第 38 章 你正经点

她这个法子好,炸肉丸费油，一人出一份，油还多了,肉丸也能炸的更好。

叶婉宁和孙红秀都应了，何春雨又问,“婉宁,你会不会做糖三角啊？”

“糖三角？”

“对。”何春雨有些不好意思地道,“这不马上要到春节了嘛，想做点糖三角、猫耳朵那样的炸货,放家里备着吃，也能招待客人。”

这叶婉宁倒是会的,以前每年过年，叶妈妈都会领着她炸这些,然后放到罐子里存起来，看春晚的时候拿出来吃。

想到这,她眼里流露出一丝怀念。

叶婉宁：“会的,你要做多少？”

何春雨想了想，“一样做个一两斤就差不多了吧。”

季平安嚷嚷,“我也要吃糖三角和猫耳朵。”

孙红秀：“你又没吃过,你就想吃。”

季平安嘟囔，“婉宁姐姐做的，肯定好吃。”他拉着孙红秀的袖子撒娇,“我不管嘛，我也要吃。”

孙红秀看向叶婉宁，不好意思地道,“婉宁……”

“没事。”叶婉宁摆摆手,道,“反正也要炸肉丸，剩下的油再炸一遍糖三角、猫耳朵，还不浪费了。”

她自己也打算炸一些，过年到时候吃呢。

最后商量好，孙红秀和何春雨多出一些油，叶婉宁出力多，她出的油还是原来那份。

回到霍家，孙红秀负责切处理做炸肉丸子需要的马蹄丁、白萝卜丝，何春雨负责调做糖三角和猫耳朵的面糊糊。

叶婉宁则撸起袖子，把猪肉焯水，放到锅里熬出猪油。

肥肉也慢慢变小，颜色由白变得焦黄，成了脆乎乎的猪油渣。

她熬猪油的时候，季平安就时不时探出个小脑袋，想看她弄的咋样了，现在猪油渣一出来，这小馋猫哪还忍得住，连声喊，“婉宁姐姐，婉宁姐姐！”

“知道啦，知道啦。”叶婉宁把猪油渣捞出来，放到碗里，洒上白糖递给季平安，“喏，拿去吃吧，小心烫。”

季平安抓了一块，先放到嘴边吹了吹，“安安呼呼就不烫了。”

估摸着不太烫了，他才踮着脚，将猪油渣凑到叶婉宁嘴边，“婉宁姐姐，吃。”

叶婉宁很给面子地将一块猪油渣吃进肚子里，“谢谢安安。”

猪油渣又酥又脆，洒上白糖后还多了一股子甜味，实在是这年头难得的零嘴。

季平安又依葫芦画瓢，给孙红秀跟何春雨一人喂了一块猪油渣，等三人都说不要了，他才捧着白瓷碗，一小口一小口地吃着猪油渣。

霍骁在厨房外面走了两圈，都没等到季平安分他猪油渣。

实在忍不住了，才咳嗽一声，试图引起季平安的注意，“安安。”

季平安歪了歪头，脆生生地道，“怎么啦，霍叔叔。”

霍骁瞥了眼厨房，看叶婉宁她们三没注意，朝季平安指了指猪油渣，又指了指自个的嘴。

叶婉宁出来，正好看到这一幕，嘴角直抽抽，“霍团长，跟小孩子讨吃的，可真有你的。”

霍骁嘀咕道，“你管我。()?()”

拉长了声音道，“安安——?()??%?%??()?()”

季平安还是很给他面子的，迈着小短腿哒哒哒跑过来，“差点都忘了霍叔叔了。()?()”

抓起一块猪油渣，凑到霍骁嘴边，“霍叔叔，啊——()?()”

霍骁张大嘴，把一大块猪油渣吃进了肚子里，意犹未尽地舔了舔嘴，又把目光放到了猪油渣上。

季平安将白瓷碗往后藏了藏，小脸上满是警惕，“没有了。”

霍骁：“说谎可是要被打屁股的哦，我都看到了，还有满满一碗呢。”

他放软语气哄季平安，“乖，你再给我吃一块猪油渣，等会我带你去供销社买汽水喝。”

