问谁手脚利索又勤快，她这边还真就想到一个人。
“黄萍你还记得吧？”在回去的路上?，余兰枝说着?，“就是先前借我们?炉子的那人，她人挺不错的，心好又勤快，他们?家里里外外都是她打理的，要说大杂院谁家最整洁干净，除了她家没人敢称第一。”