杨梅季红（附录：漫谈中药保健（41））

杨梅季红

今年杨梅季大丰收，周浩然被上级派到老家杨梅基地土豆村支农。

工作之余，周浩然和父母亲一起上山采摘杨梅。

廉子和的自媒体发表了一篇好文章《仙居如何迎来“杨梅吐气”的高光时刻？》：

6月17日，继“远嫁”西川、奔赴火箭发射基地、出征太空后，永安杨梅再一次走出去，亮相沪市。虽然这回的目标是为杨梅涨热度、拓销路，但更多的人却因这颗小小的果子而记住了产地永安。

这座北纬28度的小城，群山环绕间氤氲的水汽、酸碱适中的土壤，造就了永安杨梅生长的独特“小气候”。

经过30多年的发展，永安杨梅已经成为全国种植面积、产量、产值和品牌价值、产后商品化处理能力的“五冠王”，不仅获国家农产品地理标志，永安杨梅栽培系统还被列入中国重要农业文化遗产。

在土豆村杨梅基地就立了一块农业遗产碑，上面有详细的介绍。

毫无疑问，永安正迎来“杨梅吐气”的高光时刻。

而这背后，除了环境，更有着人的因素。

永安杨梅种植历史，可追溯到上千年前，千年古杨梅林在永安就有好几处。

但拥有知名度不过这几十年间。

用老百姓的话来说，“以前杨梅推着车送上门也没人买，现在火的很，差的就是一个口感。”如今永安杨梅叫好又叫座，口感是关键。

酸中带甜，只一口炸开的果汁就盈满了整个口腔，这样的杨梅很难让人不爱。

最先改善口感，永安靠的是“外援”。

永安从白石引进东魁品种试种，引苗、育种、嫁接……在农技专家和梅农的共同努力下，东魁品种在永安安家，茁壮成长。

好品种是关键，但能否吃上这一口最佳风味，还要“看天吃饭”。

花期遇低温，雌雄两花撞不上花期，授粉时间短，影响坐果；生长期赶上温度过高，疏果不及时，果子长不大；成熟期遇上梅雨季，果子易出水发霉，影响口感……娇弱的杨梅在生长的每一个阶段，都受天气影响。

去年就是老天不照顾，全国歉收！

这一回与天气抗衡，永安凭的是科技的力量。

在永安黑石山间，最亮眼的莫过于一座座闪着淡蓝色光芒的“暖房”，里头挂着是已成熟的东魁杨梅。“棚子里杨梅上市早、品质高，相比露天杨梅，售价高出不少，一斤能卖到上百元。”大多数梅农还在准备荸荠种杨梅上市，黑石山杨梅专业合作社负责人古明琴已为自家东魁杨梅的采摘、发货忙得团团转。

古明琴介绍，“暖房”中可控水、控温、控湿，相比平均22克左右的东魁杨梅，“暖房”杨梅可达28克，甚至30克以上，“最关键能在杨梅成熟期避开梅雨季，品质绝对有保障”。

从引进新品种，到引进新技术，为了这一味“最佳口感”，永安用岁岁年年的时间，酿成一方佳果。

永安杨梅出圈着天时地利的加持，更有着全民为“梅”的人和之势。

在永安，“人们像保护眼睛一样保护着杨梅”成了一句口头禅。

永安这么说，也这么做。

3月保花，5月疏果，7月养护……而后，枝条修剪、土壤管理，样样有门道；营养供给、病虫防治，事事需工夫。

梅农日复一日的照顾，是对杨梅树的极致爱护。

设立农产品质量安全监管站、绿色栽培写入村规民约、杨梅护安队巡逻……即便不是梅农，也在浓厚的氛围中，将“护梅”二字化为心理坐标和情感共识。

“别看我们老一辈梅农文化程度不高，但天天打交道的都是农技高材生。他们有知识，我们有经验，只盼着杨梅一年好过一年。”梅农周大生几乎天天往杨梅山上跑，通过政府部门牵线搭桥，时不时带着实地考察的博士、院士在梅林间研究，找到了不少适合防冻、防虫害的好办法。