季平安摇了摇小脑袋，奶声奶气地道，“不要，汽水什么时候都有，猪油渣难得才吃一回呢。”

嘿，这小破孩算的倒是清。

霍骁也不跟他掰扯了，长手一伸，直接抓了把猪油渣塞进嘴里，含糊地道，“那就再给你包奶糖，这总成了吧。”

季平安眼睁睁地看着碗里的猪油渣少了一大半，黑葡萄似的大眼睛里满是不可置信，泪花在眼里打转，哇的一声哭了出来。

叶婉宁用围裙擦了擦手，赶紧走出来，“安安，怎么了？”

季平安看到有人给他做主了，一把扑进叶婉宁怀里，皱着小脸道，“霍叔叔坏，他抢婉宁姐姐你给我的猪油渣吃。”

叶婉宁目光投向霍骁，语带威胁，“霍团长，安安说的是真的？”

霍骁眼神飘忽，看天看地，就是不看她。

叶婉宁嘴角抽了抽。

看来再怎么成熟稳重的男人，都有幼稚的一面啊。

她把季平安放下来，“乖，我们不理你霍叔叔哈，姐姐给你炸肉丸子吃。”

正好，肉丸子也炸好了，叶婉宁把炸肉丸子从油锅里捞出来，放到盘子里晾凉，又从中挑了几个，用菜刀切成两半，热气散得更快一些。

炸肉丸子晾好，赶紧拿出来哄季平安。

“安安，不哭啦，你看这是啥。”

季平安扭头一看，是几个对半切的炸肉丸子，外面是炸的酥酥的外皮，里面是包着淡黄色马蹄丁，白色萝卜丝的肉馅。

他不争气地咽了咽口水。

叶婉宁捏了一个放到他嘴边，“试试好不好吃。”

对半切的炸肉丸子，小了一半，季平安都能直接吃进嘴里。

他张大嘴，啊呜一下将炸肉丸子吃进去，嚼了嚼，外酥里嫩，马蹄丁和白萝卜丝带着一股脆劲，十分解腻。

季平安吃完一个，又忍不住道，“婉宁姐姐，我还要一个。”

叶婉宁把一盘炸肉丸子放在桌上，抬抬下巴示意霍骁哄他。

她还得去炸猫耳朵和糖三角呢。

霍骁拿过炸肉丸子，举得高高的，“还气不气我吃你猪油渣了。”

季平安眼巴巴地盯着炸肉丸子，踮起脚，挥着小肉手乱抓，却怎么也够不着。

小屁孩很懂识时务者为俊杰，眨巴着大眼睛，“不气了。”讨好

地对霍骁笑了笑，露出洁白的小米牙，“霍叔叔，给我吃一块吧。”()?()

霍骁嗤了一声，将炸肉丸子给他，“吃吧。”()?()

季平安一口咽下去，吃饱了拍拍肚子，朝着厨房大喊，“婉宁姐姐，霍叔叔欺负我！”()?()

嘿，这小子。

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霍骁环住他的腰，将他一把抱了起来，拍了拍他肉嘟嘟的小屁股，“跟我耍花招是吧，你爹都玩不过我，你小子，再修练个三百年吧。”

季平安抿了抿小嘴，大喊，“妈，婉宁姐姐，何姨姨，快救救我啊。”

孙红秀都懒得理他，横竖知道霍骁跟他玩闹会有分寸的，“别嚷嚷了，再打搅我们，你过年就没糖三角吃了。”

季平安愣了一下，小脑筋急速运转，炸肉丸子……过年……糖三角……

还喊不喊呢？

霍骁捏了捏他的小脸，“还喊不喊了，叫破喉咙都没人应你。”

季平安撅着小嘴，都能挂酱油瓶了，“霍叔叔你欺负人。”

霍骁乐了，“就欺负你了，谁让你比我小呢，快说两句好听的，不然今年过年不给你红包了。”

