第148章 胡辣汤
按着这个时候的天气来算,差不多得等上一个月的时间。
夏明月估算着时间,将那些罐子尽数放到阴凉通风的地方保存好。
入了十月后,这西北风便刮了起来。
深秋寒意十足,夏明月已是穿上了夹衣,晚上睡觉时,盖上了厚一些的被子,顺便也给江竹果新做了一身厚一些的棉衣,买了新布和棉花,缝制新的棉被。
夏记吃食摊和关东煮的小吃车生意红火且稳定,中央厨房这里的各项工作也都有条不紊地进行。
各处皆是十分顺遂。
夏明月欣喜,得空之时,将手中的银钱清点了一番。
这不清点不知道,一清点之后,夏明月发觉她现如今手中已是有了足足七八十两。
且照这个赚钱速度,到了年底之时,除去日常毫不节制的开销,便可轻松攒够一百两!
待到春日之时,已是差不多能够置办下一处小一些的铺面。
若是到了来年秋日,买下一处大一些的铺面不成问题!
且生意是越做越大,这赚钱的速度也是越来越快,房子,票子,车子……
统统不是问题!
未来可期!
夏明月美滋滋地畅享未来,却又开始盘算着如何能够将生意做的更大,赚钱的速度如何能够再次提升。
但以目前夏记吃食摊和关东煮小吃车在整个金丘县城的数量来看,已是基本趋于饱和,不宜再发展新的加盟商。
而若想提升收益,需要做的是增加生意种类。
再做一个新的吃食品类出来,再发展一批加盟!
那么,问题来了,这新的吃食品类该做些什么比较好……
夏明月在家思索了半日后,决定上街溜达一番。
毕竟相对于闭门造车而言,自然是外出进行市场调研,更容易洞察消费者的需求。
而这一溜达,便是足足三四日的功夫。
夏明月每日早出晚归,回来之后神色不定,一头钻进房屋,许久都不见出来。
惹得江竹果和吕氏对此有些担忧,在商量着等第二日的时候,要不要她们两个中的谁跟上夏明月,也好了解一些情况,开解一番。
但就在二人商议好,决定第二日先由吕氏跟着夏明月出门时,却在第二日晨起发现夏明月并不打算出门,而是一大早地开始在灶房中忙碌。
江竹果和吕氏想着进灶房帮忙,却被夏明月婉拒,只能在外面的灶棚中忙碌中央厨房的活计。
而灶房中时而传出“滋啦”的声响,时而传出大勺子搅动锅底时的“哗哗”声……
跟随着不同声响一并飘出来的,是气味不同,但同样都是喷香的气味。
“看这个样子……”吕氏猛抽了好几下鼻子,“弟妹又在研制新的吃食呢。”
“八成是。”江竹果跟着点头,“就是不知道是什么……”
会是狗可以随便吃,不限量的吃食吗?
乌金也来了兴致,连瓦罐盆中没有啃完的大骨头都不再稀罕,而是到了吕氏和江竹果的身边,同她们两个一般,探着头的往里瞧。
两人一狗伸长了脖子的模样,惹得周氏和宋氏几个人偷偷笑了好几声。
而片刻后,夏明月从灶房出来,分别往外端了几个盆子。
其中一个是一根根长如小短擀面杖,看起来金黄酥脆,且油汪汪的粗条状物品。
第二个盆中则是堆满了一个个的小生煎包,只是这生煎包与平日吃的有些不同,是双面煎,上下两个底儿皆带有金黄色的焦皮,看起来更加诱人。
而第三个盆里则是满满一盆汤,整体呈红棕色,有一定稠度,里面有切成细丝的豆皮,小块的面筋,碎碎的木耳丁和黄花菜,红薯粉条等,最上面飘着一点香油和陈醋,看样子像是咸味的汤。
“油条,水煎包,胡辣汤。”
夏明月依次对三种吃食做了简单的名称介绍,接着进灶房拿了筷子,勺子和碗,招呼众人,“你们来尝尝看,看滋味如何。”
有了夏明月的发话,众人立刻行动起来。
首先是这油条。
如外表看到的一般,表皮焦脆,但内里却十分软嫩,因为是油炸的关系,油条喧腾且吃起来香味十足。
不必就任何东西,单单是这油条,感觉要连续吃上两三根方才过的过瘾。
然后是水煎包。
因为平日也尝过夏明月做的生煎,此时对这水煎包并不觉得十分惊奇,只觉得一如既往的好吃,且因为双面焦脆,更增添了几分风味。
最后,也是最让人惊艳的,则是这胡辣汤。
入口是烫的,带了一点点辣口,但并不突兀,反而觉得入口十分舒适,一口热乎乎的胡辣汤咽下去后,整个嘴巴连带着喉咙都变得热乎熨帖,后味涌上来的微辣感,过瘾开胃,让人忍不住赶紧喝上第二口。
而接连几口的胡辣汤下肚后,浑身都觉得暖洋洋的,汤中的浓香慢慢在胃和口腔中弥漫开来,让人觉得十分舒坦。
但这汤口味颇重,大半碗下去后,难免会觉得味蕾被过分刺激后产生倦怠,此时汤中点缀的香醋起了爽口解腻之感,汤中的木耳和黄花菜也皆是清香十足,重新提起胡辣汤的鲜活之感。
此时,若是搭配上最初吃的酥脆的油条时,浓香味会立刻上一个新
的台阶,让人打开一个新的美味世界……
吕氏等人对这胡辣汤赞不绝口,甚至在最初尝的小半碗尽数都到肚子里头,又去舀上了一勺,继续过瘾。
而在解锁完油条配胡辣汤的新吃法后,众人更是将那油条撕成小小的块状,尽数泡入胡辣汤中,更用勺子将那油条段往下压上一压,好让油条吸饱了胡辣汤的汤汁……
这般吃起来,才觉得痛快过瘾!
眼见众人吃的过瘾,且称赞连连,夏明月的嘴角忍不住翘了起来。
果然,没有人能够抵抗一碗胡辣汤的美味。
就像曾作为名厨的她一样。
有段时间,她开始放弃做一些高端食材的烹饪料理,转而寻求街头小巷中的烟火气。
胡辣汤,起源北宋,源于周口市西华县逍遥镇,以小麦面粉、牛羊肉为主,佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香等将近三十余种调料、草药,根据不同的配比熬煮而成。