为了更好地帮助梅农解决农技难题，永安特意为杨梅产业定制了“亲农在线”应用场景。大数据从“云端”进入“山头”，产区、天气、水肥、销售等等信息，让每一棵杨梅树都拥有独一无二的“身份信息”，也让梅农在山间就能与专家连线问诊、把脉开方。

杨梅越红火，永安看待杨梅发展变得越多面。“目前全县种植面积在5亩以下的小户，占整体梅农的72%”，存在抗风险能力弱等问题。”永安县农业局相关负责人介绍，为了杨梅产业要做大做强，永安发布《杨梅产业高质量发展三十条》，将对引进新技术、规模化种植等情况给予支持，让梅农真正得实惠。

在历届党委政府、全县农技人员、万千永安梅农的共同努力、共同呵护下，小小杨梅果终成大产业。

六月的永安，火热程度堪比春节。

座无虚席的餐饮食舍、一房难求的旅店住宿、川流不息的大街小巷，来自天南地北的游客因杨梅，融入了六月的小城。

1998年，永安县委县政府举办了县级首届杨梅节。

此后，永安的杨梅节一届接着一届，一办就是近30年，从未

间断。“没规定，但大家伙像是年年约好似的，一到六月杨梅节前后，村子仿佛如炸开的蜂窝，买杨梅、卖杂货的、游玩的人们从各个角落冒了出来。”感受人来人往，永安县脚道乡东灶村党支部书记、主任周和合直言，“杨梅节宣传杨梅，有大贡献”。

作为一种季节性水果，杨梅果期并不长。

但永安就是有办法，将这一季节性水果，延长为全年性产业。

19家杨梅深加工企业以杨梅为原料，推出一支杨梅棒冰、杨梅原汁、杨梅酥等等产品，打造了全产业链产值超过35亿元的杨梅产业。

未中断的杨梅节，火热程度一年胜一年；独特的永安杨梅栽培系统，越过千年，入选中国重要农业文化遗产；“中国杨梅60元一颗出口迪拜”“凌晨3点的杨梅山全亮了”等话题，引起了超7亿网友的情绪共鸣……“永安杨梅”已不仅仅是字面含义，而是有着24.98亿元的区域公共品牌，更是独属于永安的大ip。

四时轮转，在坚守与创新间，永安用三十多年时间，迎来“杨梅吐气”的高光时刻，也见证了杨梅的无数种“可能”。

文章是平面的，周浩然看到的却是立体的画面。

在周浩然老家土豆村，更多的村民还是收成看老天销售靠杨梅市场摆摊。

经过土豆村的高速公路，有一段高架桥，桥下便成了天然的杨梅市场。

周围四村八乡的杨梅便汇集在此销售。

没有人收什么摊位费什么的，土豆村民自然占了最好的地段，其他的自然谁先来谁占有！

缆镇政府派了人维持交通秩序，否则小小的土豆大桥可能天天堵车。

老家土豆村民在六月的拼命干活劲头令周浩然泪流满面。

周浩然自己就是参与者。

可以说，很多人不做到脚抽筋是不会停下来的。

比如周浩然的父母亲为代表的的老一辈，还有周浩然的弟弟一代人。

杨梅园都在山上，运输是个苦力活，听说两个弟弟家的杨梅园前几年装了小火车，省力多了。

廉子和的自媒体上有文章介绍：《“火车”一响 黄金万两》

“小火车一响，黄金万两。小火车一动，吃穿够用。”这本是《林海雪原》中夹皮沟群众的口头禅，如今却成了永安梅农的流行语。

“突突突”“突突突”……伴随着阵阵机器声，在六月永安的杨梅果园里，你会惊喜地看到一辆辆迷你“小火车”载着一篮篮杨梅沿着轨道稳稳地在山间穿梭，上坡、下坡、转弯、刹车，灵活自如，快速高效，让人不得不佩服科技力量的强大。

永安有一千多年的杨梅种植历史，酸碱度适中的江南山区丘陵土壤，海洋性和大陆性地区相交的气候特征，优越的生态资源禀赋，加上一代代梅农的精心守护，孕育了“神梅”的非凡品质。