季平安：……

叶婉宁听到外面闹了一会，又没动静了，也懒得搭理了。

还得做猫耳朵和糖三角呢，这可是个技术活。

这年头，一包好的糖三角和猫耳朵，能卖好几块钱，还有价无市，想买都买不着，过年别人来家里做客，要是有一份这样的炸货招待客人，那面儿足足的。

哪怕是后世，在网购没那么发达的年代，想买上一包好的糖三角、猫耳朵，那也只能等过年的时候，看有没有会做这个的炸货师傅开摊，排长队了才能买着。

毕竟这玩意，做起来也不难，因为食材就那些，可要做的好吃，那就有门道了。

叶婉宁将红糖化水和面粉搅拌在一块，揉成深色的面团，白糖和面粉揉在一块，做成白色的面团。

两种面团摊平，深色面团铺在白面团上面，用白面团裹着深色面团，卷成长条状，有点像是卷寿司的法子。

长条面团晾凉发硬后，从侧面开始，用刀切成薄片，切下来的面团片，就能看到那种漩涡状的，猫耳朵的雏形。

再就是下锅油炸了，关键就是这一步，火候控制的好，猫耳朵炸出来就又酥又脆，要是控制不好，那就软塌塌的，一点也不好吃。

毕竟做了这么多年的大厨，火候控制这一块，叶婉宁是得心应手。

猫耳朵下入油锅，不停翻面，炸至表面金黄的时候，她就眼疾手快地捞出来。

何春雨没忍住，捏了一块尝尝，又酥又脆，咬的嘎吱响。

然后做糖三角，糖三角做起来跟猫耳朵差不多。

做出来的糖三角，外面是金黄酥脆的外皮，里面是花生芝麻和红糖一块炒香的花生芝麻碎，一口下去，回味无穷。

做好的糖三角和猫耳朵，都放在玻璃罐子里密封起来。

何春雨说，“这样放，应该能放挺久的，能吃到春节以后了吧。”

“放是能放到春节以后，就怕你忍不住，春节前就吃光了。”孙红秀道。

何春雨脸一红，这还真有可能。

趁着两人说话的功夫，叶婉宁捡了些炸肉丸子和糖三角、猫耳朵放到篮子里。

孙红秀看到了，问她，“婉宁你要去哪啊？”

叶婉宁，“去找下范大嫂。”

她看了眼窗外，天色不早了，估计范大嫂也分完猪肉回家了。

“找范大嫂干嘛？”

叶婉宁：“今天要不是范大嫂，多饶了我们些猪肉，咱们也不能炼这么多猪油，我送点炸肉丸子、糖三角、猫耳朵给她，算是谢谢她了。”

人就得知恩图报，有来有往的，才是邻居嘛。

孙红秀和何春雨会意，一人分了些出来，“那我们也给些。”

叶婉宁揣上篮子出门，经过客厅的时候，看到季平安已经不闹了，小脸反而笑开了花。

他抓着霍骁的手臂，双眼亮晶晶，不依不饶地道，“霍叔叔，我还要，我还要嘛。”

霍骁瞥了一眼叶婉宁，看她要出门，嘴上应着季平安的话，“知道了。”

他举着季平安，高高抛了起来，“这么高够不够。”

季平安咯咯直乐，“不够，不够。”

“那这么高够不够。”

“不够！”

叶婉宁扫了他两一眼，真没看出来，霍骁哄小孩还挺有一套，估计没有炸肉丸子，他也能把季平安哄好吧。

她出了门，拐了几道弯，找到范大嫂家，“嫂子，在家吗？”

范大嫂也是刚回到家，“在的。”

她给叶婉宁开了门，迎了她进来，“怎么了，小叶。”

叶婉宁举了举手里的篮子，“今天不是分猪肉嘛，我跟春雨和红秀炼了些猪油，炸了点东西，分一些给嫂子你送来。”

范大嫂连忙摆手，“使不得，使不得。”

除了叶婉宁她们三外，范大嫂也给一些丈夫手底下军官的媳妇手松了松，多给了些猪肉。

可来送东西的，也就叶婉宁一人。

范大嫂心里一暖，就更加不想要了，“你留着吃吧。”

叶婉宁掀开篮子上的棉布给她看，“就是一些炸肉丸子，还有糖三角和猫耳朵。”她佯装生气道，“嫂子你要是不收，下回我可就不来了。”

