第273章 门道
李春风没有当场答复那经纪,只说还要想想,便去了南城。
南城的铺子是散的,三个铺子在三个地方,三个地方,都是小户人家集中居住的区域。
铺子所在的街都是小街,街道虽然不宽,行人却多,两边隔上不远,便是两边都是一个接一个小院的小巷。
里面也不知道住了多少人家,多少人。
铺子都不大,铺面面积也不过二三十平,后面是用高达两米围墙围起来的小院子,就三间屋子,两间库房。
整个铺子加院子,占地也不过两百平。
价钱却不便宜,一个铺子要四百贯。
李春风将三个铺面都看过了,心里盘算了下三个铺面相隔的距离,对米掌柜低声道:“米叔,你看合适嘛?”
米掌柜也低声道:“虽是说,以面积来看,价钱比西城的贵,但是合适。”
这周围都是小门小户,甚至还有些是做零工群租的,这种地方,卖的粮食种类不需要太多,主要是价格比较低廉的粗面糙米,这个面积的铺面完全够摆放,而且,这里人这么多,还都是需要买粮的,就算每次都是零沽个一斗两斗,加起来的数量也不会少。
最重要的是,这里的销售量稳定啊。
按照这个价格,这里的租金应该是三贯一个月,以这周围的购买情况来看,去掉租金和工钱,一个月至少能赚回来一二十贯。
李春风点头,然后对福顺示意了下。
福顺便让马车先送李春风和米掌柜回去,自己再去跟经纪好好聊聊。
回去的路上,米掌柜说了下自己的判断,然后道:“这种店,也不需多了人,两三个伙计即可,这里做久了,每天卖出去的粮食数量都是差不多的,只要半个月盘一次库房存货和账本,就不怕出问题。”
李春风点头,然后道:“西城那边的,米叔觉得不合适?”
米掌柜的眉头轻蹙了一下,道:“若是单一个,倒是不错,那铺面地方大,比延福街的都大,分隔一下,还可以多出一个专门卖油的地方,那地方都是官宦人家,比延福街的人家都要富贵些,但米粮油还都需要买,所以店子的生意不会差,只是,看那条街的样子,人并未住满,要想赚钱,还得等一些时候。”
“那倒是不怕,既都是官宦人家,只怕都是京官,再过不久,家眷们也会接过来的,那里马上就会住满人。”李春风道:“米叔其实是觉得,那铺子的价格三个一起拿下来划算,但是另外两间铺子,不知道开什么店比较好。”
米掌柜点头道:“不错,这铺子的门脸面积都很大,而且周围都是官宦人家,卖的货品就得有讲究,这三间是连在一起的,那就最好卖的东西是互相有关联的,就比如延福街的铺子,不管是糕点还是果酒蜜饯粮食干货,那都是吃的东西,所以可以起到相辅相成的效果,但是这三个铺子面积这么大,再说,这周围的环境,若是开酒肆肯定是不行的,这里和延福街不一样,延福街那里,铺子两边都还是空地,酒味就算重一些,也不会影响太大,可这里的屋子这么密,酒味一重,旁边人家肯定有意见,这还是官宦人家,随便找点麻烦,铺子就不好做了,至于蜜饯和糕点,这店面面积也太大了些,算下来成本也不划算,倒是老胡那种比较合适,只老胡那种,就不合适跟粮店在一起了。”
“吃食店子呢?”李春风问道。
若是开的是吃食,那旁边是粮店就没问题了。
“吃食。”米掌柜想了下后,道:“若是说酒楼那种,这里也不合适,这去酒楼吃饭的,图的就是一个消遣和热闹,而且,家里男人们出去吃酒,也不想在家门口,若是一般的吃食店子,嗯,那一片都是三进院子,只怕家里都是有厨娘的,也不会说要经常出来吃饭,而且,这粮店布店,备的货只要存放好,便是囤个半年都没事,吃食店子可不行,若是生意好还好,若是生意不好,那每日备的食材就很麻烦,备多了,会浪费,备少了,若是突然来多了客人,却没有食材做菜,那客人便不会再来,生意只会越来越差,这成本便不好计算了。”
李春风点点头,道:“米叔说的不错。”
这开任何铺子,都有个门道在里面,外行人只能看热闹,真正做起来就不是那么回事了。
米掌柜说的吃食铺子的这几点,还只是从做了多年粮店掌柜的经验上能看到的,看不到的只会更多。
而这样大的铺面,做的也不会再是糕点铺子那种,至少得是有几十个菜式的食肆。
便是她自己亲自来掌勺,都不能保证能赚钱。
想了一下,李春风道:“米叔,若是咱们把那两个铺子租出去,租给做食肆或者做相关生意的?”
米掌柜笑道:“可倒是可以,只是,如果那里那么好租,只怕那卖家也不会降低几百贯的价格来吸引别人三个铺子一起买吧?”
李春风微微点头。
是的,虽然都是三个铺子一起卖,也是三个铺子都给了折扣,但是西城那边和延福街还是有很大的不一样。
延福街已经是一条成熟的街,那一片的宅子基本都住满了,而且因为是商户小户中户甚至江家这种小官都有,住户多需求层次也多,又多那些已经做成气候的茶摊食摊,所以开什么店都是可以的。
但是西城这里,虽然都是中低官宦人家,这需求也还是不同的。
其实能开的店是受限制的。
若是要说售卖的货物,丝绸店,香料店,倒是更适合。
可是胡掌柜已经走了以齐元桥主店为主,分发为辅的路线,若是过上一段时间,说不定愿意到这边开个分店,专门卖绫罗绸缎,但是现在,他只怕分身无术。
而香料店,就算她跟贺东阳开口,贺东阳和白管事应该会供货给她,她也找不到精通香料的掌柜啊!
米掌柜瞅了她一眼,笑道:“姑娘也不要着急,要不,明日我唤了老胡一起再去看看,对了,贺琦的船队什么时候到京城?”
“应该快到了。”李春风道。
十月初的时候,苏州城那边就送信过来,说是船队已经出发,因是带的货物不重,按照预计,应该是十一月中上旬能到,不过,前些时候下大雪,白管事都说他们的船队受了影响,只不知道贺琦的船队受没受影响?