樱桃好吃树难栽，杨梅好吃果难摘。

永安“八山一水一分田”的独特地理特征为杨梅生长提供了良好的自然环境，同时也给杨梅管理和采摘带来了极大的不便。

每到杨梅成熟季节，果农们半夜就要摸黑上山采摘杨梅，采摘完毕又要沿着陡峭的山坡把一篮篮、一筐筐新鲜杨梅肩挑手提搬运下山，辛苦程度外人很难体会得到。

杨梅季又恰逢梅雨季，山路湿滑，搬运过程中一不小心就会摔倒，不仅损失杨梅，还有人员伤亡的隐患。

每年的杨梅季，因摔伤住院的病人都会成倍增长，可以说是防不胜防。

安装了“小火车”后，不仅有助于克服杨梅管理、采摘过程中劳动力短缺、生产成本高的“难点”，也解决了安全隐患高的“痛点”，有效破解了广大梅农“急难愁盼”的问题。

这种迷你版的“小火车”正式名称叫山地单轨运输机，是果园搬运的“神器”。

在不破坏生态、丘陵地貌的条件下架设轨道，可以从山脚一直爬升到山顶，用“滑轨”代替“脚步”，说走就走，说停就停，在山林果树间穿梭自如，效率较传统运输方式提高了数十倍，也减少了人力搬运过程中的磕磕碰碰，确保了杨梅的新鲜度。

更令人惊喜的是，安装这样省时、省本、省力的“小火车”，还能得到高额的农机购置补贴，按照江南省中央农机购置补贴政策，山地单轨轨道的中央补贴额度为60元\/米，最高可达到5万元。

合作社、农户单独或者合伙安装一套山地单轨运输机，差不多可以得到一半的购机补贴。

爬山越岭的“小火车”越来越多，仅仅是我县杨梅全产业链提升的一个缩影。

作为全国杨梅全产业链建设典型县，去年永安建成杨梅智能大棚近千亩，安装杨梅轨道机610条、自动化包装流水线26条、太阳能杀虫灯2000多套、杨梅深加工设备57台（套），杨梅产业向“生态化、特色化、品牌化、规模化、数字化”转型的成效十分突出。

在生产端，持续推行了数字化、智慧化、机械化应用，把一座座亮晶晶的“温控暖房”连接成片，把一条条运输轨道架设到果园深处，有效提升了杨梅品质和生产效率，降低了风险隐患。

在服务端，搭建了全国首个杨梅数据平台，打通杨梅各环节的信息渠道，有效提高了杨梅栽培管理、质量安全、减灾增收、营销管理水平，实现杨梅全产业链信息化、数据化转型。

在销售端，大力促进线上线下市场融合发展。在线上搭建电商数据分析系统、用户反馈系统、线上分销平台，提升永安杨梅电商渠道流通品质；在线下建设占地面积5000平方米的两个杨梅综合交易市场，服务东、西片区梅农。

在技术端，打造杨梅锁真保鲜技术体系、杨梅实验检测和智能分拣包装系统、杨梅蓄冷保鲜物流系统等，创新共享冷库应用、数字电场脉冲技术，实现杨梅保鲜期延长至一个月以上。

在加工端，建设杨梅酒、饮品、食品三个系列的智能化工厂，拥有国内首创的万吨级杨梅深加工生产线，年加工转化能力近4万吨，深加工产品类型达30多种，有效解决了杨梅的出路问题，拉长了杨梅的产业链。

在监管端，依托数字化应用，建立起了杨梅质量安全追溯体系，实现生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询，以数字化转型助推杨梅产业的高质量发展。

截至2022年底，永安杨梅的产值突破10亿元，品牌价值达24.98亿元，全产业链产值35亿元，直接促进梅农户均增收3.3万元。

这份成绩单来之不易，是三十年如一日始终坚持“一县一品”发展战略的结果；是三十年如一日全县上下始终像保护眼睛一样保护“神梅”品牌的结果；更是三十年如一日始终不懈在杨梅全产业链建设上深耕不辍和探索创新的结果。