范大嫂这才收下了，“那，那行吧。”

她看了看篮子里的糖三角和猫耳朵，惊讶地道，“小叶，你还会做这东西呢。”

叶婉宁：“嗯，这不马上要过年了嘛，做些放着过年吃。”

范大嫂捏了一块糖三角放进嘴里，入口先是酥脆的外皮，然后是甜甜的花生芝麻碎，她不由得瞪大眼，“好吃。”

她又尝了一块猫耳朵，一样好吃。

范大嫂不是没吃过糖三角和猫耳朵，有些甚至是庄师长的下属寄是老字号店的大师傅做的，可没有一个像叶婉宁做的那么好吃。

范大嫂忍不住道，“小叶，能麻烦你帮我个忙嘛？”

叶婉宁爽利地道()?()，

“嫂子()?()，

你说。”

范大嫂：“是这样的?()4?&?&??()?()，

我女儿春节要带对象回来()?()，

她跟我说她对象特别喜欢吃馓子，我买不到正宗的。”她有些不好意思地道，“能不能麻烦你，到时候帮我做些。”

叶婉宁还以为是什么事呢，就是做馓子罢了，一口应了下来，“好的，到时候你喊我就成。”

送走叶婉宁，范大嫂提着篮子回了屋。

庄师长从报纸里抬起脸，“谁啊？”

“小叶。”范大嫂举了举篮子，“她来给我送点吃的。”

听到是叶婉宁送的，庄师长报纸也不看了，迫不及待地掀开棉布，“送了啥好吃的，我瞧瞧，哟，糖三角……猫耳朵……还有炸肉丸子呢。”

东西多，而且每样的份量都很足，庄师长忍不住道，“咋送了这么多。”

范大嫂：“小叶心好呗，她估计是猜到我分完肉回来也晚了，来不及做饭，就给我送点吃的。”

庄师长也饿了，捏了一块猫耳朵放进嘴里，嚼的嘎嘣脆，“嗯，不错，是这味道。”

范大嫂捡了碗碟筷子出凉了就不好吃了。”

炸肉丸子整齐地码在碟上，颜色金黄，看着令人食指大动。

庄师长用筷子夹了一个，放到红醋里蘸了蘸，炸肉丸子外酥里脆，肉馅很有嚼劲，红醋酸酸甜甜，又解了腻，实在好吃。

他忍不住感慨，“我算是知道那群兔崽子们，咋为了根鱿鱼丝都能打上架了。”

“咋回事？”范大嫂一边吃着炸肉丸子，一边问道。

庄师长就把上回霍骁带了叶婉宁做的卤鸭爪、烤鱿鱼丝、凤尾虾干等好吃的去食堂，结果一群军官抢着吃，差点为此打起了。

范大嫂听着，不由得乐了，问他，“那你咋没抢呢。”

庄师长狼吞虎咽地吃下一个炸肉丸子，“这不是不好意思嘛。”

那些军官，职级低，讨巧卖乖找霍骁要点吃，也没啥事，他堂堂一个师长……还是要点脸的。

庄师长忍不住舔了舔嘴角，“要知道小叶做的东西这么好吃，我哪还管什么面子啊。”

不过，年后叶婉宁就去炊事班帮手了，到时候还愁吃不着嘛。

庄师长也是有自己的小算盘在的。

炸肉丸子和猫耳朵、糖三角吃完，两人也吃了个七八分饱了。

庄师长拍了拍肚子，满足地打了个饱嗝儿，“要不明儿个，你拿些面粉和糖，央着小叶，再做些呗。”

“你还没吃够啊？”范大嫂问

。

庄师长：“当然没吃够，这玩意好吃的很嘞。”

他都想着，拿猫耳朵和糖三角来配茶吃，味道一定不错。

范大嫂：“那你等过年，妮儿带对象回来，我找小叶帮我做馓子了，到时候有的是你吃的。”

跟女儿庄春妮带对象回来的事比，吃喝倒是小事了。

庄师长道：“她去外地也才一年，就找着对象了？”