周浩然去体验了弟弟家的小火车，的确好用！

周浩然父母亲家的杨梅园离大路近，没有安装小火车，全靠小工挑下来。

周浩然父母亲年事已高，体力活全靠请小工干。

小工大多是原来的水库移民或高山移民，他们家大多没有杨梅。

小工钱大约是30到40元一个小时，有时候天气不好或有加急订单，再酌情加钱。

现在杨梅的包装主要分真空冷链包装和常温包装。

真空冷链包装可以通过快递公司发现全国各地。

常温包装适合于短途运输。

周浩然能帮父母亲的活主要是包装杨梅、发快递、泡杨梅酒。

隆厚归以一个中医的身份发了一篇泡杨梅酒的文章：《夏天泡杨梅酒，6年经验教给你，简单好做又好喝，放两三年都不坏》

这一段时间东魁杨梅在朋友圈霸屏，大如乒乓球，一口就爆浆的永安东魁杨梅，说它是夏季水果界的“爱马仕”一点也不会为过，尤其是在江南一带，混得好不好，就看有没有人给你送东魁杨梅了，所以，在这一段时间晒朋友圈发东魁杨梅，再加上一句轻描淡写：朋友送的。

毫无疑问，他（她）就是“混得好”的代言人。

01｜ 醸一壶夏天的杨梅酒

据说永安人吃杨梅从来都不洗，直接拿来就吃，按照他们的说法是杨梅经水冲洗之后，味道会差了很多，当然，如果你执意要洗，略微用盐水冲洗一下就可以了。

除了生吃体会一下一年最多20天赏味期的东魁杨梅带来的夏季清凉快感之外，将东魁杨梅泡酒绝对是这个夏天最值得去做的一件事情，趁着东魁杨梅短暂的上市时间，用它来酿一壶夏天的杨梅酒，夏天的味道就被封存在那里了，带着紫红色调的杨梅酒，酒水里就荡漾着新鲜和水灵，即使到了秋冬寒凉之时，一口杨梅酒即时就能让你尝到杨梅的回甘之甜蜜。

杨梅酒具有散寒通络、活血化瘀、美容养颜的功效，可以治疗淤血相关疾病，风湿相关疾病等。

杨梅酒它主要有散寒通络、活血化瘀，以及美容养颜的功效，杨梅它是一种性质偏温的水果，它的味道是偏甘、偏酸的，它主要入的是胃经和肺经里面，引入肾经。

临床上我们利用杨梅的功效来治疗一些淤血相关的疾病，比如说由于冠状动脉粥样硬化引起的心绞痛或者是心肌梗死，长期服用杨梅酒能够起到活血化瘀的功效。

第二就是，杨梅酒能够治疗一些风湿相关的疾病，比如说像类风湿性的关节炎，或者是劳损性的关节骨痛，这种情况下服用杨梅酒也更能够起到活血通络的效果。

最后就是，杨梅酒可以起到美容养颜的功效，适合女性朋友长期服用。

在永安农村，陈年杨梅酒是治疗中暑和闹肚子的良药。

制作杨梅酒其实并不难，一是选材，杨梅选东魁杨梅，二是酿酒的玻璃瓶要无水无油干净，三是酒体的选择。

选择新鲜成熟的东魁杨梅，摘除茎叶，用盐水冲洗后用厨房纸擦干表面水分，或者自然晾干也可以。

准备一个无水无油并经过消毒处理的玻璃瓶，将晾干水分的杨梅放到玻璃瓶中，一层杨梅一层冰糖，放至七到八分满时，倒入白酒需要注意的是杨梅酒在酿制过程中会自动产生气体，所以瓶口一定要留出一些空隙出来，放置半个月后可以打开放出一些气体，让酒体稳定，也避免爆罐。

也有不放冰糖直接用高度白酒泡的

。

我选的是52度的粮食烧白酒，看你对酒精度数敏感程度而定吧，如果不能接受高酒精度数也可选30度左右的白酒，将白酒倒入瓶中并没过杨梅，盖上盖子密封好，将瓶子放到阴凉干燥之处，大概十多天左右就可以喝，如果想要杨梅酒口感更丰富，那就等待一个月。

02｜ 仙居东魁杨梅，每一颗都是来之不易，“粒粒皆辛苦”

杨梅酒好酿，但一口口味上等的杨梅酒绝对不能少了东魁杨梅的加持，今年我的杨梅酒依然是来自于“世界杨梅在中国，中国杨梅出江南，江南杨梅看永安“里的永安。

东魁杨梅是江南海州永安县的特产，永安，是“神仙居住的地方”呐！每年六七月份，山里云雾缭绕，宛若仙境。

这里的杨梅，以“果大、核小、肉厚、味浓”着称，尤其是“果大”，形如兵乓球的东魁杨梅，在杨梅界就是top1的地位，也因为它有太多不可替代的优点被列为国地理标识保护产品。

和国家地理保护产品所匹配的永安杨梅离不开生长环境、果农的种植，缺一不可。

永安杨梅多是种在海拔500多米的高山上，远离污染，山清水秀。

每年杨梅季时，永安杨梅从采摘到运输，后面都是付诸了太多的人工劳动成本。

首先是杨梅的采摘为人工采摘，而且杨梅都是在凌晨三点去采摘，且都在比较高的山坡上，需要徒步爬坡上山；全程必须人工采摘。

杨梅树顶端的杨梅总是格外的诱人，梅农只能用自制的“竹钩”小心翼翼地将顶端的枝条拉过来，还要防止折断杨梅枝，然后用手轻轻摘下可人的杨梅，一个个放进竹篮里；现在也有用塑料制作的所谓神器的！

杨梅很娇嫩，是个“难伺候的主儿”。

对于梅农们来说，如何尽最大可能地保存杨梅，他们心里比谁都明白，首先，必须在篮子底部铺上一层草，可以最大程度地防止杨梅被压坏。

其次，中间部分也少不了草。最后，顶部也需要铺上一层草，可以起到遮阳的作用。

采摘完后，还要人工分拣出大小规格，坏果拣选、真空包装、顺丰生鲜速运，最后才能被送到客户手中，杨梅上市季的20天左右，果农们都是在争分夺秒，为了不负来自全国各地对东魁的喜爱。

因为是国家地理保护产品，东魁杨梅的种植也格外的严格，“检测超标，整山动摇”，这样的宣传横幅在仙居到处可见，虽然有些简单粗暴，但是能看出当地种植杨梅的苛刻标准，漫山遍野的杀虫灯、防虫网，采用物理防虫害方式。

这样的种植方式加上天然的环境，最终才能得到一颗不负重望，货真价实的东魁杨梅。

现在正是东魁杨梅的最佳时期，但距离它的下市时间，屈指可数了，想要吃它或是酿酒都要趁早。

收到杨梅之后，请拆开真空包装把杨梅取出，把运输过程中产生的水汽倒掉沥干，还可将杨梅放到通风处吹干表面水汽，保持杨梅干燥清洁。

待水分挥发完全，将杨梅放入冰箱冷藏保鲜，过3小时左右后再吃，就和刚摘下来的杨梅口感一样甜美新鲜！

杨梅带动了整个永安各行各业的经济发展。

再加上旅游的加持，人气更旺。

周浩然父母亲则抱怨种杨梅的辛苦死，不如销售杨梅的二道贩子赚的钱多。

还说吃杨梅吃的是人情，卖大杨梅的都是用来送礼的。

杨梅季就是一场大戏。

等等。

周浩然无语以对。

一切都是命运。

宛如那些千年古杨梅林，纵然经历千辛万苦，还是要坚强地活下去！

附录：漫谈中药保健（41）

调理10种常见病只用中药3味，参考一下

1、血淤痛——桃仁＋红花+元胡

2、脸有色斑——三七粉+玫瑰花+茉莉花

3、供血不足——丹参+西洋参＋桑椹

4、气血亏虚——当归+熟地＋黄芪

5、慢性咽喉炎——金银花+连翘+胖大海

6、炎症感染——金银花+苦丁茶

7、经常上火——陈皮+蒲公英＋绿茶

8、出虚汗——黄芪+白术+小麦

9、低血压——人参+麦冬+五味子

10、睡眠差——酸枣仁+百合+桑椹