快的有些不对劲啊，庄师长心里直犯嘀咕。()?()

范大嫂倒没多想，“女儿找着对象了，你还不高兴啊，依我看，她要是不找对象，我两才该发愁呢。”-

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二月十号，除夕。()?()

叶婉宁一大早便起来了，她问霍骁：“哪有卖红纸啊？”()?()

霍骁：“你要红纸干嘛。”

“写对联，贴春联啊。”叶婉宁想了想，“要是有时间，还能剪个窗花。”

然后贴窗上，多喜庆啊。

叶婉宁扫他一眼，“你过年都不贴春联和窗花的嘛。”

霍骁：“……不贴。”

他往常过年，都是在部队里过的，贴春联……对他来说太遥远了。

叶婉宁：“得讨个好意头呢。”

霍骁：“供销社有红纸卖。”

叶婉宁：“那我去供销社一趟。”又道，“你帮我摘些院子里种的韭菜，我等会包饺子吃。”

她出了门，去供销社买了红纸，回来的路上一看，有不少人家门上已经贴上了对联，各种寓意的都有，很是喜庆。

回到家，霍骁已经把韭菜摘好了。

叶婉宁看了，眉头直抽抽，“你这韭菜摘的，都得跟它道个歉。”

霍骁也嘴角抽抽，“我跟韭菜道哪门子歉。”

叶婉宁招手，示意他跟在她身后，“你跟我过来，我摘给你看。”

她走到菜地旁，蹲了下来，手指放在韭菜根上一厘米的地方，“从这摘，韭菜以后能越长越旺，按你那样摘，韭菜能断根咯，你能不道歉嘛。”

霍骁双手环胸，“我看你是想让我跟你道歉吧。”

那不然呢，她辛辛苦苦地照料着这一院子的菜地，也就是过年了，才舍得摘一些韭菜下来做饺子，“晚上还想不想吃饺子了。”

霍骁认怂，“去写春联。”

他把红纸铺在桌上，“想写什么。”

叶婉宁想了想，眼睛一亮，“就写个，日日财源顺意来，年年福禄随春到吧，横批就写，万事如意。”

这意头好。

霍骁提笔一挥，洋洋洒洒地写下对联。

叶婉宁探头一看，他的毛笔字写的怪好看的，铁画银钩，行云流水，忍不住心痒痒，“我也要写。”

霍骁把笔递给她，“那你给我写一副，福满门庭春气暖，源清流远岁华新，横批，喜迎新春。”

小意思。

叶婉宁把红纸展开，提起毛笔，似模似样地写了起来。

她眉眼专注，很是投入。

霍骁的目光，不由得从红纸上，移到了她的脸上。

叶婉宁似乎在跟笔画做斗争，她轻轻瞥眉，两道如弯月一般的眉毛皱起。

霍骁放在裤子一侧的手，不由得动了动。

真想替她将眉心抚顺。

总算是写好了，叶婉宁将墨迹吹干，献宝似的将春联展给霍骁看，“看，我写的好不好。”

问了两遍，霍骁都没接话。

叶婉宁一看，他的注意力压根就没放在春联上，而是一直放在她身上，看着她呢。

她咬了咬下唇，“你看什么呢。”

“看你啊。”霍骁勾了勾嘴角，眸中带着些莫名的神色。

叶婉宁心跳加快了一下，“你正经点。”

自从捅破那层窗户纸，霍骁就愈发敢说了。

就好像，就好像撕去那层严肃正经的假面，里面才是最真实的他。

叶婉宁不自在地紧了紧手，“让你看春联呢。”

霍骁也不想把她逼得太紧，煮熟的鸭子都能飞呢，万一这只有脾气的小鸭子跑了可咋办。

他收回视线，放到春联上，赞了一句，“写的不错，你打算贴哪里。”

叶婉宁把她写的春联和霍骁的放在一块，对比明显，她写的还真不如霍骁写的好，跟他的一比，她写的春联，简直拿不出手。

她扁扁嘴，“你的那副贴院子外面，我的贴门上。”

霍骁弯了弯嘴角，“行，听你的。”

作者有话要说